Агар аз ҳад танбал набошед, пас аз маҳсулоти дастрас ва шинос, масалан, аз мурғҳои оддӣ, шумо метавонед чизи хеле болаззат пухтан. Чӯҷаҳои мариновани бо сабзавот ва пӯсти хушккардашуда (панкетта) ҳасибҳои судакшударо дар сандвичҳо бомуваффақият иваз хоҳанд кард ё ин ки дар мизи ҷашнӣ хӯриши хубе хоҳад буд.
Чӯҷаҳои мариновани бо сабзавот ва панцеттаЧӯҷа аз рӯи ин дорухат пухта мешавад, хеле болаззат, аз он ҷумла бе устухон, ки ин хеле қулай аст, зеро ҳангоми зиёфати идона на устухон кардан устухонҳо аст.
- Вақти хӯрокпазӣ: 2 соат
- Хизматрасониҳо: 8
Компонентҳо барои мурғ мариновани бо сабзавот ва панцетта:
- 2 кг мурғ;
- 100 г пантчетта ё хаси дуддодашуда;
- 150 г нон сафед;
- 150 г карафс;
- 150 г ќаламфури занги сурх;
- 100 г пиёзи;
- 150 г пиёз;
- сирпиёз, ќаламфури чили, тиме, ќаламфури сиёњ;
Компонентҳо барои пухтупаз мурғ бо сабзавот ва панкеттаУсули пухтупаз мурғ бо сабзавот ва панкетта.
Ҷасади мурғро бурида мепартоем. Аввалан, онро пурра шуста ва хушк карда, сипас синаи мурғро ба поён пӯшед, пӯстро дар қатор қат кунед, гӯштро бо пӯст аз устухонҳо бодиққат буред, болҳо ва пойҳоро тарк кунед.
Ҷасади мурғро бурида мепартоемПас, пас аз буридани мурғ мо ба даст меорем - пӯсти мурғ бо болҳо ва пойҳо, скелет, филе (мо гӯшти мурғро аз он тайёр мекунем) ва каме равғани мурғ (ба шумо маслиҳат медиҳам, ки онро аз тамоми соҳаҳои имконпазир буред). Пӯст ва гӯштро бо ҳанут, сирпиёз омехта кунед, 30 дақиқа дар яхдон гузоред ва аз устухонҳои боқимонда шумо шӯрборо пухтан метавонед, ки ҳамеша муфид аст.
Мо устухонҳоро аз мурғ берун меоваремМо як порчаи хурди гӯшти хуки равғанро бурида, равғани мурғро дар як ШМШ гудохта, пӯстҳоро хориҷ мекунем, пӯстро дар фарбеҳ пазед, пас пиёз, пиёзи лоғарро бурида, дар ним ҳалқаҳо бурида, ва чанд ғӯзапоя карафс.
Гузоштани қуттиҳо. Нони сафедро дар шир ғарқ кунед, ғунҷед, мурғ minced, сабзавотро бо панкетта бирён кунед, қаламфури занги сурх ва гӯшти чили гармро буред. Пазиро бо намак, ҳанут илова кунед, якчанд дона мазлумонро сирпиёз гузоред, ҳама чизро амиқ омехта кунед.
Тӯрро бо пиёз, лик ва карафс Fry 
Гузоштани қуттиҳо 
Пӯсти мурғро бо гӯшти minced пур кунедМо пӯсти мурғро бо гӯшти буридаи натиҷа пур карда, онро ба пой гузошта, дар маҷмӯъ, баробар тақсим мекунем. Агар шумо бисёр пуркуниро ба даст оред, пас дар ин ҳолат ягон хатое нест, зеро пӯст хуб меафзояд.
Паҳн кардан ё дӯхтани пӯст дар макони incisionМо бо пошидани бамбук пӯстро пора мекунем ё сайти incisionро бо риштаи пухта мепазем.
Мурғро бинт кунед ва дар табақ нонпазӣ гузоредМо болҳо ва пойҳоро ба лошае мепӯшем, то мурғи худро "муаррифӣ" кунад. Дар табақ нонпазӣ мо пиёз мегузорем, ба ҳалқаҳои ғафс бурида, чӯҷаи гӯшти онро ба болои он мегузорем, дар поёни ШМШ каме об резед.
Чӯҷаро дар давоми 1 соат дар 180 дараҷа пазедМо чӯҷаро дар давоми 1 соат дар ҳарорати 180 дараҷа пухта, давра ба давра болои афшурае, ки ҳангоми пухтан пухта мешавад рехт.
Чӯҷаи тайёршударо хунук кунед, онро якчанд соат дар яхдон гузоред.
Чошниро омода кунед ва бо мурғ хизмат кунедКукчаи хуб ҳамеша фарбеҳро аз мурғ бирён мекунад. Мо чошниро бо иловаро пиёз аз ШМШ ҷамъоварӣ мекунем, каме шароби сурх ё мазҳакҳои оддии яхкардашуда, каме шакар ё асал илова карда, чошниро дар гармии кам напазед ва сипас онро дар кахвачушонак андозед.
Мурғро бо сабзавот ва панкетта хунук карда, ба иловаро ба қабати бурида буред, бо чошнии cranberry хизмат кунед. Бон иштиҳои беҳтарин!
