Желеи currant сурх барои зимистон як нозукии воқеӣ барои мағозаҳо мебошад, ки барои шумо омода кардани он ба ҷуз буттамева ва шакар ба шумо лозим нест. Ҳамин тавр, агар бехи буттамори шумо боз “сурх шуда” бошад, мураббо кунед, он рӯйи сурх ва бениҳоят ғафс мегардад. Агар ба ҷои сарпӯши муқаррарӣ, шартц бо қабатҳои чанд пергамент пӯшонида шуда бошанд, пас намӣ бо гузашти вақт тадриҷан бухор мешавад ва дар ыуттии шумо боз мармелади воқеӣ мавҷуд аст, ки онро ба мукааб буридан мумкин аст!
Желли RedcurrantАз ҳама серталабтарин дар ин дорухат ҳосилғундорӣ мебошад. Гарчанде одамоне ҳастанд, ки кори якрангро дӯст медоранд ва баъзеҳо ҳатто аз ин фаъолият лаззат мебаранд, дар ин ҷо, чӣ хеле ки мегӯянд, мазза ва ранг. Дар оилаи ман, ин раванд ба осонӣ тақсим карда мешавад: касе гиёҳҳоро мехурад, ва ман мураббо ё мураббо месозам, ба ҳар яке худаш. Натиҷаи фаъолият ростқавлона тақсим карда мешавад.
- Вақти хӯрокпазӣ: 2 соат
- Ҳаҷм: 2 L
Компонентҳо барои желе redcurrant:
- 3 кг currant сурх;
- 3 кг шакар орд.
Усули тайёр кардани желе currant сурх.
Мо аз зироатҳо ҷудо шуда, шохаҳо, баргҳо, буттамева ва ғӯзапояро вайрон мекунем. Баъд мо ба ҳавза оби хунук рехт, буттамева гузошта, шуста, ба ҷумбонидан мегузорем. Мо дар зери лӯлача шустем, бигзор обро холӣ кунад.
Бо як поёни ғафс ва зарфе, ки ба таври дақиқ ҷойгир аст, як ШМШ калон гиред. Мо ба он буттамева тозаро интиқол медиҳем.
Берри тоза ба ШМШ резедБо ҳаракаткунандаи маъмулӣ мо currantsро каме пахш мекунем, то шарбат аз худ намоён шавад. Ба ҷои ин, баъзан ним пиёла об илова карда мешавад, аммо ман боварӣ дорам, ки рутубатҳо дар роҳбандҳо бояд табиӣ бошанд (яъне аз афшураҳои Берри).
Берриро каме сабук карда фишоред, то шарбатиШишаро зич пӯшед, ба оташдон фиристед, оташи калон гиред. Вақте ки онҳо гарм мешаванд, буттамева ба буридан ва истеҳсоли афшура шурӯъ мекунанд, вақте ки омма гарм мешавад, мо оташро кам мекунем. Пас аз 30 дақиқа, ҳаҷм ба таври назаррас коҳиш хоҳад ёфт.
Мо ШМШ-ро бо меваи оташ ба оташ меандозем. Биёваред ба напазед.Ин аст, ки буттамева хуб судакшуда чунинанд - бисёр афшура ва currants дар поёни ШМШ.
Буттамева пухтаҳоро бодиққат тавассути ҷумбонидан тоза кунедАкнун қисми душвори раванд ин хушконидани буттамева тавассути ҷумбонидан аст. Ман маслиҳат намедиҳам, ки якбора чанд қошуқ илова кунед. Currants ба пектин бой аст, аммо он дар селлюлоза ва пӯст пайдо мешавад, бинобар ин шумо бояд онро бо ғизо бодиққат хушконед.
Redcurrant тавассути ҷумбонидан тоза кардБо роҳи, компотро аз торт пухтан мумкин аст, то маҳсулот нопадид нашавад.
Авокадо Берри ва шакар ордиро омехта кунед. Барои пур кардани желе бояд шакар бештар бошад. Омезиш диҳед то он даме ки шакар пурра гудохта шавад, боз ШМШ-ро ба оташдон фиристед.
Мањлул шакар дар авокадо Берри. Танзими пухтанПас аз ҷӯшон, тақрибан 15-20 дақиқа пазед. Агар шумо ҳазм кунед, пас ранги дурахшон пайдо намешавад, ҳамаи рангҳои табиӣ аз напазед дароз ранги зард пайдо мекунанд.
Дар ҷараёни ҷӯшон, кафкро тоза кунед ва омехта кунед.
Мунтазам абрҳоро кунед ва кафкро тоза кунедПухтупаз хӯрокҳо барои нигоҳдорӣ. Дар маҳлули содаи нонпазӣ, шартцро шуста, бо оби ҷӯшон ҷӯшонида, пас дар болои буғ стерилизатсия диҳед ё дар танӯр хушк намоед (ҳарорат 130 дараҷа).
Шумо метавонед онро бо зарфҳои судак ё пергаменти тоза дар якчанд қабат пӯшед.
Желе redcurrant пухта ба шартц резедМо массаи гармро ба банкаҳои гарм паҳн мекунем, пӯшед ва дар ҷои хушк ва торик барои нигоҳдорӣ ҷойгир кунед.
Желли RedcurrantДар хотир бояд дошт, ки бонкҳое, ки бо коғаз бастаанд, дар таҳхона гузошта наметавонанд. Дар бинои намӣ хӯроки консервшуда, ки дар ин роҳ пӯшида нигоҳ дошта намешавад, нигоҳ дошта намешавад.
