Ласагниҳои хонагӣ бо хук - як табақи сеҷонибаи таомҳои Италия. Ласагна аз се ҷузъи асосӣ иборат аст - хамир, пур ва чошнӣ. Дар ин дорухат ман ба шумо мегӯям, ки чӣ гуна хамир ласагна пухтан, қошуқи гӯштро бо сабзавот ва чошнии сафед барои қабати лазанӣ созед. Дар дорухат ҳеҷ мушкил ва ғайриимкон нест, ҳатто як ошпази навин хеле қодир аст.
Ласагни хукии хонагӣШумо метавонед дар мағоза макарон барои ласагна харед, аммо кӯшиш кунед, ки онро як рӯз худатон созед ва шумо хоҳед фаҳмед, ки ҳама чизҳои моҳир соддаанд!
- Вақти хӯрокпазӣ: 1 соат 30 дақиқа
- Хизматрасонӣ дар як контейнер: 6
Компонентҳо барои сохтани ласагнаи хукӣ.
Барои санҷиш:
- 2 тухм мурғ;
- 200 г орди гандум;
- 1 tablespoon оби хунук.
Барои пур кардан:
- 600 г гӯшти намакзадаи хук;
- 200 г помидор;
- 100 г оббозӣ;
- 100 г ќаламфури ширин;
- 50 г гиёҳҳои тару тоза;
- 150 г панири сахт;
- равғани зайтун, ќаламфури, намак.
Барои чошнии:
- Равған 110 г;
- 55 г орди гандум;
- 150 мл шир;
- намак, ќаламфури сиёҳ, nutmeg.
Усули тайёр кардани ласагнаҳои хонагӣ бо хук
Хамир кардани ласагна
Мо орди гандумро ба теппа мепартоем, дар маркази теппа депрессия хурд мекунем ва тухмҳоро мешиканем. Аввал ман зардии тухмро гузошта, бо орд омехта мекунам, пас сафедаҳоро илова мекунам, ин лозим нест, ин танҳо як одат аст.
Хамир lasagna бо омехта кардани орд, тухм ва каме об хамир кунед.Вақте, ки тухмҳоро бо орд омехта мекунанд, як қошуқи оби хунук илова кунед, оммаро то омехта шудан ҳамвор кунед. Гӯштро ба халта андозед, 30 дақиқа тарк кунед.
Хамирро омехта карда ба халта андозед ва 30 дақиқа тарк кунедМо хамираи ласагниро хеле лоғар мекунем, ғафсӣ аз қабати миллиметр камтар аст. Заминаи мизи корӣ ва PIN-и ғалтак бояд бо равғани зайтун молида шаванд, на ба орди пошидан.
Хамирро ба варақҳои тунуки макарон моледЛавҳаи тунуки ғелонда, ба заррин васеи бурида, хамирро дар оби ҷӯшон 2-3 дақиқа напазед, дар colander партоед.
Мо хамирро бо зарфҳо бурида, онҳоро дар оби намакин ҷойгир мекунемПур кардани лазагна
Барои пур кардан, хуки лоғар тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт гузаред. Биносту chopots ё пиёз chop. Помидор ва қаламфури зангро зер кунед. Як хӯшаи гиёҳҳои тару тоза кунед.
Компонентҳо барои мариновани ЛасагнаДар табақчаи чуқурие, ки пиёзро дар равғани зайтун бирён кунед, пас гӯшти намакзадаи хукро илова кунед, вақте ки гӯшт сафед мешавад, помидор, гиёҳҳо ва қаламфури занги гузоред.
Fry компонентҳоро барои пур кунедПур кардани лазанаро ба бичашед, дар 20 дақиқа дар гармии тобистона андозед.
Барои mince гӯшти хук ва сабзавот намак илова кунед. Адасро барои 20 дақиқаҚабули соуси Ласагна
Барои чошнӣ, мо равғанро гарм карда, ба мукааб бурида, дар коса орди гандумро ба равған гудохта рехт, ва вақте ки зард мешавад, ширро дар ҳарорати хонагӣ рехта, намакро бичашед, бо пошида то ҳамвор бирезед.
Чошнии лазагниро ба ғафсӣ дар гармии кам биёред, мавсими бо чормащз зављааш.
Пухтупаз Ласагна СоусМо лазагнаро ташкил мекунем
Дар шакли тобовар бо паҳлӯҳои баланд мо як чошнии каме, баъд қабати хамир мегузорем.
Як чошнии каме дар ШМШ ласагна гузоред ва бо варақаҳои макарон пӯшедМинбаъд қабатҳои алтернативии ласагна - гӯшти мурғ, чошнии, панир зављааш, хамир боз. Такрор кунед, то тамоми компонентҳо тамом шаванд.
Қабатҳои алтернативии ласагна - гӯшти minced, чошнии, панир зављааш, хамирМо лазагнаро бо хамир тамом карда, онро бо чошнии равған молида, бо равғани зайтуни баландсифат рехтем.
Қабати болоии хамирро бо чошнии равған молед ва равған резедОҷур бо лазанак барои 30 дақиқа дар танӯр тафсон то 170 дараҷа. Мо лазагни гармро ба миз мепӯшем.
Ласагни хуки хонагӣ тайёр. Бон иштиҳои беҳтарин!
Оҷур бо лазанак дар танӯр 30 дақиқа дар 170 дараҷаХамир ласагна пухта мумкин аст ба ресмон овезад ва дар минтақаи хушк, вентилятсия якчанд соат хушк карда шавад. Сипас дар зарфи герметик пӯшида гузоред, ки онро дар тӯли якчанд ҳафта нигоҳ доштан мумкин аст.
