Дарахти анҷир

"Табиати пурқувват мӯъҷизаҳо аст!" Афсонаи Пири калон Берендейро аз афсонаи баҳории "Барфи барфӣ" -и А. Н. Островский. Яке аз ин мӯъҷизаҳо ҳамзистии фаъол ё дақиқтараш ҷомеаи муштараки зарурии растаниҳо ва ҳайвонот мебошад.

Эҳтимол, бисёриҳо ба монанди пирожни амбити анҷирҳои хушк. Меваҳои тару тоза он хеле хуб ва серғизо мебошанд, ки дар охири тобистон ва тирамоҳ бозорҳои ҷануби моро пур мекунанд. Дар акси ҳол, онҳо аз ҳад ширин ба назар мерасанд, аммо ин, тавре ки онҳо мегӯянд, масъалаи таъми кор аст.

Анҷир - дарахти хурду миёна бо тоҷи паҳншаванда ва пӯсти ҳамвор хокистарӣ. Он дар давлати ваҳшӣ ё ваҳшии мо дар Кавказ, Қрим ва Осиёи Марказӣ рух медиҳад. Ӯ дар қафо баргҳои калон, сераҳолӣ ва дарахт дорад, ки дар як дарахт ҳарду ҳастанд ва ба лобҳо бурида шудаанд.

Инфлюксиоризмҳо беҳамто мебошанд. Бо намуди ғайриоддии худ, онҳо ҳатто патриархи таксономияи ботаникии муосир Карл Линнейро гузоштанд, ки сирри худро натавонист ошкор кунанд. Inflorescences, ба монанди меваҳои анҷир ё анҷир, чунон ки онҳо низ номида мешаванд, шакли нок мебошанд, дар болои ҳамвор сӯрохи доранд. Боре, дар боғҳои ботаникии Сухуми, ботаник Манагадзе маро ба ду дарахти зоҳиран фарқкунанда овард ва аз ман хоҳиш кард, ки бифаҳмам, ки кадоме аз онҳост ва кадомаш зан. Новобаста аз он ки ман чӣ тавр фарқияти байни анҷирҳои сояҳои арғувониро ёфтам, ман то ҳол муваффақ нашудам. Баъд рафиқам меваҳои ҳар ниҳолро бурид. Бо яке аз онҳо таваҷҷӯҳ зоҳир карда, гӯштинии онро ҳис кардам ва онро газида, боварӣ ҳосил намудам, ки мева мисли халтачаҳои ширин ва болаззат аст, ки гӯё мураббо ва селлюлоза омода шудааст. Анҷири дуввум аз берун ба назар як хел буд, дастаи аввал мулоим, холӣ буд. Пӯсти ангуштони вай дар пӯсти қафои ӯ монд. Ҳамин ки пӯсти ҳомила каме канда шуд, ба мисли он ки аз як қутти вайроншуда бо занбӯри асал ҳашаротҳои хурди ба он ҷойгиршуда ба озодӣ расиданд. Танҳо пас аз чунин як дарси визуалӣ Манагадзе ба ман сирри анҷирро нақл кард.

Ва дарахти мард меваи анҷирро, ва занро бо меваҳои боллазат ва сабзавот табдил дод. Маълум шуд, ки ин табассуми маккорона дар замонҳои қадим ҳал карда шуда буд, аммо моҳияти асосии он баъдтар ошкор карда шуд.

Дар баъзе дарахтҳо, гардолудшавӣ аз шамол, дар баъзеҳо аз ҷониби артиши бузурги ҳашарот сурат мегирад ва бордоршавӣ дар анҷир танҳо бо ёрии арвоҳи сиёҳи ночиз - бластофаг, ки ҷолибро аз дарахтони мард ба зан интиқол медиҳад. Гузашта аз ин, ин Уосп, дар навбати худ, наметавонад бе кӯмаки анҷир дубораи он.

Механизми чунин ҳамзистӣ хеле мураккаб аст. Анҷир се навъи inflorescences ташкил медиҳанд. Дар яке аз онҳо, ки дар охири моҳи сентябр ривоҷ меёбад, ҳашаротҳо ва Тухми зимистони бластофагҳо. Дар ин ҷо, дар фасли баҳор, насли нави онҳо таваллуд мешавад, мехӯрад ва ҳамсар мекунад. Сипас, духтарон, ки ҷасадҳои онҳо ба таври фаровон ба чаҳорчӯба пошида мешаванд, ба ҷустуҷӯи ҷой барои гузоштани тухм ва кӯшиши навъи дуввуми inflorescences, ки аз он меваҳои анҷир ба воя мерасанд, оғоз мекунанд. Ин inflorescences, ба тавре тартиб дода шудааст, ки Уоспс дар онҳо тухмиҳо дошта наметавонад. Дар ҳоле, ки арп дар гулӯ ҷорӯб мезанад, кӯшиш мекунад, ки дар он ҷойгир шавад, вай идора кунад, ки гулҳои занро гардолуд кунад, аммо testicles танҳо дар шакли сеюми inflorescences мегузорад, ки махсус барои ин мақсад табиат махсус тарҳрезӣ шудааст. Насли нави духтарон, ки аз ин inflorescences дар тирамоҳи аввал бармеоянд, дар навбати худ testicles мегузоранд, ки дар хонаи гул то баҳор зимистон мегузоранд.

Ҳамин тавр, дар inflorescences нок ба анҷир, иттифоқчиёни содиқи ӯ, бластофагҳо ҳамеша "ҳам миз ва ҳам хона" меёбанд. Онҳо зиндагӣ мекунанд, ғизо медиҳанд, ба воя мерасонанд, насли худро аз обу ҳаво паноҳ медиҳанд ва барои чунин ғамхорӣ шукрона гулҳои онро пошидаанд. Раванди гардолудкунии гулҳо тавассути бластофагҳои ботаника каприз номида мешуданд.

Дар Қафқоз ва Қрим шумо метавонед якчанд версияҳои ривоятро дар бораи он ки чӣ гуна як савдогар тасмим гирифтааст аз анҷир бой гирад, шунед. Ана яке аз онҳо. Ӯ дид, ки меваҳои анҷир ба он хеле зиёданд ва боғи калони анҷирро ба даст овард. Дар байни чидани мева, як ҳамсояи маккор ва ҳасадхӯр ба наздаш омад. «Чаро ин дарахтони бесамарро дар боғ нигоҳ медоред?» Ӯ аз фурӯшанда ба намунаҳои хушкидаи анҷир ишора карда гуфт: «Ман худамро дароз кашида, дарахтони хуб шинондам». Меҳмон рафт ва савдогар табарро гирифта, дарахтони "бефоида" бурид.

Зимистон гузашт, баҳор, вақти дарав фаро расид, аммо ҳеҷ чиз барои ҷамъ кардан нест. Меваҳои аз аввали баҳор пайдошуда каме овезон афтоданд. Ин воқеа дар солҳои минбаъда такрор ёфт, то даме ки як тоҷири беақл тамоми боғро дар хашм бурид.

Аммо, анҷир ба изтироб афтод ва мардум олим буданд. Пас аз Линнейс ботаник Каспаррини бо кашфи нави худ машҳур гашта, як навъи анҷирро ба ду намуд тақсим кард: ӯ чошнҳои мардро ба яке аз онҳо ва дуюмаш ба намунаҳои занона ҷудо кард. Ба кредити нирӯи ношинос, вай ба зудӣ хатои худро эътироф кард.

Дар як замон, ботаникҳои бадбахт низ буданд, ки исроркорона сунъиро дифоъ мекарданд - кашфи оқилонаи мардум, ки онро бесаводона эълон мекард. Ва каприфизатсия аз капригиг дар дарахтони занона дар риштаҳо гузошташуда иборат буд (анҷир аз дарахтони мард). Чунин ба назар мерасид, ки набудани дарахтони анҷир мардро беҳтар мекунад ва гардолудшавии гулҳои занро беҳтар менамояд. Каприфиги аввалин шуда ҷамъоварии юнониёни қадимро оғоз карданд. Онҳо ба таври комил медонистанд, ки чӣ гуна онҳоро дар ҳарорати паст нигоҳ дошта, дар қаиқҳои калон дар қаиқҳо байни ҷазираҳои Эгей интиқол диҳанд, ва ҳатто онҳоро мефурӯхтанд. Юнониён бори аввал дар асрҳои анҷири занона каприсаро оғоз карданд.

Вақте ки анҷир ба Амрико кӯчида шуд, баъзе нофаҳмиҳо мавҷуд буданд. Ҳезен, табиатшиноси Анҷирро аз Туркия ба Калифорния овард, аз ҷониби фермерони амрикоӣ ҳангоми ба митинги махсуси зарурати ҳамроҳӣ кардани анҷир ҳамроҳии ҷудонашавандаи худ, зоғи бластофа ба онҳо бовар карданро сар кард.

То он даме ки набошад, "дарахт бо ғайрат" ҳамчун растании мевагӣ аз замонҳои қадим маълум ва эҳтиром карда шудааст. Гумон меравад, ки шакли фарҳангии анҷир аз "Арабистони хушбахт" - Яман ба вуҷуд омадааст, ки аз онҷо Финикияҳои қадим, сирияҳо ва сипас мисриён онро гирифтаанд. Маданияти қадимии Миср аз релефҳои зеризаминӣ, ки олимон бо ҷамъоварии анҷир кашф кардаанд, шаҳодат медиҳад. Ин офаридаҳои устоҳои қадимаи Миср зиёда аз 2500 пеш аз милод ба анҷом расидаанд.

Аз Миср, парвариши анҷир ба ҷазираҳои Эгей ва аз он ҷо (тақрибан асри 9 пеш аз милод) ба Ҳеллас паҳн шудааст. Ҷолиб он аст, ки файласуфи бузурги Арасту аллакай дар бораи мавҷудияти арвоҳҳои ҳамроҳ бо анҷир (псен ном) медонист, аммо нақши пурраи онҳоро намедонист. Чунин менамуд, ки ӯ дар бораи кӯмаки онҳо ба анҷир тахмин мезанад ва боварӣ дорад, ки бластофагҳо, меваҳои беқувват ба он ворид шуда, ба ҳифзи онҳо дар дарахт мусоидат мекунанд.

Дар минтақаҳои ҷануби мамлакати мо, анҷир аз замонҳои қадим кишт карда мешуд. Дар бисёр минтақаҳои Қафқоз ва Осиёи Марказӣ меваҳои он на танҳо ҳамчун табобат, балки ҳамчун ғизои муҳими серғизо хизмат мекунанд. Онҳо аз 20 фоиз шакар, витамини С, каротин, оҳан, калсий ва дигар моддаҳои фоиданок доранд.

Дар минтақаҳои шимолӣ, меваҳои анҷир танҳо хушк мешаванд, зеро анҷирҳои тару тоза ба осонӣ каме осеб мебинанд ва аз ин рӯ интиқол додан мушкил аст. Бисёр хӯрокҳои тару тоза аз меваҳои анҷир омода карда мешаванд: хучи, мармелад, макарон, мураббо.

Одатан, анҷир бо дарозумрӣ машҳур нест, дарахтони он кам аз 100 сол умр мебинанд, аммо дар Ҳиндустон дарахти беназире маълум аст, ки синни ӯ аз 3000 сол зиёд аст.

Дар Қрим, Кавказ ва Осиёи Миёна, анҷир ба осонӣ дарахтонро канда, ба шохаҳои кӯҳҳо, шохаҳои сангҳои сангин ва сангҳои гранитӣ, ки аз ҳама гуна наботот нестанд, шино мекунанд. Решаҳои ин дарахт ба осонӣ ба сахттарин хок ворид мешаванд, ва бадтар аз он, ки чӯбдастҳои пӯлод ба қишрҳои хурд дохил шуда, дар ҷойҳои дастнорас мустаҳкам шаванд. Масалан, дар Адлер, ду дарахти анҷир дар кунҷи хишти кумитаи иҷроияи маҳаллӣ ҷойгир шуданд ва сеюм ҳатто ба гунбади калисои кӯҳна баромаданд.

Фарҳанги анҷир минтақаҳои ҷуғрофии навро фатҳ карда, то шимол идома дорад. Ҳангоми парвариши он дар минтақаҳои хунук, мутаассифона, бластофаг на ҳамеша ба он пайравӣ мекунад. Он ба гармӣ хеле ҳассос аст ва ҳатто ба сардии Қафқози Шимолӣ тобовар нест. Дар чунин ҳолатҳо, онҳо ба хизматрасониҳои анҷир муроҷиат мекунанд, ки бе рафиқи абадии онҳо метавонанд кор кунанд. Аммо, ин навъи анҷир (бо ин роҳ, он низ барои фарҳанги дарунӣ қобили кор аст) қобилияти тавлиди тухмиро аз даст медиҳад, онро танҳо вегетативӣ - бо буридани сабз ё қаторкӯҳӣ тарғиб кардан мумкин аст.

Аҷибаш он аст, ки дарахти анҷир яке аз хешовандони наздиктарини моҷарои дохили мо ва хеши дури дарахти тут - тут мебошад. Дар асоси хешутабории онҳо, олимон корҳои зиёдеро сарф карданд, то анҷирро бо тут тобовартар ба сар гузаронанд. Дар Калифорния Лютер Бербанк барои татбиқ намудани ин ғояи ногаҳонӣ мубориза бурд. Тавре ки ин зуд-зуд рух медиҳад, Я. И. Бомык, коршиноси табиатшиноси хоксор аз Қрим ин корро карда тавонист. Дар зимистони сарди солҳои 1949-1950 барои Қрим, вақте ки сардиҳо дар Ялта то 20 дараҷа расид ва анҷирҳои оддӣ қариб пурра ях карданд, гибридии пойдори Бомика зинда монд. Табиатшиноси бомуваффақият ва меҳнатдӯст ба гибриди нави тут сиёҳ Бомика-4 умедҳои калон дорад. Ин кори бисёр ва душворро талаб мекунад, то дарахти анҷири аҷиб ба сӯи шимол қадами наве бигирад.

Муаллиф: I. I. Ивченко