Basil растании бебаҳои хушбӯйи солона мебошад, ки вобаста ба намудҳо, метавонад ба як буттаи паймоншакл ё шохаҳои хуб парвариш ёбад.
Давраи гулкунӣ барои ин ниҳол дар охири моҳи июл (шояд дар аввали август, вобаста аз он ки дар замин шинонда шудааст) рост меояд. Маҳз дар ҳамин вақт, миқдори зиёди равғанҳои эфирӣ дар баргҳо ҷамъ омада буданд, ки дар натиҷа бех онҳо хушбӯйи талхро сар мекунанд ва ин нишонаи он аст, ки вақти дарав расидааст.
Ҳосил дар қабати тунуки дар ҷои хушк ва торик ҷойгиршуда, ки дастрасӣ ба нурҳои бевоситаи офтобӣ ва намӣ нест, гузошта мешавад. Растании дуруст хушкшуда ранг, мазза ва бӯйро гум намекунад ва пас аз хушккунӣ, баргҳо ба осонӣ мешикананд ва ҳангоми зарурат хокаи хок мешаванд. Ҳанутҳои хушк дар зарфи шиша бо сарпӯши мӯҳрдор нигоҳ дошта мешаванд. Дар ин шакл, он метавонад фоидаҳо ва накҳати худро дар тӯли 3-4 сол нигоҳ дорад.
Намудҳо ва навъҳо
Аз ранг Ду намуди баргҳои basil вуҷуд дорад: сабз ва арғувон. Basil сабз барои тайёр кардани хӯрокҳои Миёназамин, ва арғувон - Кавказ ва Осиёи Миёна истифода мешавад.
Аз бӯй: лимӯ, зиндаеро, анис, қаламфури, қаламфури, ментол, карамел ва накҳати ванилӣ.
Базми ширин ё вай оддӣ, кампир - растание, ки яти тетраэдриаш ба баландии 50-70 см мерасад, баргҳо ва баргҳо ба сатҳи мустаҳкам расида, маззаи хеле хуб доранд. Дар байни навъҳои ин намуд метавон ёфт: "Арарат", "Magic Шарқ".
Basil арғувон - растании солона. Ин ном ба туфайли ранги арғувонии дурахшон баргҳо гирифта шуд. Он назар ба намудҳои сабз хушбӯйтар ифода ёфтааст. Навъҳои хушбӯйтарин: "Арғувон"ва"Мориш".
Сабз сабз буттаҳои хурд бо баргҳои сабзи сабзи сабзро намояндагӣ мекунад.
Базми дорчин буттаҳо ба баландии 40-60 см мерасад, бо баргҳои дурахшон сабз, баргҳои тобнок дорои ранги сирин ва накҳати тунуки дорчин мебошанд.
Basil лимӯ буттаҳои хурд (бо баландии 30-35 см) бо гиёҳҳои сабз дорои накҳати лимӯ мебошад.
Basil сиёҳ ("филфил") аз рангҳои ғайриоддии худ аз дигар намудҳо фарқ мекунад; баргҳои он ва баргҳои арғувон торик буда, баъзан ба сояҳои сиёҳ мерасад.
Вобаста аз гуногунӣ, шумо буттаҳоеро пайдо карда метавонед, ки дарозиаш 30 см ва чошнҳои дарозашон 55-65 см мебошад., Сифатҳои мазза бо бӯи хушбӯи қаламфури хос мебошанд, ки пас аз хушк шудан нигоҳ дошта мешаванд.
Сабзии сурх - растании то 30 см баланд, бо сурх - баргҳои lilac. Вобаста аз гуногунӣ, онҳо як бӯи аз Бахром нозук то бӯйи зиндаеро қавӣ доранд.
Шинондани basil ва нигоҳубини дар майдончаи кушодаи
Яке аз нуктаҳои муҳим ҳангоми парвариши насыҷот, вақти шинондани он дар замин аст. Азбаски ин фарҳанги хеле гарм аст, ҳарорати хок ҳангоми кишту набояд аз 20-25 ° C камтар бошад. Ҳатто қадре сардиҳо метавонад баргҳои basil нозукро хароб кунанд. Вақти оптималӣ охири май - аввали июн аст.
Ҳангоми интихоби ҷой барои ин ниҳол хушбӯй, бояд дар хотир дошт, ки ӯ минтақаҳои хуб даргирифта бо хокҳои сабук, аз ҷумла гумус, торф ва компостро дӯст медорад. Пеш аз шинонидан хокро бо маҳлули сулфати калий, хлориди калий ва мочевина дар ҳамон миқдор (0,5 қошуқ / литр об) тар кунанд.
Ниҳолҳо дар кат шинонда шуда, масофаи байни ниҳолҳои 20 см-ро нигоҳ медоранд Беҳтараш ин корро то шом наздиктар кунед (то он даме, ки нерӯгоҳи беқувват ба офтоб сӯхта нашавад), дар рӯзи гарм.
Об basil
Оббёрӣ бояд танҳо бо оби мулоим ва ҳалшуда гузаронида шавад. Базил обдиҳии на он қадар зиёдро талаб мекунад (на зиёдтар аз ду бор дар як ҳафта, дар сурати набудани борон ва ҳарорати баланди ҳаво), зеро рукуди об дар замин метавонад бемориҳо бошад.
Обистанкунӣ як маротиба дар як моҳ бо нуриҳои нитрогенӣ гузаронида мешавад (масалан, нитрофоска - 2 tablespoons / 10 литр об).
Basil буридани
Бартараф кардани ғӯзапояҳои гул ва қисмҳои болоии барг ба шумо имкон медиҳад, ки як буттаи боғтар дошта бошед, яъне баргҳои хушбӯйтар.
Парвариши тухмии basil
Ин усули паҳнкунӣ чунин аст: тухмҳо бояд дар ҳама гуна ҳалли стимулятор (масалан, Эпин) дар давоми 8-10 соат афтида шаванд.
Пас аз он матоъро хушк кунед ва тухми аллакай дар қуттиҳо ё дар майдони кушод кошташударо хушк кунед ва бо полиэтилен пӯшед. Рутубате, об то ҳадди лозима ва кам сарф кунед. Пас аз 1,5-2 ҳафта, ниҳолҳо пайдо мешаванд.
Тарuиби basil бо буридани
Барои ин усули такрористеҳсолӣ ба шумо чанд шохаи растании аллакай калонсол ва солим лозим аст. Буридани дар об бо илова кардани як stimulant афзоиши гузошта мешавад.
Пас аз 1,5-2 ҳафта, решаҳо пайдо мешаванд, ки маънои онро дорад, ки онҳо дар майдончаи кушод ё дар кӯзаҳо шинонда шаванд.
Бемориҳо ва зараррасонҳо
Нуктаи хеле муҳим ин аст, ки basil ҳар сол дар як ҷо парвариш кардан мумкин нест, на пеш аз он ки баъд аз 4-5 сол.
Аз ҳама маъмул ин бемориҳои fungal (пои сиёҳ, fusarium ва икистон хокистарӣ) аз сабаби вайрон кардани қоидаҳои ғамхорӣ ба амал меоянд: рукуди об дар замин, дар як ҷо тӯли чандин сол пай дар пай меафзояд, заминҳои рӯдхонаҳо бад ва хушк нашуданд (барои пешгирии пайдоиши қишр вақт аз вақт бояд заминро дар атрофи бутта мебандад).
Ниҳолҳои бемор бо ҳамроҳии пораҳои хок дар атрофи реша тоза карда мешаванд. Агар ин беморӣ дар марҳилаи ибтидоӣ ошкор карда шуда бошад, пас шумо метавонед оббозии ҳамарӯзаро бо инфузияи харбуза пиёз (ба миқдори 100 г команд / 400 мл оби ҷӯшон - як рӯз боисрор) ё ҳалли сулфат мис (1 қошуқ / 2 л об) санҷед.
Хусусиятҳои фоиданоки basil ва ҳолатҳои хилофи
Базилик растании хеле солим аст, ки дорои витаминҳои C, B2, PP, кислотаи аскорбин, провитамини А, шакар, каротин, P-рутин ва идоранашаванда мебошад. Илова бар ин, баргҳои райилик бо равғанҳои эфирӣ бойанд, ки дорои ҷузъҳои барои одамон муфид мебошанд: сапонин, камфор, октимен, синеол, метилчавинол, эвгенол, эстрагол.
Базилик дорои хусусиятҳои иммуностимуляторист, ки аз сироятҳои вирусӣ, бактериявӣ ва бактериявии роҳҳои нафас муҳофизат мекунад, инчунин нишонаҳои сабуккунандаи бронхит ва астма.
Ин антипиретикӣ ва диафоретикӣ аст, қодир аст луобро дар гузаришҳои бинӣ ва шуш тоза кунад, ҳозимаро ба таври назаррас беҳтар мекунад (азхудкунии моддаҳои ғизоӣ ва сӯхтагии равған), системаи асабро мустаҳкам мекунад (хоби муқаррарӣ мекунад, фаъолияти ақлӣ ва хотираро беҳтар мекунад).
Гайринишондод: азбаски растанӣ дорои таркиби симоб аст, онро на бояд кӯдакони ҳафтсола ва ҳомиладор истеъмол кунанд ва истифодаи носфил ба миқдори зиёд метавонад ҳатто ба калонсолон, бадани солим ва заҳролудшавӣ оварда расонад.
Инфузия basil: Гиёҳони алафи сабадии хушк (8-10 г) бо як пиёла оби ҷӯшон бирезед, 4-5 соат рехт, тавассути печи печдор ва чой гиред.
Равғани basil: 4-5 қатра равғани эфир сабадро ба як буридаи шакар (тозашуда) молед ва 2 бор дар як рӯз пас аз хӯрок хӯред.
Ҳаммом бо basil: миқдори ками алафи basil бо оби ҷӯшон бирезед, пофишорӣ, вазъият ва ба ванна рехт. На зиёдтар аз 20 дақиқа.
Хокаи basil: Алафи хушкро дар миномётҳо пошед, то он даме ки хока пайдо шавад ва ба ҷойҳои варам гузаред.
Хосили гербицид: Оби ҷӯшон дар қисмҳои баробар ба basil, шалфей ва лимӯ рехт, 5-6 соат пофишорӣ кунед ва чойро бо асал гирифта мустаҳкам кардани асабҳо ва ақлро равшан созед.
Помидор бо mozzarella ва дорухат basil
Барои пухтупаз ҳам баргҳо ва ҳам навдаҳо ба ҳама гуна хӯрокҳои гӯштӣ, моҳӣ ё хӯриш истифода мешаванд, тару тоза ва хушк, пурра ё бурида. Basil барои шарбат бодиринг, zucchini ва помидор муҳим аст.
Дар таркиби:
- Панири Mozzarella - 125 гр
- намак, ќаламфури (сиёҳ хоки ё омехтаи қаламфури) - мечашонем
- Помидорҳои гелос - 8-10 дона ё оддӣ - 2 дона.
- пиёз сабз мечашонем
- салат - 4-5 дона
- basil - 5-6 барг
- бодиён - як хӯшаи хурд
- сирко balsamic - 1 tbsp. л
- равғани зайтун - 2 tbsp. л
Пухтупаз: агар шумо помидорҳои гелосӣ истифода кунед, пас онҳоро ду ба ду қисм буред ва агар помидорҳои оддӣ дошта бошед, пас онҳоро ба мукаабҳои калон буред.
Панирро аз намак кашед ва каме бо оби ҷӯшонида бишӯед, пас ба ҳамон кубҳои калон мисли помидор буред.
Basil бурида ба тасмаҳои борик, бодиён ва пиёз биносту chop.
Сабзаҳои решаканшударо бо помидор ва панир омехта кунед. Намак ва ќаламфури мечашонем. Барои тайёр кардани либос, равғани зайтун ва сирко балсамӣ омехта карда мешавад.
Резед либос хӯриш, илова барг салат (шумо бурида наметавонед, балки танҳо ба қисмҳои хурди ашк резед), омехта кунед.
Recipe Basil Pesto
Дар таркиби:
- баргҳои basil сабз - 30g
- parsley (танҳо баргҳо, бе яти) - 10 г.
- Пармезан - 50г
- чормащз санавбар - 40г
- сирпиёз - 2 дона
- намаки баҳр (coarse) - 2/3 tsp
- равғани зайтун (бокираи иловагӣ) - 100мм
- сирко шароб (сафед) - 1 tsp
Пухтупаз: сирпиёзро бо намаки баҳрӣ дар тунуки то ҳамвор маҷақ кардан.
Чормағз санавбарро дар як ШМШ якчанд дақиқа бирён кунед, доимо ошӯб кунед, то даме ки маззаи гуворо чормағз ва ранги тиллоӣ пайдо шавад (аз ҳад зиёд напазед!).
Пармезанро дар grater ҷарима grate.
Basil ва parsley хуб бишӯед, баъзе баргҳоро интихоб кунед, хушк кунед. Андактар майда карда, ба кахвачушонада резед, сирпиёзро бо намак, чормағз ва як ҷуфт tablespoons равған илова кунед. Мо бо истифодаи танҳо як суръати паст ба пошида шурӯъ мекунем ва гармиро аз гармӣ ҷилавгирӣ мекунем. Равған ва сирко боқимонда илова кунед. Пас аз ташкили массаи якхела, барои илова кардани панир, боз омехта кунед ва ҳама чиз - чошнӣ омода аст.
Дар як табақ шиша дар яхдон нигоҳ доред, на бештар аз 5 рӯз.
Муҳим аст: миқдори равғанро вобаста ба зичии дилхоҳ метавон танзим кард; ҳузури сирко шароб ба чошнии piquancy муайян медиҳад, шумо наметавонед онро илова кунед.
