Як помидор ташнагии солим ва солим барои шумо дар вақти дилхоҳ сол муносиб хоҳад буд. Зуккини як сабзавоти бисёрҷониба аст, ки маззаи арзанда надорад, аммо ин хеле муфид аст. Аз сабаби он, ки қодир аст, ки бӯйи хушбӯй ва мазза дар наздикии компонентҳои дурӯғин бигирад, zucchini дар хӯрокҳои консервшуда, хусусан дар компотҳо маъмул аст.
Тарафи мусбати сабзавоти оилаи каду дар он аст, ки вай қобилияти ба эътидол овардани мубодилаи об дар бадани инсонро дорад. Он барои кӯдакон ва калонсолон тавсия дода мешавад, зеро zucchini ҳеҷ гуна аксуламалҳои аллергияро ба амал оварда наметавонад. Компот ва шарбатҳо метавонанд асабҳоро ором кунанд, системаи ҳозимаро беҳтар кунанд.
Ин сабзавот як меваи тобистон аст ва дар аввали июл пухтан оғоз мекунад. Аз ин рӯ, шумо метавонед тӯҳфаҳои ҷавони боғро дар миёнаи тобистон канда, аз хӯрокҳои гуногун лаззат баред ва инчунин онҳоро барои зимистон ҳифз кунед. Истеҳсоли нӯшокиҳои мулоим аз zucchini, он метавонад бо дигар сабзавот, меваҳо ва буттамева якҷоя карда шавад. Ин метавонад себ, нок, гелос, моторӣ, лимӯ, афлесун, олу гелос. Ин ҳама ба афзалиятҳо ва рӯҳияи шумо вобаста аст.
Зуккини хом хом хӯрдан мумкин нест.
Компот zucchini
Дар таркиби стандартии zucchini бе иловаҳо, ба шумо 1 zucchini калонҷуссаи калон лозим аст. Зуккини худи таъми чашмрас надорад, аммо баъзе одамон танҳо нӯшидани чунин нӯшокиҳоро дӯст медоранд. Бо вуҷуди ин, барои накҳати хушбӯй, якчанд дона бигиред. Зуккини бо 2 пиёла шакар дар 2 литр об нигоҳ дошта мешавад ва ним қошуқи моҳияти 6% сирко бехатариро таъмин мекунад.
Пухтупаз:
- Zucchini бишӯед, онро бо дарозӣ буред ва тухмиҳоро ҷудо кунед.
- Дасти.
- Обро ба ШМШ рехт, иловаро zucchini илова кунед ва напазед.
- Пас аз ҷӯшон, шакар рехт ва ба пухтупаз шурӯъ кунед, ба шӯр то даме ки zucchini шаффоф мегардад. Баъд аз ин, шумо метавонед донаҳо кунед.
- Омехтаро аз оташ тоза кунед, дар моҳият рехт. Резед ба шартц стерилизатсияро ва зарфҳо маҳкам кунед.
Моҳияти асетикӣ метавонад бо кислотаи лимуи иваз карда шавад.
Помидор stewed бо афлесун барои зимистон
Ин помидорҳои хуби омехта бо афлесунро барои зимистон чашид. Зарфҳои 5 литр тақрибан 600 грамм zucchini алоқамандро талаб мекунанд. 2 афлесун шаробро бо маззаи ситрусӣ пур мекунад ва 1 лимӯ ғизоро дар муддати тӯлонӣ нигоҳ медорад. Шарбат аз 500 грамм шакар ва 4,5 литр об тайёр карда мешавад.
Пухтупаз:
- Селлюлоза помидор пухтааст ба мукааб бурида.
- Лимӯ ва афлесунро тоза кунед. Апелсинро ба иловаро тақсим кунед. Пӯстро ба қисмҳои хурди бурида.
- Афшураро аз лимӯ пошед.
- Шартҳои стерилизатсияро бо zucchini пур кунед.
- Ба zucchini zest ва афлесун илова кунед.
- Баъзе обро напазед ва ба он як лӯлаи ояндаи zucchini бо лимӯ ва афлесун бирезед. Бигзор онро 20 дақиқа хомӯш кунед, то об каме зард шавад.
- Оби хушбӯйро ба ШМШ рехт, шакар ва напазед илова кунед.
- Ба ҳар як контейнер шиша 2 қошуқи шарбати лимӯ илова кунед ва шарбати ҷӯшон бирезед. Дар зарфҳо маҳкам кунед ва ба натиҷа печонед. Рӯзи дигар, кӯрпа гарм карда шавад ва ба анбор кӯчонида шавад.
Зуккини компот ананас барои зимистон
Барои пухтани компот ананас аз zucchini барои зимистон, шумо бояд 1,5 кг zucchini омода кунед. Барои мазза 1 афлесун ва як литр шарбати ананас гиред. Нигоҳдорӣ ним tablespooon кислотаи лимуи ва ширинӣ 0,5 пиёла шакар медиҳад. Барои ба ҳадди аксар расонидани монандии zucchini бо ананас, он ба ҳалқаҳо бурида мешавад. Ҳамин тариқ, zucchini stewed барои зимистон ба монанди ананас бо компонентҳои номбаршуда на танҳо таъми меваҳои экзотикӣ, балки намуди зоҳириро низ ба даст меорад. Варианти дигар барои тайёр кардани чунин компот мавҷуд аст, ки дар он ба ҷои афшураи ананас, ананас консервашуда метавон истифода бурд. Дар таъми бештар тофта хоҳад шуд.
Пухтупаз:
- Зуккини пӯст кунед, тухмҳоро пӯст кунед ва ба ҳалқаҳо нисфи буред. Шумо метавонед ба ҳалқаҳо буред ва пас аз ҳар як ҳалқа бо шиша ё шиша ядроро хориҷ кунед. Ин ҳама ба андозаи сабзавот вобаста аст.
- Афшураро аз афлесун пазед, онро бо ананас бирезед ва ба иловаро аз zucchini рехт. Тақрибан як соат дар ин ҳолат бимонед.
- Зарфро бо zucchini ба оташдон гузоред, бо шакар ва кислотаи лимуи фаро гиред. Напазед ва дар ыуттии стерилизатсияро напазед.
Барои он ки zucchini қаҳваранг бимонад, тартиби пухтупаз бояд 5 дақиқа кӯтоҳ карда шавад, танҳо дар ин ҳолат хучи мувофиқ барои зимистон нест.
Зуккини гӯшти ҷуворимакка ва хучи ангат барои зимистон
Шумо метавонед таъми лазизе барои нӯшокии тароватбахш тавассути ҷӯшондани як қошуқи zucchini ва ангат барои зимистон ба даст оред. Барои ташнагии обдор ба шумо то 1,2 кило zucchini (zucchini) ва 200-220 грамм ангат лозим аст. Дар шарбат 2 литр об ва як кило шакар истифода мешавад. Ҳамаи ин ҷузъҳо дар зарфҳои шишагии 3 литр барои зимистон ҷойгир карда мешаванд.
Пухтупаз:
- Пӯстро бо сабзавот бо корд тоза кунед, дар баробари ду қисм тақсим кунед ва тухмҳоро бо spoon халос кунед.
- Сабзавоти тайёршударо ба қисмҳои калон маҷақ кунед.
- Кубҳоро ба зарфе резед, то тақрибан 2/3 аз ҳаҷми он ишғол карда шавад.
- Дар зери оби ҷорӯб буттамева ангатро шуед. Ба colander гузаред, то моеъро холӣ кунед.
- Буттамева бар zucchini резед.
- Обро напазед ва ба каду рехт, 10 дақиқа равед. Кӯзаро холӣ кунед ва расмро ду маротиба такрор кунед.
- Ба оби помидор хушбӯй шакар илова кунед ва омехта кунед.
- Кӯзаро бо шарбат резед ва як банка печонед. Печонид ва ҷудо гум. Компот омода аст!
Ҳаҷми об дар ин дорухат тақрибан таъмин карда мешавад, ки миқдори дақиқтари он дар ҷараёни консервабарорӣ дарёфт карда мешавад.
Олу ва помидор омехта
Таъсис додани нӯшокиҳои лазиз бо шириниҳои меваӣ тақрибан 30 дақиқа тӯл мекашад. Компот аз олу ва zucchini таъми ширин ва бӯи хуш дорад. Он як фунт zucchini ҷавон ва 300 грамм олу ё олу гелос мегирад. Барои рехта, ба шумо бичашед 1,5 литр об бо шакар лозим аст.
Пухтупаз:
- Сабзавотро аз пӯст ва тухмиҳо тоза кунед. Бурида пора.
- Олу бишӯед, устухонҳо хориҷ карда намешаванд.
- Ду компонентро омехта кунед ва бо миқдори зиёди шакар фаро гиред. Барои ҷудо кардани шарбати афшура як соат ҷудо кунед.
- Дар як коса омехтаи мева ва сабзавотро ба оташ гузоред. Агар зарур бошад, об резед, то он меваҳоро сабук пӯшонад. Напазед, бигзор сард. Агар мехостед, шакар Бахром ва шакар ордиро илова кунед.
- Баъд аз хунуккунӣ, боз компотро барои 10 дақиқа напазед. Миёномада ва метавонад хизмат карда шавад. Онҳое, ки мехоҳанд зимистонро нигоҳ доранд, онро бояд ба бонкҳои стерилизатсияр рехт ва зич пӯшед.
Баъзе маслиҳатҳо барои пухтани zucchini
- Зуккини ҷавон, тобовар ба пӯст эҳтиёҷ надорад. Он чунон мулоим ва гуворо аст, ки дар нӯшидан нонамоён хоҳад буд.
- Зарурати ба хӯрдани zucchini нест, онҳо сахтгирии худро аз даст медиҳанд, пошхӯрии худро аз даст дода, ба картошка пухта ва ё гилу табдил меёбад.
- Хӯриш аз ҳад ширин ё ширин бояд бо оби ҷӯшонида шавад.
- Нигоҳ доштани нӯшокиҳо барои зимистон пеш аз оғози тайёр стерилизатсияро ҳатмӣ талаб мекунад.
- Сквош меваҳои тару тоза ба тозагӣ судак бидуни иловаҳо бо илова намудани чанд tablespoons ҷинро истеъмол кардан мумкин аст.
