Чӣ қадар дар олами номаълум ва номаълум. Мо қариб даҳ навъи сабзавот мехӯрдем, дар он вақт япониҳо - садҳо. Ман кӯшиш мекунам, ки катҳои худро бо ҳар гуна растаниҳои нав диверсификатсия кунам. Масалан, Мангольд, ва таассуфовар аст, ки бисёр богбон ҳатто дар бораи ӯ намедонанд.
Баръакси лаблабҳои мизӣ, ин сабзавот баргҳо ва petioles истифода мебаранд. Гузашта аз ин, баргҳо назар ба баргҳои лаблабу нармтар мебошанд. Шумо метавонед баргҳоро дар хӯрокҳои гуногун, ба монанди шӯрбоҳо, хӯришҳо, ҳайвоноти карам истифода баред ва онҳо инчунин бо sorrel барои борш сабз алоқаманданд. Пухтупаз ғӯзапоя ба монанди гулкарам ё спаржа аст, хеле болаззат аст - тавассути пухтан дар нонрезаҳо бо тухм. Барои зимистон онҳо метавонанд яхкардашуда, хушк ё бодиринг бошанд.
Мангольд (Чард)© Франк Винсентс
Ин ниҳол бегона нест, вай дар ҳама ҷо калон мешавад. Ҳосили бояд 2-3 баргҳои аз ҳама рушдкарда аз як ниҳол рехта шавад. Дар мавсими кишт 38-45 баргҳо ҳастанд, ки ҳангоми пухтан онҳо бояд бурида шаванд. Чард одатан дар се марҳила - дар апрел, июн ва август кошта мешавад. Ва аллакай дар якуним ду моҳ баъд аз шинонидан, шумо метавонед ҳосил гиред.
Агар дар моҳи апрел шинонда шуда бошад, тухмҳо бояд хушк бошанд ва онҳоро ба чуқурии 1-1,5 см пӯшед.Дар кишти минбаъда тухмҳо бояд тар карда, бо торф ё хок мулк карда шаванд. Аз ҳар як тухм якчанд тухмӣ мерӯяд ва вақте ки ниҳолҳо то 5-7 см мерӯянд, бояд яке аз сабзиши мустаҳкамро тарк кунед. Барои он ки баргҳо ҳамеша зебо ва боллазату шањдбор бошанд, дар ҳар 10-20 рӯз растаниҳоро бо мулла ё инфузияи алафҳо сер кардан ва хуб об додан лозим аст. Агар ногаҳон сардиҳо ба амал оянд, Манголд бояд кофта шавад ва ба таҳхона гузарад. Мо тухмии қавӣтаринро интихоб мекунем ва ба ин васила баргҳои онҳоро 1,5-3 см аз болои зироати реша бурида мепартоем ва онро барои нигоҳ доштан дар регҳои тар мегузорем. Қисми боқимондаи сабзавотро дар ҳамон ҳамон хоке, ки ӯ пеш аз кофтан дар он зиндагӣ мекард, дафн мекунем ва боз 2 моҳи дигар мо салатҳои тару тоза дорем, парҳезро бо витаминҳо пур мекунем.
Мангольд (Чард)
