Parsley тару тоза аз боғ як накҳати фаромӯшнашавандаи гӯштҳои гарм ва хӯрокҳои сабзавот, як илова ҷолиб ба салатҳои ва маринадҳо. Вақте ки рӯзҳои гарм ба охир мерасанд, растаниҳо баргҳои хушбӯйи камтар ва камтар мерӯянд ва ба зудӣ пурра барф нопадид мешавад. Чӣ тавр parsleyро барои зимистон тару тоза бояд нигоҳ дошт, то парҳези бой аз витаминҳо камёб нашавад ва меню, ҳатто дар фасли сармо, имконпазир ва гуногун бошад?
Дар яхдон, дар ҳарорати то +6 ° C, parsley метавонад на бештар аз як моҳ нигоҳ дошта шавад. Дар ин ҳолат, баргҳо тадриҷан намиро гум мекунанд, зард гашта, пажмурда мешавад. Rhizomes Parsley тобовар бештар мебошанд.
Агар зироатҳои решаӣ, ки аз барг ва хок тоза карда мешаванд, ба қум тоза карда шуда, ҷараёни доимии ҳаво ва ҳарорат аз +1 то +5 ° С таъмин карда мешавад, пас петрушка бомуваффақият дубора обшор мекунад. Дуруст аст, ки на ҳама ниҳоне доранд ва ҳатто дар фасли зимистон, ризомаҳо қисми на он қадар зиёди ғизоро аз даст медиҳанд. Чӣ тавр parsley нигоҳ доред?
Имрӯз, ҳатто дар хона, шумо метавонед якчанд усул ва аз меъ- оид ба тайёр кардани parsley барои зимистон истифода баред. Гузашта аз ин, дар ҳама ҳолатҳо коркарди кабудӣ ва зироатҳои реша ба таъми маҳсулот ё таркиби витамини онҳо таъсир намерасонад.
Оё имкон дорад, ки яхкардашуда parsley барои зимистон?
Гиёҳҳои зиччи parsley ва решаҳои зироатҳо, ки дар тирамоҳ ҷамъоварӣ карда мешаванд, худро ба яхкунӣ комил медиҳанд.
Таъсири хунук сохтори бофтаҳои реша ва баргҳоро вайрон намекунад, миқдори моддаҳои хушбӯй ва судманд тамоман кам намешавад. Илова бар ин, усуле, ки тамоми пакетҳо ё баргҳо ях шудаанд, имрӯз метавонад соддатарин ва зудтарин ҳисобида шавад. Мувофиқи ин дорухат parsley барои зимистон чӣ гуна бояд омода кард?
- Кабудиёни қаблан ҷамъовардашуда мураттаб карда, баргҳои хушкшуда ё вайроншуда, пояи алаф ва ашёи бегонаро тоза мекунанд.
- Petioles coarse барои хӯрокҳои барои хӯрок номувофиқ бурида мешаванд.
- Petrley бодиққат шуста мешавад ва тақрибан дар давоми 10-15 дақиқа дар рӯймоле ё дастмоле хушк кунед.
- Омодагирӣ барои кабудӣ ях ба қисматҳои хурди тақсимшуда тақсим карда мешавад, ки барои пур кардани як табақ кифоя аст.
- Гиёҳ ба филми часпанда печонда мешавад ё дар халтаҳо ҷойгир карда шудааст, то ки баъдтар ба яхдон фиристад.
Аксҳои марҳилавӣ нишон медиҳанд, ки чӣ тавр parsley барои зимистон барои яхкунӣ. Агар шумо кабудиро ба обдоршавӣ ва дучор шудан ба хунук дучор накунед, parsley комил дар тамоми зимистон нигоҳ дошта мешавад. Муҳим аст, ки дар вақти гузоштан, ангурҳо то ҳадди имкон тоза бошанд ва дар рӯи баргҳо ҳеҷ гуна обе намонад, ки қобилияти ба сифати кабудизоркунӣ беҳтарин дар ҳарорати паст таъсир расониданро дошта бошад.
Шумо метавонед мавҷудияти маводи моеъ дар дохили бастаҳо аз рӯи намуди петрушка доварӣ кунед. Агар кабудӣ ба таври кофӣ хушк набуданд, баргҳои яти сабз торик мешаванд, чандирии худро тамоман аз даст додаанд. Кабудии босифат намуд ва тарҳро тоза нигоҳ медорад.
Бо ризомаҳои parsley низ ҳамин тавр кунед. Онҳо шуста мешаванд, решаҳои хурд ва боқимондаҳои гиёҳро тоза мекунанд. Ризомҳои пӯстдор ба тасмаҳо ё кубҳо бурида мешаванд, ба монанди кабудӣ, хушк карда ва дар пакетҳои хурд бастабандӣ мекунанд. Дар зимистон, чунин parsley метавонад ҳангоми тайёр кардани шўрбои, пиёз ва дигар хӯрокҳои гарм истифода шавад.
Чӣ тавр parsley барои зимистон ях: аксҳо ва тавсифи роҳҳои аслӣ
Сарф кунед ҳатто як хурд, аммо як хӯшаи тамоми parsley на ҳамеша имконпазир аст. Оё имкон дорад, ки parsley барои зимистон дар қисмҳои хурдтар низ ях кунед? Бале, агар шумо штампу яхро истифода баред, пас пас аз яхкунӣ, петрушки, кабудии шуста ва майгу решаканшуда ба мукаабҳои хушбӯй барои либосҳои шўрбоиҳо, қафасҳо, сабзавоти пухта ва макарон табдил меёбанд.
Ҳангоми истифодаи ин усули ҷамъоварии parsley ҷамъоварӣ барои зимистон, муҳим аст, ки дараҷаи сабзи гиёҳро дуруст интихоб кунед.
Агар шумо як кахвачаро истифода баред, массаи сабз афшура медиҳад ва бераҳм мегардад, аммо он ҳуҷайраҳои контейнерҳои яхро пур мекунад ва ях мекунад. Бо дастос дастӣ зарраҳо калонтар мешаванд, аммо ташкили кубро душвортар мекунанд. Аз ин рӯ, пеш аз он ки шумо бо истифода аз ин усул аксбардории яхкунандаро барои зимистон гиред, шумо бояд боварӣ ҳосил кунед, ки гиёҳҳоро то ҳадди имкон хурд кунед. Дар ҳар сурат, чунин илова ба хӯрокҳо ҳам мазза ва ҳам накҳати гиёҳҳои тару тоза доранд.
Агар шумо хоҳед, ки баргҳои қариб мукаабро дар мукааб сарфа кунед, пас пас аз паҳн кардани массаи сабзаи coarsely решаканшуда ба ҳуҷайраҳо, миқдорро бо миқдори ками об ва равған ё равғани зайтун тоза кардашуда пур кунед. Кубҳои яхкардашуда як гӯшаи пухта, самбӯса, хӯрокҳои биринҷ ва картошка иловаи хубе хоҳанд буд.
Агар мехостед, гиёҳҳои дигари дӯстдоштаро ба омехта илова кардан мумкин аст, масалан пиёзҳои сабз, сирпиёз ва ё қаламфури занги, орегано ва райган.
Ҷамъоварии ҳосили parsley барои зимистон дар равған
Усули шабеҳи ҷамъоварии parsley барои зимистон инчунин истифодаи равғанро дар бар мегирад, аммо офтобпарасти муқаррарии тозашуда. Бале, ва дар ин ҳолат яхдон лозим нест.
- Кабудиёне, ки мехоҳанд нигоҳ доштан мехоҳанд, ҳатман шуста мешаванд ва ҳамаи қисмҳои вайроншуда, хушк ва доғҳои баргҳоро бурида мепартоянд.
- Баъд аз ин, parsley хушк ва бурида мешавад.
- Кабудӣ дар зарфҳои шишагини тоза банданд ва бо равған пур карда мешаванд, то дар байни баргҳо футури ҳавоӣ вуҷуд надошта бошад.
Вақте, ки равған parsley пӯшонад, ыуттиҳо зич пӯшида мешаванд ва ба таҳхона ё яхдон фиристода мешаванд, ки дар он ҷо маҳсулот дар ҳарорати аз +1 то +8 ° С нигоҳ дошта мешавад.
Чӣ тавр parsley барои зимистон омода: як дорухат барои намакин кабудӣ
Намак яке аз усулҳои қадимтарини ҳифзи хосияти маҳсулоти зуд вайроншаванда дар замоне мебошад, ки яхдонҳои хонагӣ танҳо орзӯ буданд.
Имрӯзҳо, чанд нафар дар ёд доранд, ки чӣ тавр parsley тоза бо намак барои зимистон. Бо вуҷуди ин, намак ҳамчун консервантсияи табиӣ тамоми хусусиятҳои кабудиро ба таври комил нигоҳ медорад ва рушди микроорганизмҳои зарароварро пешгирӣ мекунад.
Барои намаккашӣ, кабудии решаканшуда ва зироатҳои решаи завҷааш мувофиқ мебошанд. Барои панҷ қисми вазни маводи растанӣ як қисми намаки оширо гиред. Компонентҳо омехта карда, дар зарфҳои шишаи тоза гузошта мешаванд, то ҷое ки шарбати намак ба вуҷуд ояд, ҷои афшура вуҷуд дорад. Зарфҳои пӯшида метавонанд дар таҳхона ё дар яхдон нигоҳ дошта шаванд ва дар ҳолати зарурӣ, бо мақсади хӯрокхӯрӣ петруши намакинро истифода баред.
Чӣ тавр parsley дар хона хушк
Хушк кардани кабудӣ ва ризома яке аз роҳҳои самараноки ҳосили parsley барои зимистон мебошад. Ҳама микроэлементҳо ва витаминҳо дар маҳсулоти тайёр боқӣ мемонанд, накҳат амалан бетаъсир намемонад ва баъзан он то ба ҳад зиёд пуррагӣ мегардад.
Ғайр аз он, parsley хушк ба шароити махсуси нигоҳдорӣ ниёз надорад, борҳо вазн ва ҳаҷмро дар муқоиса бо тару тоза гум мекунад ва қобили истифода аст. Пеш аз хушк кардани parsley дар хона, кабудӣ ва сабзавотҳои реша шуста, бодиққат ва бодиққат хушк карда мешаванд. Пас аз хушккунӣ ҷудокунии алафҳои бегона, қисмҳои пӯсида ва пӯсидаи растаниро ҷудо кардан имконнопазир аст, аз ин рӯ ашёи хом қаблан мураттаб карда шуда, ризомаҳо тоза карда мешаванд.
Parsley метавонад ҳамчун барге аз тамоми паҳлӯ бо қисми болоии petiole ва дар қисмҳои хурди алоҳида хушк шавад. Пеш аз хушк шудан зироатҳои решаӣ, ба доираҳои борик ё мукаабҳои хурд буред. Пасмонда метавонад мисли дигар зироатҳои боғӣ дар ҳавои кушод, дар дока, дар танӯр, печи махсус ё дар оташдон, дар ҳарорати на бештар аз +60 ° С хушк шавад. Агар ҳаво гарм бошад, хатари сӯзондани кабудӣ ва гум шудани хосиятҳои фоиданоки он вуҷуд дорад. Шумо метавонед сифати алафи хушкро аз тариқи пӯсти парранда муайян кунед.
Агар дар аввал алафи сабз ранги зард ё қаҳваранг пайдо мекард, режими ҳарорат ҳангоми хушккунӣ вайрон карда мешуд.
Барои аз даст додани маводи моеъ дар баргҳо ва иловаро ба зироатҳои реша зудтар ва тезтар рафтан, ашёи хом сари вақт мулоим мешавад. Пас аз хушккунӣ чӣ тавр parsley нигоҳ дорем?
Дар охири раванд, пиёзаки хушк ба зарфҳои шишагӣ бо пӯшишҳои зич пӯшида ё халтаҳо бо қабати ботинии фолга пошида мешавад. Чунин бастабандӣ ба маҳсулоти хушк имкон намедиҳад, ки бӯйи хушро гум кунад ва аз ҳаво намӣ гирад.
