Мувофиқи гуфти палеоботанистон ва таърихшиносон, нахуд метавонад фарҳанги қадимтарин номида шавад, ки инсонҳо онро дар ғизо истифода мебаранд. Лӯбиёи хушки хушккардашуда дар қабатҳои давраи асри биринҷӣ ҷойгир аст. Ва бо шарофати ҳайратангезӣ, ҳосили дӯстона ва хосиятҳои серғизо, нахўд зуд аз Шарқи Наздик ва Миёназамин ба дигар минтақаҳои ҷаҳон паҳн шуд.
Дар Русия нахўд муддати дароз парвариш карда мешуд ва дар кишвари мо анъанаи навъҳои пӯстро бартарӣ медиҳанд, дар ҳоле ки шакар дар минтақаҳои ҷануби Аврупо бештар маъмул аст. Ҳамзамон, нахуд аз моддаҳои ғизоӣ ва моддаҳои биологӣ бой аст ва дар баъзе ҳолатҳо метавонад ҳамчун агенти табобатӣ ва профилактикӣ истифода шавад. Хосиятҳои судманди нахўд кадомҳоянд ва чӣ гуна беҳтар аз онҳо истифода бурдан мумкин аст?
Таркиб ва таркиби калориянокии нахўд
Пеш аз ҳама, нахўд як анбори воқеии сафедаҳо, нах ва қанд мебошад.
Фарҳанги лӯбиё аз миқдори сафеда ва сифати он аз гӯшти гов бартарӣ дорад, аммо ҳазм кардан осонтар аст ва ҳатто нисбат ба ин намуди гӯшт якуним маротиба серғизотар.
Маҳсулоти гаронбаҳои парҳезӣ донаҳо ва нахўдҳои боллазатии шакар мебошанд. Истифодаи лӯбиёи сабз дар пояҳо чист ва фарқияти таркиби он ва лӯбиёи пухтааст чӣ фарқ дорад? Ба 100 грамм нахуд тақрибан 300 ккал мавҷуд аст, ки аз онҳо 20,5 грамм протеин, 49,5 грамм карбогидратҳо ва танҳо 2 грамм равғанҳо мебошанд.
Истифодаи нахудҳое, ки дар шакли шӯрбо, ғалладонагиҳо, консерваҳо ва салатҳои истеъмолшуда чӣ гуна истифода мешаванд?
- Витаминҳои дар нахуд мавҷудбуда бо бета-каротин, витамини A, E, H, B1 ва B2, B5, B6 ва B9, PP ва холин иборатанд.
- Дар таркиби маъдании меваҳо калсий, оҳан ва руҳ, мис ва йод, натрий ва магний, фосфор ва сулфур, манган, селен ва хром мавҷуданд.
- Равғанҳои тару тоза инчунин хлорофилл ва аминокислотаҳоро дорост, ки ба инсон муфид мебошанд.
Лӯбиёи сабз, ки манфиати баданашон барои онҳо вазнин аст, миқдори қандро меорад, ки ҳангоми пухта шудан ба крахмал мубаддал мешаванд.
Ва витаминҳо дар нахўд хушк нисбат ба нахўд сабз солим дар pods хеле камтар аст.
Хусусиятҳои муфид аз нахуд
Дохил кардани нахўд ба парҳез, ки хосиятҳои фоиданоки он метавонанд ба кори бисёр системаҳо ва узвҳои дохилӣ таъсир расонанд, дар таъмини энергияи бадан ва мубориза бо бемориҳои мухталиф кӯмаки назаррас мебошад. Ҳатто миқдори ками нахўд дар меню ба кори системаи дил ва рагҳо таъсири мусбат расонида, ба ба эътидол овардани фишори хун дар беморони гипертония ва коҳиш додани хатари инфаркт кӯмак мерасонад.
Зарфҳо бо илова намудани лӯбиёгӣ дорои хосияти холеретикӣ мебошанд.
Ҳеҷ гуна ниҳолҳои дигар бо нахуд бо қобилияти тобоварона бо холестирин, ки ба рагҳои хун зарар дорад, қиёс карда наметавонанд. Танҳо 100 грамм нахўди сабз дар пояҳо ва фоидаҳо дар шакли вояи шабонарӯзии витамини ПП, пешгирии ҳамлаҳои астма ва шадидшавии атеросклероз аён мегардад. Ғайр аз он, кислотаи никотинӣ як муҳофизи табиии организм бар зидди саратон мебошад.
Ғайр аз он, таомҳои нозуки нахўди сабз як профилактикаи хубе мебошанд, ки фаъолияти ҷигарро дастгирӣ мекунад, барои рафъи камхунӣ ва баъзе мушкилоти дил мусоидат мекунад. Хусусиятҳои фоиданоки нахўди сабз дар тибби халқӣ барои диабет ва сил, бемориҳои системаи асаб ва иммунитет, инчунин хатари фарбеҳӣ истифода мешаванд. Бо мақсадҳои табобатӣ ва пухтупаз на танҳо нахўд сабз ва пухта расида, балки инчунин навдаҳои китфи лӯбиё ва инчунин навдаҳои ҷавон истифода мешаванд.
Кабудӣ нахўд газакҳои витамини ва салатҳо месозад.
A decoction навдаҳо ва pods як имкон дорад самараноки дар равандҳои илтиҳобӣ ва urolithiasis истифода бурда мешавад.
Манфиатҳои нахуд барои бадан маълум аст, агар шахс мушкилоти ҳозима дошта бошад. Масалан, авокадо нахўд, ки луобпардаи меъдаро бад намекунад ва кислотаҳоро самаранок коҳиш медиҳад, барои онҳое, ки аз бемории захми меъда гирифтор ҳастанд, хеле муфид хоҳад буд. Ва нахе, ки дар донаҳои нахўди сабз мавҷуд аст, муфид аст, агар барои тоза кардани рӯдаҳо аз токсинҳо зарур бошад. Аз ин рӯ, хӯрокҳои нахўд метавонанд ба меню, барои онҳое, ки вазни худро гум кардан ва баданро беҳтар кардан мехоҳанд, ворид карда шаванд.
Орди нахўд ҳеҷ самаре намедиҳад, ҳангоми истифодаи тамоми spoon, ки шумо дар як рӯз шумо метавонед қабз ва ҳозимаро фаромӯш кунед.
Дар байни хосиятҳои фоиданоки нахўди сабз қобилияти зуд афзун намудани самаранокии мағзи сар ва таъмин намудани тамоми системаҳои бадан бо энергия аст, ки барои кӯдакон, наврасон ва одамони синну соли фаъол муҳим аст. Илова бар ин, хӯрокҳо бо нахудҳои тару тоза равандҳои мубодилаи метаболизмро инкишоф медиҳанд, афзоишро фаъол мекунанд ва оҳанги мушакҳоро нигоҳ медоранд. Ҳамаи ин хизмати шоистаи тиамин мебошад, ки қисми таркибии витамини нахуд мебошад.
Як бор дар бадани дӯстдорони фарҳанги боғпарварии калонсолон, тиамин раванди пиршавии табииро суст мекунад ва ба муҳофизати табиии ҳуҷайраҳо аз омилҳои номусоидии экологӣ табдил меёбад.
Истифодаи лӯбиёи сабз дар пистонҳо то ҳол чӣ гуна аст? Пас, ин як амали пуриқтидоре мебошад, ки барои боздоштани рушди равандҳо ва касалиҳои варамҳо равона шудааст.
Шўрбои нахўд қобилияти рафъи дарди дандон дорад, витаминҳо ва микроэлементҳои микроэлементҳо, ки ба моеъ аз лӯбиё ва навдаҳо ворид мешаванд, қувват мебахшанд ва илтиҳобро дафъ мекунанд. Аммо бо ҳама манфиатҳои нахўди тару тоза, зарари аз хӯрдани лӯбиё дар ин зироат гирифташуда имконпазир аст, агар шумо муқобилиятҳо ва хусусиятҳои бадани худро ба инобат нагиред.
Барои дарди сар, нахўд нахўд муфид хоҳад буд, ки пеш аз хӯрок дар ду коса гирифта мешавад. Ҳамон асбобро метавон дар терапия барои паст кардани сатҳи шакар истифода бурд. Ҳар рӯз хӯрдани орд ҷараёни хунро ба майна ва мубодилаи моддаҳо беҳтар мекунад. Бо вуҷуди ин, манфиатҳои нахўд барои бадан бо таъсир ба фаъолияти мақомоти дохилӣ маҳдуд намешавад. Ин манбаи табиии минералҳо ва витаминҳо метавонад ва бояд аз берун, масалан, дар ҳалли мушкилоти косметикӣ ва пӯст истифода бурда шавад.
Хусусиятҳои фоиданоки нахўд дар косметология
Дар ин самт, манфиатҳои нахўди сабз дар ғалладонагиҳо ва донаҳои хушк аллакай пухта намоён мебошанд. Лосионҳо бо орди нахўд тӯлонӣ худро ҳамчун табобат самараноки экзема, захмҳо ва равандҳои илтиҳобии пӯст ташкил кардаанд.
Орди нахўд, ки дар қисмҳои баробар бо шир омехта шудааст, ниқобест, ки фаъолияти барзиёди ғадудҳои sebaceous-ро тароват мебахшад, безарар мегардонад. Агар ба равғани зайтун ва зардии тухм ба орд илова карда шавад, ин таркиб дар мавсими тирамоҳу зимистон пӯстро нарм мекунад ва ғизо медиҳад. Хусусиятҳои муфид аз лӯбиёи сабз, пухта, вобаста аз намуди пӯст, бо сметана ё қаймоқ, барои барқарор кардани оҳанги рӯй ва мулоим сафед мешаванд.
Занони баркамол метавонанд ниқобҳои нахудро барои сабук кардани варам ва барқарор кардани контури ҷавон истифода баранд. Ва нахўдҳои ҷавон ба нахўдҳои сабз барои мубориза бо акне кӯмак хоҳанд кард.
Гайринишондод
Ҳангоми мавҷудияти як миқдори хосиятҳои фоиданок, манъкунӣ барои истифодаи нахуд ва хӯрокҳои аз он низ мавҷуданд. Аксарияти онҳо бо қобилияти ба ҷудо кардани зӯроварии газ алоқаманданд. Барои мулоим кардан ва дар баъзе ҳолатҳо чунин таъсири номатлубро пурра бартараф намуда, шумо метавонед нахонро пеш аз пухтан, дар обҳои оддӣ дар тӯли якчанд соат ғарқ кунед. Ин ба сифатҳои фоиданоки маҳсулоти хом ва таъми табақи тайёр таъсир намерасонад, аммо оқибатҳои нохуши истифодаи онро бартараф мекунад.
Илова кардани бодиён ё асал ба обе, ки лӯбиёҳо, тухмиҳо ва кабудҳо судак карда мешаванд, табақро хушбӯи ҷолиб хоҳад овард, фоидаи нахудро афзоиш медиҳад ва зарар бартараф карда мешавад.
Бо вуҷуди ин, онҳое, ки аз бемориҳои шадиди илтиҳоби рӯдаи узвҳои таносул ва ҳозима азият мекашанд, инчунин лӯбиёгиҳо метавонанд шадидшавии гут, холецистит ва тромбофлебитро ба вуҷуд оранд, маҷбуранд, ки миқдори нахудро дар парҳез кам кунанд ё ин маҳсулотро комилан аз байн баранд.
