Хонаи хуби хонагӣ гум намешавад. Ҳатто партовҳои себро низ самарабахш истифода бурдан мумкин аст. Гузашта аз ин, аз онҳо чунин желе аҷибе сохтан лозим аст, ки лӯхтаки вайроншавандаро лаззат мебахшад. Ва мармелад. Ва инчунин Бонбони! Ва ҳанӯз ... Аммо биёед шитоб накунем ва ба себҳои худ баргардем.
Манфиатҳои пӯсти себ ва аслӣ
Аз эҳтимол дур аст, ки чунин шахсе ҳаст, ки себро дӯст надорад ё онҳоро анбори витаминҳо ҳисоб накунад.
Маълум аст, ки сабзавот ва меваҳои аз ҳама муфид дар селлюлоза меваҳо мутамарказ карда нашудаанд. Пӯст, ки мо онро аксар вақт бурида мепартоем, як анбори витаминҳо ва минералҳоест, ки барои бадани инсон хеле муфид мебошанд. Ва афсонаҳое, ки мардум метавонанд пешгирии саратонро пешгирӣ кунанд, дар байни тухми себ паҳн шудааст. Пас чӣ гуна шумо он чизеро, ки ҷодугар ба мо медиҳад, беэътиноӣ мекунед? Не, шумо бояд ҳама чизро ба ҳадди аксар истифода баред!
Ғайр аз он, маълум аст, ки пӯст ва ядрои себ пектинро бой доранд. Ин танҳо як ашёи қиматбаҳо нест. Ин пектин аст, ки ба ҷамъшавии мураббо, мураббо ва желе мусоидат мекунад.
Аз ин рӯ тавсия дода мешавад, ки пас аз коркард ҳама боқимондаҳои себ ва инчунин меваҳои буридашуда барои желе, зефир, мармелад, зефир, мармар ва дигар шириниҳои лазиз истифода шаванд.
Мастер-класс "Natural Apple Jelly"
Шумо метавонед, албатта, аз меваҳои худ желе созед. Аммо барои таъмин намудани зичии он, ба ошпаз бояд желатин илова карда шавад. Дорухати пешниҳодшуда ба истифодаи маҳсулоти танҳо табиӣ, ки дар боғи худ парвариш карда мешавад, ба истиснои шакар, такя мекунад.
Дар таркиби
Ҳамин тавр, тасмим гирифта шуд: мо желе аз партовҳои себ пухта бинем!
Ин аст он чизе, ки мизбон барои ин таом лозим аст:
- себи пӯст;
- ядрои мева;
- себи хурди нокифоя;
- об
- шакар
- иловаҳои хушбӯйи табиӣ: дона, занҷабил, пӯсти лимӯ ё афлесун, каме Клубничка ё моторӣ, баргҳои малҳами лимӯ, қаламфури, лимонграсс.
Раванди пухтупаз шўрбои себ барои желе
Пеш аз пухтан, шумо бояд себҳои хурдро ҷудо кунед, ҷойҳои пӯсидаро тоза кунед, шустед, буред. Инчунин боқимондаҳои себро ҷудо намуда, қисмҳои қабеҳро ҷудо кунед.
Пас аз он ҳама ин дар як табақи аз пӯлоди зангногир ё хӯрокҳои сирдор гузошташуда гузошта мешавад.
Ҳоло шумо бояд мундариҷаро бо оби оддӣ пур кунед. Сатҳи он набояд аз нисфи маҳсулоти аслӣ зиёд бошад.
Желе барои якчанд соат дар оташи паст пухта мешавад. Беҳтарин вариант як печи русӣ аст. Аммо имрӯз, барои аксари хонашин, ин ашё қариб нодиртарин осорхона аст.
Хеле муҳим аст, ки ба моеъи пурраи моеъ роҳ надиҳед! Дар ҳолати зарурӣ, беҳтар аст, ки ба ШМШ каме об илова кунед ва таркибҳоро омехта кунед, то ки омма дар хамираи сахт напазад ва ба поёни хӯрокҳо сӯхтан нашавад.
Ҷудо кардани шўрбои аз қабати
Баъд, зарф ё ҷумбониданро дар зарфи тоза гузоред (беҳтараш пӯлоди зангногир ё зарфи сирдор), подаро бо дока пӯшонед. Ин барои гирифтани маҳсулот бе заррачаҳои хурди себ, тоза ва шаффоф зарур аст.
Массаи дар натиҷа ба тӯрҷак пошида шуда, ба чунин ҷорӯб партофта мешавад. Аз он шумо бояд ҳама чизҳои муфидро дастрас кунед. Баъзеҳо ҳатто ба таври иловагӣ тавассути cheesecloth массаро ғунҷонанд.
Пас аз ҷойгиркунӣ, бодиққат моеъи асалро ба зарфи тоза рехтан лозим аст.
Лой мумкин аст барои мармелад, илова ба мураббо ва мураббо, шароб ё квасҳои мевагӣ ва ё лӯхтакҳо дар зарфҳо истифода шаванд ва баъдтар бо ихтиёри худ истифода баред.
Желе ҷӯшон бо шакар
Миқдори шўрбои тозаро ба даст овардан лозим аст, то миқдори зарурии шакарро муайян кунад. Одатан, 2 кг шакар дар 3 литр моеъ гузошта мешавад.
Ду варианти ҷӯшидани желе мавҷуд аст. Якум ин аст, ки шўрбои дар гармии паст тақрибан ним соат омехта карда мешавад, пас ба он шакар, ки қаблан чен карда шудааст, илова карда мешавад. Пас аз омехта кардан ҷӯшон то он даме ки омма ғафс шавад ва аз spoon бо нутфае вазнин афтиданро идома медиҳад. Худи омма ранги гулобиро пайдо мекунад.
Варианти дуюм фавран гузоштани шакарро дар бар мегирад. Минбаъд алгоритм дигар намешавад.
Ҳамзамон, шумо метавонед тавре, ки дар боло зикр шудед, бӯйҳо ва маззаҳо илова кунед. Ҳангоми пухтупаз, кафк ба вуҷуд омадааст.
Мо хӯрокҳоро барои ғелон желе барои зимистон пешакӣ тайёр мекунем. Бонкҳо бояд бо сода шуста шаванд ва аз болои буғ тафсон карда мешавад.
Массаи гарм ба шартц хушкида рехта мешавад.
Дар хотир доред, ки желе ғафс мешавад, бинобар ин онро дар табақи баланд, хусусан бо гардани танг, гузоштан фоиданок нест.
Истеҳсоли мармелад
Агар желатини дар шарбат афтидашуда ба шўрбои натиҷа илова карда шуда бошад, пас он метавонад мармеладро бомазза ва солим созад. Пас аз сахт шудан ба он бояд бо шакар пошидан лозим аст, ва шириниҳои аҷоиб омодаанд!
Ва баъзеҳо барои таҳияи навори пластикӣ аз қуттиҳои қандӣ истифода мешаванд. Он гоҳ мармеладҳо боз ҳам зеботар мешаванд. Шумо инчунин метавонед барои буридан корд ҷингила кунед.
Партовҳои Apple
Массе, ки пас аз пухтупаз ғунҷонида шудааст, барои тайёр кардани пастил истифода мешавад. Шумо бояд аз ҷумбонидан гузаред, то қисмҳои сахтро ҷудо кунед, шакар илова кунед, то бичашед ва онро дар қабати тунуки филми пластикӣ паҳн кунед. Онҳо қабати хушкро дар ҷойе ҷойгир мекунанд, ки дар он ҷо пашшаҳо нест, аммо ҷараёни ҳавои тоза, намии паст ва кофӣ гарм мавҷуд аст.
Баъзеҳо pastille-ро дар варақаи нонпазӣ ба варақи нонпазӣ мегузоранд ва дар танӯр дар оташи хеле кам хушк мекунанд. Аммо ин вариант он аст, ки пастил баъзан сӯхта, маззаи ғайритабиӣ пайдо мешавад ва нозук мешавад. Пошхӯрии табиӣ роҳи беҳтарини сохтани зефир аст.
