Ман дар бораи amaranth яке аз дӯстони хуби худро фаҳмидам. Мо ӯро муддати тӯлонӣ надида будем ва гӯё аз роҳ мегузашт. Ман ба зиёфат рафтам ва хурсандиовар будам, ки боғи вай бо растаниҳои ғайриоддӣ ва зебо бо гулҳои сурх, бургундия ва малина ҷойгир шудааст. Ва ин ниҳолҳо на танҳо дар шакли зебо, балки аз рӯи ном зебоанд.
Амарант гули беохир аст. Ин растании гармии дӯстдоранда, ба хушкӣ тобовар ва зуд афзоянда аст. Он дар ҳама гуна хок мерӯяд, аммо ҳангоми ботлоқшавӣ ба он маъқул нест, вагарна пӯсида ва пӯст мекунад. Amaranth растании аҷиб бо баргҳои мустаҳкам аст. Баргҳои болоии ҷавон зард-сурх, пас афлесун-сурх ва биринҷии поёнӣ мебошанд. Inflorescences Amaranth маводи хуб барои хушконидан мебошанд. Дуруст аст, ки он муддати тӯлонӣ хушк мешавад, аммо пас шумо метавонед композитсияҳои зеборо созед ва онҳоро ҳамчун ороиши хонаҳо гузоред. Аммо тавсия дода мешавад, ки онро дар ҷои торик ва хушк гузоред, зеро ранги inflorescences зуд дар офтоб сӯхтааст. Ҳангоми хушк шудан, amaranth шакли худро дар тӯли 3-4 моҳ нигоҳ медорад ва тамоми зимистон шуморо шод мегардонад.
Думаҳои Amaranth (лотинии Amaranthus caudatus). © Кор! АнАммо шумо медонед, amaranth на танҳо як растании ороишӣ аст. Он инчунин ҳамчун як заводи ғалладона, сабзавот ва хўроки чорво маълум аст.
Бо сабаби unprententious ва паҳншавии он дар табиат дар саросари Русия, amaranth зуд дар байни селексионерҳо маъруфият пайдо кард. Сабзаҳои Amaranth ҳайвонотро, хусусан хукҳоро чунон дӯст медоштанд, ки агар онҳо бо amaranth хӯрокхӯрӣ мекарданд, аз хӯроки асосӣ даст мекашиданд. Онҳо онро ба замин мехӯрданд, баъзан сутунмӯҳраамро мекашиданд. Гап дар он аст, ки кабудҳои каранӣ хеле мулоим буда, дорои нахи камтар доранд, ки аз бойи овёки серғизо бой мебошанд ва барои ғизодиҳии ҳамарӯзаи ҳайвонот заруранд.
Нарм барои мардум муфид аст?
Бо хосиятҳои фоиданоки худ ва таркиби химиявии нодир, amaranth фарҳанги истифодаи универсалӣ аст. Арзиши ғизоии он дар муқоиса бо ғалладонагиҳои дигар, аз қабили ярмаи, ҷуворимакка, гандум хеле баландтар аст ва ҳамзамон дар таркиби аминокислотаҳо мувозинат мекунад, ки ин имкон медиҳад, ки он ба осонӣ ҷаббида шавад ва аз бадан ба осонӣ бароварда шавад.
Амарант дорои протеини бойи мутавозин мебошад, ки дар витаминҳо ва намакҳои минералӣ баланд аст. Он дорои моддаҳои муҳим барои бадани инсон аст: серотонин, мантия, холин, стероидҳо, витаминҳои В, витамини E, D, токоферолҳо, кислотаи пантотенӣ. Тааҷҷубовар нест, ки дар тибби қадимаи Чин он бар зидди пиршавӣ истифода мешуд.
Думаҳои Amaranth (лотинии Amaranthus caudatus). © WildfeuerАрзиши махсуси ин ниҳол мавҷудияти скален мебошад. Скалалин дар таркиби ҳуҷайраҳои инсон шабеҳ аст ва қандро бо оксиген тавассути пайвастагиҳо об пур карда, ба коркарди бештари моддаҳои ғизоӣ мусоидат мекунад. Сквален системаи масунияти одамро тақвият медиҳад ва муқовимати баданро ба беморӣ таъмин мекунад. Дар поёни кор, норасоии оксиген ва нобудшавии ҳуҷайраҳо боиси бемориҳои онкологӣ мегарданд. Дар айни замон, amaranth ба таври васеъ дар тиббҳо барои бемориҳои ба монанди геморрой, бемориҳои илтиҳобии системаи узвҳои таносул, камхунӣ, норасоии витамин, гум кардани қувват, диабет, фарбеҳӣ, бемориҳои пӯст ва ғайра истифода мешавад.
Салатҳои, хӯрокҳои гарм ва сабзавот аз баргҳои amaranth омода карда мешаванд. Аз гиёҳҳои хушбӯй ҳанутҳо тайёр кунед ва хӯрокҳои гӯштӣ ва моҳиро пошед. Орд аз тухми амантикӣ тайёр карда мешавад, ки аз гандум аз сифатҳои ғизоӣ ва таъми пасттар нест ва аз хосиятҳои фоиданок ва шифобахши он бартарӣ дорад.
Trantolor Amaranth (лат. Amaranthus tricolor). © Кор! АнДар бисёр кишварҳои тараққикарда истихроҷи равғани amaranth, ки аз донаҳои amaranth ба даст оварда мешавад, босуръат меафзояд. Равған дорои 2 компоненти асосист:
- Витамини Е, ки холестирини хунро паст мекунад, тағйирпазирии рагҳои хунро зиёд мекунад ва хатари тромбозро коҳиш медиҳад.
- Ҳузури squalene. Як бор дар бадани инсон, сквален ҳуҷайраҳои вайроншударо барқарор менамояд, ки ба шифо додани ҷароҳатҳо, захмҳо ва дигар осеби узвҳои дохилӣ мусоидат мекунад.
Равғани Amaranth барои беморони саратон васеъ истифода мешавад. Аз ҳама гарон ва арзишманд барои инсон равғани фишори хунук аст. Ин равған 100% амартант ҳисобида мешавад, ки сифатҳои бебаҳои худро нигоҳ дошт. Равғани Amaranth низ дар косметика васеъ истифода мешавад. Таъсири пурқуввати муҳофизатӣ дорад, ки вайроншавии ҳуҷайраҳои пӯстро пешгирӣ мекунад.
Сабзи Amaranth (лотинии Amaranthus viridis). © Маркус ҲагенлочерМан боварӣ дорам, ки хизмати амантернатӣ шубҳаовар нест ва ин дуруст аст, ки фарҳанги ғалладонаи асри 21 аст. Парвариш ва истеҳсоли он дар оянда умеди инсоният барои наҷот аст. Бо дарназардошти фармарт дар хӯроки худ, хоҳ тухмиҳо, баргҳо, равған, ҳанут, дар «чеҳраи худ» шумо доруи бебаҳоеро мегиред, ки метавонад иммунитети шуморо мустаҳкам, мустаҳкам кунад, равандҳои ҳаётии бадан ва пешгирии бисёр бемориҳои вазнинро пешгирӣ кунад.
