Чӣ тавр пиёзи гандум пухтан? Барои он шустан лозим аст? Ҷавобҳо ба ин ва саволҳои дигар барои бисёриҳое, ки тасмим доранд ин таомро ба парҳези худ илова кунанд, ҷолибанд. Равғани гандум аз пояи гандум тайёр карда мешавад. Дар асл, ин гандуми durum ба таври махсус коркард карда мешавад. Он дар як қатор бемориҳо муфид аст ва ба ҳозима мӯътадил мусоидат мекунад.
Анри гандум: фоидаҳо ва зиёнҳо
Ин зироати қадимист, ки дар бораи он дар Библия метавон гуфт. Аммо, хосиятҳои фоиданок ва маззаи ин маҳсулоти садсолаҳои селексионӣ ҷолибанд. Онҳо бо таркиби химиявии гандум вобастаанд:
- Мазмуни баланди витаминҳои В, ки ба мӯътадил шудани системаи асаб, масуният мусоидат мекунад. Раванди мубодилаи моддаҳо, инчунин мубодилаи моддаҳо ба таври назаррас такмил дода мешавад.
- Круп инчунин антиоксидантҳои табиӣ дорад. Аз ҷумла, витамини Е ва кислотаи аскорбин бароварда мешаванд, ки баданро аз радикалҳои озод муҳофизат мекунанд.
- Дар гандум бисёр микроэлементҳои муфид мавҷуданд: калсий, магний, калий, фосфор ва бисёр дигарон.
Чунин porries серғизо аст ва аз ин рӯ барои истифода наҳорӣ тавсия дода мешавад. Як қисми хӯрок ба шумо имкон медиҳад, ки дар муддати тӯлонӣ ҳисси қаноатмандиро ба вуҷуд оред. Ҳамзамон, ин маҳсулот ба осонӣ ҳазм мешавад. Аммо, ин раванд тавре ба назар намерасад, ки дар назари аввал ба назар расад. Он бо карбогидратҳои "рост" тофта шудааст, ки шохиси гликемикии чунин пашмро хеле коҳиш медиҳад. Ин дар навбати худ ғаллаи гандумро барои шахсони гирифтори диабет маҳсулоти аъло месозад.
Донаҳои майдакардашуда калонтар бошанд, дар таркибашон миқдори зиёди моддаҳои ғизоӣ нигоҳ дошта мешаванд.
Хӯрдани пиёзи гандумӣ на танҳо барои калонсолон тавсия дода мешавад. Ғалладонаи гандум дар шир барои кӯдакон низ хуб аст. Дар баъзе ҳолатҳо, барои мустаҳкам кардани бадан, дар заминаи беморӣ заиф шудааст. Бо кӯмаки он шумо метавонед зуд қувва ва нерӯ ба даст оред, ки ин дар вақти шадиди ҷисмонӣ низ муҳим аст.
Чӣ гуна чормағзҳои гандумро дар мағоза интихоб кардан мумкин аст?
Дар хотир доштан муҳим аст, ки танҳо донаҳои тару тоза барои тайёр кардани пашф мувофиқанд. Маҳсулот бояд на зиёда аз 14 моҳ дошта бошад. Ин матлуб аст, ки ғалладона аз шаш моҳ калон набуд. Шумо бояд ба он диққат диҳед, ки дона дар пораҳо қитъа пайваст мешавад.
Аз ҳама манфиатҳои ғалладона, ки хӯрокпазӣ талаб намекунад. Маҳсулот ғалладонаест, ки барои зуд пухтупаз пешбинӣ шудааст.
Агар шумо хоҳед, ки истифодаи пудини гандумӣ бо бадан бо моддаҳои арзон таъмин кардани бадан, шумо бояд аз харидории он даст кашед. Донаҳои калонтаринро интихоб кунед - онҳо аз ҳама муфид мебошанд.
Гиёҳҳои аз гандуми баҳорӣ истеҳсолшуда манфиати махсус доранд, аммо онҳоро на ҳама вақт дар рафҳои мағоза ёфтан мумкин аст. Агар шумо дар тирамоҳ ғалладона бихаред, пас шумо бояд ба гандуми зимистонӣ афзалият диҳед. Баръакси зироати кӯҳна, он барои саломатӣ арзиши баландтар дорад.
Чӣ тавр пиёзи гандумро дар шир пухт?
Барои тайёр кардани чунин як табақи оддӣ, аммо ҳамзамон лазиз ва солим, ба шумо ҳадди аққал компонент лозим аст. Яъне:
- пӯсти гандум - як шиша;
- шакар то бичашед;
- шир - якуним стакан;
- об - яку ним айнак;
- намак мечашонем.
Акнун мо ба таври муфассал дида мебароем, ки чӣ тавр пашми гандумро дар шир пухт.
Қадами 1
Обро напазед, ба он намак ва шакар илова кунед.
Қадами 2
Ғалладонагиҳои гандумиро ба об резед. Ба оташ гузоред. Вақти хӯрокпазӣ тақрибан 5 дақиқа аст.
Қадами 3
Шир ба пиёла шир илова кунед ва ба напазед.
Чӣ тавр пиёзи гандумро дар шир пухт? Пас аз он ки шумо ҳамаи компонентҳоро ба пиёла илова мекунед, онро бояд дар гармии паст то пухта пазед. Вақти тахминӣ 15 дақиқа аст.
Акнун шумо медонед, ки чӣ тавр як пиёзи гандумӣ тайёр кунед. Барои беҳтар кардани таъми худ, палид бояд ба пиво гузошта шавад. Бо вуҷуди ин, дар хотир бояд дошт, ки онро набояд хеле хунук кунанд, зеро ин боиси аз даст додани мувофиқати гуворо мегардад. Шумо метавонед ба он равған илова кунед, инчунин меваҳо, буттамева ё меваҳои хушкро бичашед. Агар табақ бо мақсадҳои парҳезӣ омода карда шуда бошад, пас шумо метавонед ин компонентҳоро бо сабзавот иваз кунед.
Бирён гандум бо шир дар як пухтупаз
Агар шумо хоҳед, ки бичашонед аз болаззатҳои гандум лаззат баред, пас барои тайёр кардани он пухтупази суст истифода бурдан мумкин аст. Ин дорухат оддӣ аст. Биёед ба таври муфассал дида бароем, ки чӣ тавр як пиёзи гандумӣ бо ин тарз пухта мешавад.
Барои ин рӯйхати зеринро тартиб диҳед:
- пӯсти гандум - як шиша;
- шир - 550 мл;
- намак ва шакар, то бичашед;
- равған - 50 гр;
- компонентҳои иловагӣ - меваҳои хушк, буттамева, асал, меваҳо ё чормағз.
Равғани гандум манбаи ивазнашавандаи витаминҳои муҳими гурӯҳҳои В ва Е мебошад. Он инчунин витамини Е дорад, ки ба барқароршавии пӯст мусоидат мекунад ва ҷавононро нигоҳ медорад.
Ин маҳсулот инчунин бо кислотаи фолий тофта шудааст, ки барои ҳамаи онҳое, ки ҳомиладории банақшагирифта доранд, зарур аст. Равғани гандум инчунин як табақест, ки ба баланд бардоштани иммунитет мусоидат мекунад. Бо илова кардани чунин маҳсулот ба парҳези худ, шумо метавонед организматонро аз сардии умумӣ дар фасли зимистон ҳифз кунед.
Пас, барои пиёзи гандум аз гандум, шумо бояд ин қадамҳои оддии зеринро иҷро кунед:
- Донаҳои шусташударо ба пухтупаз меандозем.
- Иловаи намак, равған, шакар илова кунед.
- Равғанро бо шир резед ва зарфро пӯшед.
- Мо режими "Porridge" -ро, вобаста аз модели мушаххаси таҷҳизоти барқӣ интихоб мекунем.
- Мо сигналро дар бораи анҷоми раванди пухтупаз интизорем, аммо ҳадди аққал 10 дақиқа боз накунед.
- Маҳсулоти тайёрро ба зарринҳо илова кунед ва бо ҷузъҳои иловагӣ оро диҳед: буттамева, чормағз.
Зарар ва истисноҳо
Таъсири иловагии хӯрдани пашми гандум алоҳида аст. Зарар ба басомади маъмурияти маҳсулот, усули хоси пухтупаз вобаста аст. Ин таом дар ҳолатҳои зерин тавсия дода намешавад:
- барқароршавӣ пас аз амалиёти вазнин;
- гастрит, хусусан агар кислотаҳо хеле кам шаванд;
- таҳаммулпазирии глютен;
- ростгӯӣ;
- ихтилоли ҳозима;
- бемории целиак.
Одамоне, ки вазни зиёдатӣ доранд ё майл доранд, танҳо ба хӯрокҳои парҳезӣ дар парҳези худ дохил шаванд, набояд бо равған ё шакар бихӯранд. Агар як таҳаммулпазирии инфиродӣ ба лактоза вуҷуд дошта бошад, пас дар ҷараёни омодагӣ, шир низ бояд аз дорухат хориҷ карда шавад.
