Чӣ аз каду пухтан? Шумо инчунин ба ин саволи ҷовидонаи боғбонон дар мавсими тирамоҳ савол медиҳед, вақте ки даҳҳо, халтаҳо ва ядакҳо пур аз каду ва киштзор кадуҳои афлесун доранд!
Шумо метавонед каду бирён ё кӯза тайёр карда, селлюлоза бо асал пазед - аммо ҳамаи ин дастурҳо барои ҳама пешбинӣ шудаанд. Ҳама медонанд, ки каду солим аст, аммо бо баъзе сабабҳо онро бисексуалӣ меҳисобанд. Аммо бар абас! Дар ҳақиқат, дар селлюлозаи афлесун бета-каротин зиёд аст, ки "эликсири дарозумр" ном дорад! Инчунин дигар витаминҳо ва минералҳо. Зарфҳо бо каду барои масуният муфиданд (витамини С), дар нигоҳ доштани ҷавонӣ, рангҳои мӯй ва ранги пӯст (витамини Е) мусоидат мекунанд; дил ва устухонҳоро мустаҳкам мекунад (калий ва калсий); таъсири судманд ба сатҳи гемоглобин (оҳан ва мис); организмро бо чунин витаминҳои нодир ба монанди Т ва К таъмин кунед.
Ҳанӯз шумо метавонед ба муддати тӯлонӣ номбар кунед, ки зебоии тирамоҳи сурх то чӣ андоза бой аст! Аз ин рӯ, шумо метавонед дар бораи манфиатҳои каду бештар дар сайти мо дар мақолаи алоҳида хонед.
Растании офтобӣ (гарчанде ки меваи онро “каду” меноманд, дурусттар аст) миқдори зиёди нахҳо дорад, вале доғдор набуда, вале мулоим, баданро бо мулоим тоза мекунад. Ҳамзамон, каду калориянок аст ва шумо метавонед онро то он даме, ки мехоҳед, ҷашн гиред, дар ҳоле ки лоғар аст. Ин аст он чӣ, каду! Ва оилаи шумо ҳоло ҳам намехост, ки як кадар каду бихӯред? Биёед як табақе тайёр кунем, ки ҳама бешубҳа ба ӯ маъқул бошанд - ҳалқаҳо бо каду!
Раиинҳои кадуҳои кӯзаҳоЛоғар, ширин, офтобӣ, хушбӯй! Ин зарфҳои каду бо мавиз ва ҳанут мебошанд. Каду ба пухтупаз ранги гарму зарду норанҷӣ медиҳад ва ба туфайли ҳанутҳои хушбӯй, лаззати онро чашидан мумкин нест. Агар оилаи шумо намедонад, ки кадом компонентҳои махфӣ дар онҳо пинҳон аст, пас онҳо намефаҳманд!
Аммо, ҳатто агар шумо ноу-хауро кашф кунед - ҳатто онҳое, ки каду дар дигар шаклҳоро дӯст намедоранд, аз лаззат бо ҳалқаҳо истифода хоҳанд бурд! Онҳо хеле болаззат мебошанд. Барои як пиёла чой гарм дар шоми тирамоҳ, чунин мултипликаҳои офтобӣ фоидаовар хоҳанд буд!
Компонентҳо барои пирожни каду бо майиз
Барои 15 пирожни:
- 200-300 г каду тоза;
- 200-220 г орд;
- 2 tbsp semolina;
- 10 г хокаи нонпазӣ;
- 3 дона тухм
- 200 г шакар;
- 110 мл равғани растании тозашуда;
- 100 г мавиз.
Компонентҳо барои тайёр кардани зарфҳои каду бо мавиз.Muffins табларза, хушбӯйтар ва равшантар мешаванд, агар шумо ба хамир ҳанутеро илова кунед. Шумо метавонед ҳанутеро, ки ба шумо писанд аст, интихоб кунед ва ман ин маҷмӯи зеринро истифода мебарам:
- 1 tbsp пӯст лимӯ;
- ¼ tsp дорчин
- Рози ванилин;
- ¼ tsp занҷабил замин;
- ¼ tsp nutmeg замин;
- 1/3 tsp туркман
- Як халта шакар Бахром ё ванилин дар нӯги корд.
Turmeric ба косахонаҳо ранги офтобии боз ҳам шадидтар мебахшад ва боқимати ҳанутҳо - бӯи хуш. Ғайр аз он, чунин иловагиҳо хеле муфид мебошанд: турмерик хотираро мустаҳкам мекунад, занҷабил барои иммунитети қавӣ хуб аст, инчунин нутфаҳои нутфа ва асабҳоро ором мекунад.
Ин хеле болаззат аст, вақте ки дар пирожниҳои хушҳол шумо мавизҳои калон, мулоим ва ширинро мебинед! Ғайр аз мавиз, шумо метавонед донаҳои зардолуи хушк, чормағз ё микросхемаҳои шоколад илова кунед.
Zest лимӯ наметавонад истифода шавад ё бо зарди норинҷӣ иваз карда шавад. Он гоҳ оилаи шумо боварӣ ҳосил хоҳад кард, ки қаҳвахонаҳо бо зарди афлесун ҳастанд: пухтан на танҳо бо ранги афлесун, балки бо ламс кардани ситрусӣ низ рӯй хоҳад дод.
Барои пухтупаз, каду nutmeg беҳтарин, дурахшонтарин ва ширинтарин аст! Агар шумо навъҳои гуногун дошта бошед, шумо инчунин метавонед илова кунед, ки барои ранг ва мазза хӯрокҳои бештар илова кунед. Аммо бо селлюлоза зарди афлесун аз каду nutm муваффақ аст, ки каннодҳои зебо ва лазиз муваффақ шаванд.
Чӣ тавр хӯрокҳои каду бо мавиз пухтан:
Аввал каду тайёр кунед. Агар шумо онро ба хамир пораҳо ва ё зављааш илова кунед, маззаи тамоман гуногунро пайдо мекунед - сохтори зичтар ва тарро. Барои санҷиши олиҷаноб ва ҳавоӣ ба шумо лозим аст, ки авокадо каду илова кунед. Аз ин рӯ, мо каду тоза мекунем ва ба 1-1,5 см мукааб бурида, онро дар зарфе ҷойгир мекунем, ки дар поёни он каме об рехта мешавад ва дар зери зарф дар оташе камтар аз миёна тобед (ба тавре ки сӯзондан лозим нест) то нарм, тақрибан 7-10 дақиқа. Агар об ҷӯшад, каме илова кунед; агар каду аллакай тайёр аст ва моеъ дар поён мемонад - барзиёдро холӣ кунед. Бо истифода аз як тела барои картошка ё кахвачушон, аз каду пухта картошка пухта кунед ва онро сард кунед.
Пӯст ва каду chop 
Гузошта тавонад каду 
Кадуи тайёрро дар картошка пошедМо мавиз ва лимӯ омода намуда, 5 дақиқа бо оби гарм шуста, мепазем, аммо барои ҷӯш накардани моддаҳои муфид. Ба туфайли ҷӯшон, пӯсти лимӯ таъми талхашро гум мекунад ва мавиз мулоим мешавад. Пас аз он зестаро бо grater резед (танҳо боло, қабати зардоби пӯст лозим аст). Обро бо мавиз резед (ба ҳар ҳол, шумо метавонед онро бинӯшед - инфузияи мавиз аз сабаби миқдори зиёди калийаш ба дил муфид аст).
Зести лимӯ ва мавизро дар оби гарм ғӯтонедБиёед хамирро месозем. Ордро ба як коса андозед, бо хокаи нонпазӣ, ҳанутҳо, зеста ва лимӯ омехта кунед. Мо як ҷуфт орд оред.
Дар як контейнери алоҳида, шакарро бо тухмҳо бо миксер мезанед - то он даме ки миқдор дар ҳаҷм афзоиш ёбад ва хеле олӣ гардад.
Омезиши компонентҳои хушк 
Шакар ва тухмро алоҳида мезанед 
Омезиши компонентҳои хушк ва тухм лату кӯб кунедТухмҳои латукӯбшударо ба компонентҳои хушк илова кунед ва хушхабарро дар як самт ва аз поён ба боло мулоим кунед.
Равғани растаниро ба авокадои каду хунук резед ва бо уқёнус то ҳамвор бирезед.
Ба равғани каду равғани растанӣ илова кунед ва бо мушт задед 
Орди пухта ва оммаро омода кунед 
Ба хамир омехта кунед ва омехта кунедМассаи кадуро ба хамир илова кунед ва боз мулоим.
Орди боқимонро резед ва дар он - мавиз ва боз омехта кунед.
Хамирро дар қолабҳо гузоредМо хамирро дар қолабҳо барои пирожнҳо мепазем. Шумо метавонед дар қисмҳои тақсимшуда ё дар як шакли калон оҷур кунед. Силикон ба молидан ниёз надорад (ба истиснои бори аввал истифодашуда) ва шаклҳои металлӣ бояд бо равғани растанӣ молида шаванд; ё равғанро бо равған молед ва бо решакан пошед.
Насб кунед, ки дар 180ºC барои 25-30 дақиқа пухтанПирожни кукиҳоро дар 180ºС тақрибан 25-30 дақиқа пазед. Вақте ки қуллаҳо баланд мешаванд ва гулоб мешаванд ва кӯзаи чӯбӣ хушк боқӣ мемонад, варақҳо тайёранд.
Мо косахоро аз қолабҳо берун мекунемМо онҳоро аз қолабҳо бароварда, ба табақ мегузорем.
Инҳоянд баъзе аз қаҳвахонаҳои зебо ва зард! Ва чӣ қадар аҷоиб бӯй мекунанд! Оилаҳоро ба нӯшидани чой ё какао даъват кунед. Ҳоло дар мавсими каду шумо ҳайрон намешавед, ки боз чӣ гуна бо каду пухтан лозим аст - оила шояд аз шумо хоҳиш кунад, ки ин қаҳваҳои болаззат ва солимро барои як осор такрор кунед!
