Дӯстдорони занбӯруғҳо ба наздикӣ на ҳамеша тавонистанд захираҳои зиёди ин деликатсияро баланд бардоранд. Баъзан ҳаво номусоид аст, пас тарси ҷамъоварии занбурўғҳои заҳролуд вуҷуд дорад, зеро онҳо бо моддаҳои зарарнок аз сабаби наздикии роҳи оҳан ва роҳҳо ба даст оварда шудаанд. Аммо бисёриҳо танҳо занбурӯғҳоро дар шаклҳои гуногун дӯст медоранд - намакин, бодиринг, хушк ва пухта. Албатта, ҳунармандоне ҳастанд, ки парвариши занбӯруғҳоро дар хона омӯхтаанд. Масалан, champignons бо нигоҳубини хуб ва нигоҳдории дуруст ҳосили хуб медиҳанд. Танҳо ҳоло ин раванд вақти зиёд, сабр ва саъю кӯшиши зиёдро талаб мекунад ва ба воя расондани champignons дар миқёси саноатӣ фоидаовар аст.
Занбурўѓҳои Ойстер занбурўѓҳои ҷангал мебошанд, ки дар шароити табиӣ дар муддати дароз (аз аввали баҳор то қариб охири тирамоҳ) ба воя мерасанд. Ҷамъоварандагони занбӯруғҳо онҳоро барои таъми худ, серғизо ва осонии дарав хеле дӯст медоранд, зеро занбурўғҳои устриҳо дар гурӯҳҳои калон дар думболи аз бед, аспен, сафедор ва линден мерӯянд. Занбурўѓњо мумкин аст дар қариб ягон минтақаи ҷангал пайдо шаванд.
Намуди зоҳирии занбӯруғҳо, ё бештар ранги онҳо, вобаста аз синну сол фарқ мекунад. Шохҳои торики ҳамвор аз занбурўғҳои ҷавон тадриҷан ранги хокистаранг пайдо мекунанд ва баъдтар қариб пурра сафед мешаванд. Диаметри миёнаи шляпаҳо аз 5 то 15 см мебошад. Аз рӯи хусусиятҳои таъми худ, занбӯруғҳои ҷудошуда ба занбурўѓҳои порчини шабоҳат доранд ва метавонанд ба алтернативаи аълои шампанҳо табдил ёбанд.
Хусусиятҳои муфид аз занбӯруғ
- Онҳо қариб ҳама витаминҳои В –ро дар бар мегиранд.
- Онҳо дорои провитамини А, кислотаи никотинӣ, кислотаи аскорбин мебошанд.
- Мусоидат ба паст кардани холестирини хун.
- Норасоии фишори хун.
- Масунияти бадан ва муқовимат ба пайдоиши варамҳои намудҳои гуногунро зиёд мекунад.
- Ба рафъи радионуклидҳои зарарнок аз бадан мусоидат кунед.
Чӣ гуна парвариш кардани занбурўғҳои тутри хонагӣ
Ҷамъоварандагони занбӯруғҳои назоратӣ тӯли солҳои дароз парвариши занбӯруғҳоро дар ҷангал омӯхтаанд ва ин донишро дар амал тавассути мутобиқ кардани қитъаҳои шахсии худ барои парвариши занбӯруғҳо истифода мебаранд. Ғамхорӣ ба онҳо оддӣ аст ва маблағгузории калони молиявиро талаб намекунад.
Харидорӣ ва нигоҳдории мицелия
Мицелия асоси парвариши занбӯруғ мебошад, бинобар ин сифати он бояд дар сатҳи баланд бошад. Хеле муҳим аст, ки дар таркиби мелисия омехтаҳои дигар намудҳои занбӯруғҳо мавҷуд набошанд ва ишораи ночизи мавҷудияти организмҳои патогенӣ вуҷуд надорад. Инро ҳангоми харидорӣ бояд ба назар гирифт ва танҳо аз хизматрасониҳои мағозаҳои махсус истифода баред. Миқдори мелисия аз минтақае, ки дар он парвариши занбӯруғҳои бодом парвариш карда мешавад, вобаста аст. Шароитҳои нигоҳдорӣ - ҳуҷраи хунук ё рафи поёнии яхдон. Муҳлати максималии нигоҳдорӣ 90 рӯз аст.
Омодагӣ ва хок
Қитъаи замин барои парвариши занбурӯғҳо дар боғи оддӣ ҷойгир аст ва дарахтони мевадиҳанда дар наздикӣ халал намерасонанд, зеро рӯшноии пароканда барои занбӯруғҳо комил аст. Он танҳо барои тайёр кардани зерқимати зарурӣ лозим мешавад. Барои ин ба шумо лозим аст, ки аз ҷангал ё шохаҳои дарахтони мурда (линден, бед, тӯс ё аспен) дарахтонро буред. Шумо метавонед нолаҳои ин дарахтҳоро, танҳо ба қисмҳои хурди бурида истифода баред. Дар аввали баҳор, ҳамаи ин гулдӯзиҳои ҳезум (дар ҳолати тар) бояд дар як ҳуҷра бо ҳарорати мусбӣ (масалан, дар таҳхона ё таҳхона) ҷойгир карда шаванд ва бо мелиасия афтида бошанд. Барои ин тартиб равшанӣ талаб карда намешавад. Вақте ки мицелия ба порчаҳои решавӣ реша мегирад ва шумораи зиёди риштаҳои сафед ба онҳо шаҳодат медиҳанд, омодагӣ ба ниҳолшинонӣ сар шуда метавонад.
Додани
Аввалан шумо бояд дар минтақаи интихобкарда сӯрох кунед ва пас дар онҳо варақҳои ҳезумӣ гузоред. Дар поёни сӯрохиҳо тавсия дода мешавад, ки бо қабати хуби гумус ва омехтаи замин бо ҳашар фаро гирифта шавад. Ғамхории асосӣ барои катҳои занбӯруғ саривақт ва мунтазам рутубатнок аст.
Оббозӣ
Ҳаҷми оби обёрӣ барои як метри мураббаъ майдон на камтар аз 5 литрро (дар тобистон) ташкил медиҳад. Обдиҳии ҳатмӣ ҳадди аққал як маротиба дар 7-10 рӯз талаб карда мешавад. Катҳо бояд ҳамеша намнок шаванд.
Дарав
Дар аввали парвариши занбӯруғҳо дар фасли баҳор ва бо нигоҳубин ва нигоҳдории дурусти кат, аввалин чиниши занбурӯғ метавонад соҳибони худро аллакай дар охири тобистон - тирамоҳи аввали соли оянда писанд орад. Богбон ва боғбонони ботаҷриба маслиҳат медиҳанд, ки ба ҷамъоварии ҳосил шитоб накунанд, то имкони парвариши аксари занбурпарварон ва муқоисаи хусусиятҳои берунии онҳо фароҳам оварда шавад. Ин барои пешгирии воридшавии тасодуфии чошнии такрорӣ зарур аст. Беҳтар аст, ки занбурӯғҳои калонтарро бо диаметри калони ҳадди аққал буред.
Роҳҳои якчанд барои парвариши занбӯруғҳо. Масалан, шумо метавонед дар як ҳуҷраҳои калон бо равшании сунъӣ плантатсияҳои тамоми занбӯруғҳоро ташкил кунед ё онҳоро дар зарфи оддии тиреза парвариш кунед. Аммо усули дар боло нишондодашуда барои дӯстдорони боғ ва боғ то ҳол беҳтаринест. Бо парвариши занбӯруғҳои тутри худ, шумо метавонед бори дигар ғизо ва манфиатҳои зиёди онҳоро бинед. Занбурўѓњои Ойстер як ивазкунандаи сазовори champignons мебошанд.
