Шӯрбо гиёҳхорӣ - Ҳиндустони классикӣ

Шӯрбоҳои гиёҳӣ аз сабзавотҳои гуногун бо ҳанут ва қаймоқ - қабати ғафси, қаймоқ, хушбӯй ва сӯзон ... Ин табақ шуморо дар фасли зимистон ё тирамоҳ гарм мекунад, дар баҳор шуморо тароват мебахшад ва дар тобистон ба шумо нерӯи барқ медиҳад. Хулоса, таомҳои ҳиндӣ тамоми фаслҳои сол мувофиқанд ва нарасидани гӯшт дар он баъзан ҳатто ба назар нарасидааст, ҳама чиз хеле болаззат ва мувофиқ аст. Барои сайругашт дар бозор вақт ҷудо кунед ва дӯконҳоро бо ҳанутҳои ҳиндӣ пайдо кунед. Фурӯшандаҳои дӯстона ба шумо дар бораи бисёр намакҳои хушбӯй, ки парҳези шуморо бойтар мекунанд ва таомҳои оддии сабзавотиро ба шоҳасарҳои пухтупаз табдил медиҳанд.

Шӯрбо гиёҳхӯрии гиёҳхорӣ

Вақти пухтупаз: 1 соат
Як контейнер барои як контейнер: 6

Компонентҳо барои шӯрбо гиёҳхории гиёҳхорӣ

250 г яхмос ё сметана вазнин;
150 г ќаламфури занги ширин;
210 г карам сафед;
230 г картошка;
180 г помидор;
90 г пиёз;
150 г карафс;
120 г сабзӣ;
3 дона сирпиёз;
1 пӯсти чинӣ;
5 см решаи занҷабил;
дона, дорчин, coriander, кардамон, баргҳои халиҷе, паприка заминӣ, равғани зайтун;
намак, шакар Cane;
тухми кунҷит сиёҳ, пиёз сабз барои хизмат.

Усули тайёр кардани авокадо шӯрбои гиёҳхории ҳиндӣ

Равғани зайтунро ба санги рехт рехт, сипас решаи занҷабил, сирпиёз ва як пири хунукро биносту решакан кунед. Ин компонентҳо, ба ном Сегонаи Ҳиндустон, асоси бисёре аз рухатхонаҳои таомҳои ҳиндӣ мебошанд.

Ба равғани зайтун сирпиёз, занҷабил ва чили илова кунед

Минбаъд ба сабад ҳанут илова кунед - 5-6 навдаи дона, якчанд баргҳои лорел, 4 қутти кардамон, як қошуқи кориандр. Ба зудӣ бирён кунед, то накҳати ҳанутҳоро ба даст оред.

Он гоҳ мо ба пӯсти биносту решакан ба дегча меандозем, як қошуқ аз паприка ширин замин рехт. Пиёзро дар оташи миёна то якчанд дақиқа бирён кунед. Дар ин вақт, бӯи ҷодугарии ҳанут дар тамоми ошхона паҳн мешавад. Ин ба монанди шӯрбо пӯсти ҳиндӣ гиёҳхорӣ мекунад ...

Акнун помидорро решакан кунед ва ҳама чизро дар гармии паст тобед, то он даме ки помидор ба картошка пухта шавад.

Ба ҳанут бодиринг, ҳанутҳои боқимонда илова кунед

Пиёз ва fry илова кунед ва якчанд дақиқа бирён кунед

Помидор илова кунед ва дар гармии кам тобистона кунед.

Вақте ки пойгоҳи шӯрбо омода аст, сабзавотҳои боқимондаро дар навбати худ илова кунед. Аввалан, карафсҳои dicedро гузоред.

Карафсро дар дегхона гузоред

Тасмаҳои лоғар аз сабзӣ тару тоза, ба ШМШ фиристед.

Сабзӣҳоро афканед ва ба ШМШ илова кунед

Картошкаро зер кунед, ба компонентҳои боқимонда илова кунед. Барои шӯрбоҳои пухта, ба шумо маслиҳат медиҳам, ки навъҳои фуҷури картошкаро интихоб кунед.

Карам сафед қатед. Бо роҳи ҳар карам барои ин табақ мувофиқ аст - сабзидаҳои Брюссел, гулкарам ё гулкарам.

Дар охир мо ќаламфури занги ширин гузоштем, пўсти онро аз тухмҳо ва ба тасмаҳо буридем.

Иловаи картошка бодиринг

Мо карамро ба ШМШ мефиристем

Pepperаламфури занги илова кунед

Оби ҷӯшон ба ШМШ рехт, то сабзавотҳо пурра дар об пинҳон шаванд. Илова чӯб аз дорчин, як tablespooon шакар Cane ва намак ба мечашонем.

Дар давоми 40-45 дақиқа дар гармии миёна пазед, табақро бо зарф пӯшед.

Шӯрбо пухтан 40-45 дақиқа

Шӯрбои тайёрро дар кахвачушонак бо ҳанутҳо пазед. Дар давоми ин вақт, дорчин нарм мегардад ва дар якҷоягӣ бо ҳама компонентҳо, ба осонӣ ба картошка пухта табдил меёбад.

Шӯрбои пухта дар як куки пазед

Ба сабзавотҳои решакан қаймоқи вазнин ё сметанаи равған илова кунед, авокадо шӯрборо боз напазед, гармиро хориҷ кунед.

Сметана ё яхмос илова кунед

Як чанд палави шӯрбои авокадори гиёҳиро ба табақе рехт, бо тухмии кунҷики сиёҳ, ҳалқаҳои чили ва пиёз сабз пошед. Хӯрдани пӯсти шӯрбо сабзавоти гарм. Бон иштиҳои беҳтарин!