Дар ин мақола мо дар бораи чӣ гуна омода кардани варақаҳои биҳӣ барои зимистон сӯҳбат хоҳем кард: хучи, мураббо, мураббо, меваҳои қандӣ. Мазкр исбот аз богбон.
Бланкаҳои биҳӣ барои зимистон
Биҳии воқеӣ дарахти баланд дар ҷануб меафзояд. Меваҳои калони хушбӯйи он на танҳо барои пухтани мураббо ё меваҳои қандин, балки барои пухтани гӯшт истифода мешаванд.
Дар шаш гектар, бутта одатан мерӯяд - биҳӣ ё henomeles японӣ.
Биҳӣ зављааш ё решакан кардашуда дар ҳаво буда наметавонад - он тира мешавад.
Ин боз як сокини баландсифати боғи мо мебошад.
Одатан, биҳии ҷопонӣ ҳамчун буттаи ороишӣ шинонда мешавад, аммо дар меваҳои он витаминҳо камтар аз лимӯ ё афлесун ҳастанд!
Барои он ки меваҳо калонтар бошанд, ҳангоми гул кардан қисмати навдаи онро канда лозим аст. Онро бояд пеш аз сардиҳо ҷудо кард, вагарна селлюлоза барои истеъмоли мева корношоям хоҳад шуд.
Компот биҳӣ барои зимистон
Компонентҳо
- 1,2 кг биҳӣ
- 700 г шакар
- 1 литр об.
Раванди:
- Шарбат созед
- Меваҳои биҳиро ба иловаро хурд буред ва шарбати ҷӯшон бирезед.
- Интизор шавед, ки шарбатро хунук кунед ва онро холӣ кунед.
- Иловараҳои биҳӣ ба шартц хушкида гузаронед.
- Шарбатро боз ба напазед гарм кунед ва меваҳои онро рехт. Пастеризатсия.
Тибқи як дорухат шабеҳ, шумо метавонед пухтагӣ омехта кунед: аз нок ё олу бо илова кардани 4-5 меваи биҳӣ ба 1,5 кг мева. Компоҳо таъми тозашударо ба даст меоранд.
Роҳбандии биҳӣ барои зимистон
Компонентҳо
- 1 кг биҳӣ
- 1 кг шакар
- 3 шиша об
- ½ шарбати лимӯ
- баъзе Бахром.
- Биҳӣ дар grater coarar grate.
- Гиред ва дар cheesecloth ва пухтан то нарм дар об.
- Берун оваред ва ба хушкӣ об диҳед.
- Шарбати шакарро аз шўрбои пухта, вақте ки он ҷӯшон, кафкро тоза кунед.
- Вақте ки шарбат ғафс мешавад, биҳӣ ба дока гузоред, шарбати лимӯ ва Бахром илова кунед, то тендер пухтан.
- Массаи гармро дар ыуттаҳо ҷобаҷо кунед.
Ин роҳбандиро каме содда кардан мумкин аст. Биҳиштҳоро ба иловаро буред ва фавран миқдори ками об рехт, аслиро дар он ҷо илова кунед ва ҳама чизро напазед. Пас аз аслӣ хориҷ кунед ва ба шўрбои шакар илова кунед ва пухтан то анҷом дода шавад, шарбати лимӯ илова кунед.
Роҳбандии биҳӣ Ҷопон
- 1 кг биҳии Ҷопон
- 1,2 кг шакар
- 1 пиёла об.
- Хӯришҳои меваи биҳии Blanched дар давоми 8-10 дақиқа.
- Шарбати 1 кг шакар дар об шарбатро тайёр кунед. Иловаро ба ҳавза интиқол диҳед ва шарбати ҷӯшон бирезед. 2-3 соат монед.
- Шарбатро ба напазед 3 бор биёред, 10 дақиқа напазед ва 2-3 соат тарк кунед.
- Дар ҷӯшидани охирин дар шарбат, 200 г шакар охирин илова кунед, ба напазед биёваред ва ба шартц хушкида рехт ва бо коғаз пӯшед.
Меваю шарбат ва шарбат аз биҳии Ҷопон
Компонентҳо
- 1 кг биҳии Ҷопон
- 1 кг шакар
- Меваро то ҳадди имкон лоғар кунед ва бо шакар омехта кунед.
- Ин оммаро ба таври омехта баъзан, барои ду рӯз, то он даме, ки ҳама шакар об нашуда бошад, нигоҳ доред. Пухтан то иловаро шаффоф.
- Шарбатро тавассути ҷумбонидан резед ё тар кунед (он муддати тӯлонӣ, ҳадди аққал 12 соат хушк мешавад).
- Шарбатро часпонед ва дар яхдон нигоҳ доред. Он ба ҷои кислота ба пирожни мазза, кукиҳо ва хӯришҳо илова карда мешавад.
- Ба боқимондаҳои биҳӣ шакар ориз пошед, то онҳо бо ҳам часпанд ва дар танӯр каме тафсон хушк нашаванд.
- Меваҳои лазиз ва хушбӯйи хушбӯй рӯй медиҳанд.
Шумо метавонед меваҳои биҳӣ, ки аз омода кардани шарбати боқимонда бо илова намудани онҳо ба дигар буттамева, ба монанди chokeberries, истифода мебаранд ва мураббо ё мураббо пухтан.
Иловаро биҳӣ дар шакар
- Меваҳои биҳӣ бишӯед, дар дастмоле хушк кунед.
- Бо корд, гӯштро аз он ба як санги сахт буред.
- Пӯшид дар зарфьои шишагини, бо пошидани шакар.
- Бо пергамент ё қоғази коғазӣ ва ақдиш пӯшед. Дар яхдон беҳтар нигоҳ доред.
Зарфҳои биҳӣ барои зимистон ҳам болаззат ва солиманд, бо лаззат пухтан!
Бон иштиҳо !!!
