Дарахти анҷир ё дарахти анҷир яке аз аввалин растаниҳост, ки арзиши онҳо аз ҷониби одамон эътироф ва ҷалол дода шудааст. Анҷирҳои ширин ба зудӣ гуруснаро қонеъ месозанд, ки хосиятҳои фоиданоки он табибони Юнон, Рум, Шарқи Наздик ва Осиёро бепарвоёна тарк накардаанд, дар аксари манбаъҳои адабӣ, ки дар рангҳо ва муҷассамаҳои устодони қадим ва Эҳё тавсиф шудаанд. Ва имрӯз, вақте ки таркиби биохимиявии меваҳои тару тоза ва хушк пурра омӯхта мешавад, анҷир маъруфияти худро гум накардааст.
Дар тӯли чорсад соли охир, дарахтони анҷир масоҳати парвариши худро ба таври назаррас васеъ карданд. Анҷир на танҳо дар ватани таърихии худ, дар Шарқи Наздик ва Африқои Шимолӣ, балки дар қитъаи Амрико низ парвариш карда мешавад. Фарҳанги гармидиҳӣ дар соҳили Баҳри Сиёҳ дар Русия реша гирифтааст. Аммо аз сабаби вақти ками нигоҳдорӣ, меваҳои тару тоза дар тамоми ҷаҳон асосан хушк ва коркард мешаванд.
Инчунин мақоларо хонед: хосиятҳои фоиданок ва муқобилиятҳо.
Калория анҷир
Танҳо буттамеви шаробро канда ва хушккардашуда лазиз, серғизо аст ва дорои моддаҳои зиёди биоактивӣ мебошад. Аммо, калориянокии анҷир ва арзиши ғизоии он дар ин ҳолат гуногун аст.
100 грамм анҷирҳои тару тоза дар таркибаш доранд:
- 1,5% протеин;
- 0,4% равғанҳои растанӣ;
- 4.9% карбогидратҳо;
- 12,5% хокистар;
- 1.4% намӣ.
Меваҳои бойи нахӣ миқдори зиёди қандро ҳангоми пухта шудан ҷамъ мекунанд, ки таъми шириниҳо ва арзиши баланди ғизоро муайян мекунад. Якчанд буттамева тару тоза гуруснагиро комилан қонеъ мекунанд, аммо дар айни замон, танҳо 100 ккал барои 100 грамм мева.
Дар натиҷаи хушккунӣ хусусиятҳои фоиданоки анҷир пурра нигоҳ дошта мешаванд ва ҳатто зиёд карда мешаванд. Аммо дар баробари гум шудани намӣ консентратсияи карбогидратҳо меафзояд.
Меваҳои хушки дорои то 37% шакар ба бадан барои ҳар 100 грамм 254 ккал меорад. Ин бояд ба назар гирифта шавад, агар шахс ғизои парҳезӣ таъин карда шавад ё назорати қатъии вазн лозим аст.
Ин анҷир муфид аст
Мисли дигар маҳсулоти растанӣ, меваҳои анҷир дорои витаминҳо ва намакҳои минералӣ, қанди ва кислотаҳои органикӣ, нахдор ва дигар пайвастагиҳо ҳастанд, ки метавонанд ба беҳбудии инсон таъсир расонанд. Аз ин рӯ, фоида ва зиёни анҷир барои бадан бо таркиби биохимиявии он муайян карда мешавад. Дар таркиби меваҳои тару тоза ва махсусан хушк бисёр:
- витаминҳои ҳаётан муҳим B;
- микро ва макроэлементҳо, аз ҷумла магний ва оҳан, калий ва калсий;
- барои ҳазми фаъоли нах талаффуз мебошад.
Гарчанде ки анҷирро сарчашмаи кислотаи аскорбинӣ номидан мумкин нест, рутин дар селлюлозаи он ба ҷабби ин витамин мусоидат мекунад. Ин компонент дар ҳамкорӣ бо флавоноидҳо ва антиоксидантҳои табиӣ рагҳои хунро мустаҳкам мекунад, барои барқарор ва барқароршавии ҳуҷайраҳо масъул аст.
Нахи coarse, ки қисми зиёди меваи анҷирро мерезонад, рӯдаҳоро комилан тоза мекунад ва кори онро фаъол мекунад, ба ҷамъшавии токсинҳо мубориза бурда, ба рушди микрофлораи патогеникӣ муқовимат мекунад.
Хусусиятҳои фоиданоки анҷир
Самтҳои асосии истифодаи табобати хусусиятҳои анҷир ин гастроэнтерология, кардиология ва неврология мебошанд. Маводи растаниҳо барои истеҳсоли лакактивҳо, тақвияти капиллярҳо ва доруҳои косметикӣ истифода мешаванд.
Барои истифодаи мустақил анҷир муфид чӣ гуна аст? Ҷорӣ намудани меваҳои он ба парҳез аз ҳама муфид хоҳад буд:
- Меваҳои тару тоза дар табобати бемориҳои системаи рагҳо, аз ҷумла гипертония, тромбофлебит, рагҳои варикозӣ истифода мешаванд.
- Анҷир як исҳоли хуб аст. Он рӯдаҳоро зуд ва мулоим тоза мекунад, кори онро ҳавасманд намуда, токсинҳо ва токсинҳои ҷамъшударо аз бадан хориҷ мекунад. Дар роҳ, таъсири зараровар, бактериявӣ, зиддиилтиҳобии меваҳо зоҳир мешавад.
- Бо хусусиятҳои диафоретикӣ, меваҳои анҷир барои рафъи гармӣ кӯмак мекунанд.
- Бо истифодаи беруна, селлюлоза пӯстро мулоим ва ғизо медиҳад. Хусусиятҳои фоиданоки анҷир ба сабукӣ ва халосшавӣ мусоидат мекунанд.
Имрӯз духтурон таъсири меваҳоро ба ҳуҷайраҳои саратон ва инчунин қобилияти истифодаи анҷирро барои бемориҳои илтиҳоби ҷигар омӯхта истодаанд.
Пас аз заҳролудшавӣ дар хона ё дигар заҳролудшавӣ, анҷир фоида дорад ва бидуни зарар ба бадан вазъро сабук мекунад, барқароршавиро суръат мебахшад.
Анҷир бо шири сулфа: дорухат ва хусусиятҳои татбиқ
Селлюлозаи мулоими мулоим ва анҷир дар тибби халқӣ кайҳо боз чун бориккунандаи балғам ва экспекторант истифода мешуд. Барои ин, як decoction меваи хушк дар шир омода кунед. Табобати гарм гулӯҳои ғазабро ба таври муассир сабук мекунад, дардро коҳиш медиҳад ва табобатро суръат мебахшад. Ва таъми ширини шўрбои калонсолон ва кӯдакон хеле маъмул аст.
Дорухат барои анҷир бо шири сулфаи хеле оддӣ аст. Дар як шиша оби нӯшокӣ 2-3 анҷир гиред, ки қаблан бо оби гарм шуста мешаванд. Компонентҳо ба оташи хурд гузошта мешаванд ва ба шӯр пухта, аз се ду ҳиссаи ҳаҷми аввал дар зарф мемонанд.
Барои он ки табобат кардани сулфаро то ҳадди имкон муфидтар кунад, онро парпеч намуда, барои якчанд соат боисрор гузоштан лозим аст. Шўрбои дар як рӯз се бор, 100-150 мл гарм мешавад. Ҳамин тариқ, хусусиятҳои фоиданоки анҷир пурра маълум хоҳанд шуд.
Анҷир ҳангоми ҳомиладорӣ ва синамаконӣ
Анҷир аз нахи парҳезӣ, витаминҳо ва минералҳо фаровон аст, ки барои зане, ки кӯдакро интизор аст ё тифлро сина мебахшад, муфид хоҳад буд.
Ҳангоми ҳомиладорӣ ҳомилаи афзоянда ба узвҳои ҳозима фишор меорад. Дар натиҷа, қабз истисно карда намешавад. Мубориза бо онҳо ва пешгирии ихтилоли нав ба миқдори ками меваҳои тару тоза ҳамчун шириниҳо ё газаки сабук кӯмак мекунад.
Дар хотир бояд дошт, ки аз сабаби миқдори зиёди шакар дар давраи ҳомиладорӣ шумо набояд ба анҷир ҳамроҳ шавед. Шумо танҳо меваҳоро дар меню дохил карда метавонед, то итминон ҳосил намоед, ки он аллергия ё дигар аксуламалҳои манфӣ ба вуҷуд намеорад.
Нисбат ба истифодаи анҷир
Мисли дигар маҳсулоти дигари растанӣ, анҷир ҳам хусусиятҳои фоиданок ва ҳам истисноӣ дорад. Ба онҳое, ки аз бемориҳои рӯдаи меъда дар марҳилаи шадид азият мекашанд, бояд эҳтиёткорона муносибат кард. Агар шумо дучори диарея бошед, набояд парҳези худро ба хӯроки худ ворид кунед.
Аз хӯрдани анҷир саркашӣ хоҳад кард, ки диабет ва гирифтори аллергия бо таҳаммулпазирии инфиродӣ ба меваҳои экзотикӣ ҳатмӣ хоҳанд шуд. Категорияи охирини хатарҳо занони ҳомиладор ва ширдеҳро дар бар мегирад. Анҷирҳои синамаконӣ ба меню бо диққат ворид карда мешаванд, на танҳо аксуламали бадани модар, балки кӯдакро низ тамошо мекунанд.
Консентратсияи баланди кислотаҳои органикӣ дар меваҳои тару тоза метавонад боиси шадид шудани gout, панкреатит ва уролитиаз гардад. Танҳо бо риояи қоидаҳои бехатарии шахсӣ меваҳои ширини лаззатбахш лаззат мебахшанд ва ба саломатӣ зарар намерасонанд.
