Сабзӣ метавонад шакли гуногун дошта бошад, он аз гуногунии он вобаста аст. Ин сабзавот метавонад дар шакли силиндр, нӯги шакли шадид ё мудаввар дароз карда шавад. Инчунин, сабзӣ метавонад дар таъми худ, яъне ба андозаи ширинӣ, фарқ кунад. Сабзавот метавонад боллазату шањдбори калон, ва ҳамвор ё хушк ва номутаносиб бошад. Барои ин интихоби навъҳои дуруст ва нигоҳубини дуруст муҳим аст. Сабзӣ метавонад санаҳои падидҳои гуногун дошта бошанд.
Навъҳои асосии сабзӣ
Сабзавот ҳафт навъ дорад: Нант, Амстердам, Бериликум, сабзӣ дар Париж, Флакс, Чантенай ва мини-сабзӣ.
Гуногун Амстердам
Сабзаҳои Амстердам дарозии миёнаи то 15 сантиметр доранд, шакли он силиндрӣ буда, нӯги он дақиқ аст. Чунин сабзавот барвақт пухта мешавад, аз ин рӯ барои омодагии тару тоза тобистон истифода мешавад, масалан, шумо метавонед салатҳои, афшураҳо ва дигар хӯрокҳо тайёр кунед. Сабзӣ боллазату шањдбори ширин буда, пӯсти лоғар доранд, бинобар ин пӯстро пӯст кардан лозим нест. Худи сабзавот барои нигоҳдории дароз кофӣ нест. Навъҳои зерин ба намудҳои Амстердам тақсим карда мешаванд: Фиръавн, Амстердам, Амстердам, Тушон, Амстердам.
Sortotype Нант
Навъи машҳуртарини он сабзавоти гуногуни Нант мебошад. Чунин сабзӣ метавонад пухтааст барвақт, миёна ва дер дошта бошад, он калон аст, дарозии он ба 30 сантиметр ва давраш то 4 мебошад. Ҳама навъҳои ин навъ силиндрӣ мебошанд, онҳо селлюлозаҳои ширин ва боллазату шањдбори, инчунин қисми лоғар доранд. Навъҳои зерин ба намудҳои Нант таалуқ доранд: Ярославна, Самсон, Яскрава, Нант Харьков, Рогнеда, Форто, Наполи, Монанта, Нерук, Карадек, Сиркана, Боар ва дигарон.
Навъи Флакат (Валерия)
Сабзии Flacca як намуди дер буда, барои нигаҳдории зимистон истифода мешавад. Сабзавот шакли конус ё шпиндель дорад, андозаи он миёна аст, дарозӣ метавонад ба 25 сантиметр ва гардиш то 5, яроқи калон бошад. Ин навъ камбудиҳои худро дорад, масалан, сабзавот миқдори камини каротин дорад. Навъҳои зерин ба Flacca тақсим карда мешаванд: Rote Riesen, Flacca, Vita Longa, Flaccenaria, Autol Karol, Flacca Agroni, Karotan, Victoria.
Гуногун Chantenay
Чантенаи мухталиф гардиши калонро то 6 сантиметр ва дарозии наонқадар то 12 сантиметр дорад. Сабзавот дар шакли аёнӣ, миёна ва калон дорад. Он тару тоза истифода мешавад, нигоҳ доштан душвор аст. Ин намуд дар бар мегирад: подшоҳи Chantenay ва Squire, шоҳ Chantenay, Darunok, Зебоӣ Майдан, Курода, Каскаде, Катерина, Red Cor ва дигарон.
Гуногун Berlikum (Berlikumer)
Сабзҳои Berlicum миқдори назарраси каротинро дар бар мегиранд, вай шакли конус, дарозии то 25 сантиметр ва гардишаш то 5 сантиметрро ташкил медиҳад. Чунин сабзӣ мӯҳлати истеъмолии баланд доранд, гуногунии худ ва таъми баланд доранд. Ин навъ миқдори кофии шакар дорад, аз ин рӯ, он барои картошка пухта, салатҳои мева ё афшураҳо истифода мешавад. Ин навъ дар бар мегирад: Berlicum Royal, Morevna, Darina, Gourmand, Bersky, Bangang.
Гуногун Мини сабзӣ
Мини-сабзӣ метавонад яхкардашуда ё консервшуда бошад, он шакли кӯтоҳ ва лоғар дорад. Ин навъ зуд пухта мерасад, аз ин рӯ, тару тоза истифода мешавад, ки он: Пармекс, Миникор, Хибинский, Грегори ва Миньон.
Варианти гуногуни Париж
Сабзии Париж низ дарозии кӯтоҳ дорад, то 10 сантиметр, шакли сабзавот даврашакл аст, чунин сабзӣ метавонад кафида шавад. Таркиби каротин калон аст, аммо он танҳо тару тоза истифода бурда мешавад, зеро сабзавот мӯҳлати дароз надорад. Ин сортотип дар бар мегирад: cranberries Polar, сабзӣ Париж, Аленка, Каротел.
Навъҳои гузариши сабзӣ
Аз навъҳои гузариши сабзӣ гузариш ба Берлик / Нант, Флака / Каротенная, ва Чантенай / Данверс дохил мешавад.
Меваҳои навъи Нант "Berlikum" нӯги кунди худро доранд ва шакли силиндрӣ доранд ва бо захираи баланди нигоҳдорӣ фарқ мекунанд. Сабзавот метавонад падидҳои барвақт ва миёна дошта бошад. Ин намуд дар бар мегирад: Бэйб, Нандрин, Лосиноостровская, Балтимор. Сабзӣ "Flacca Carotene" сабзӣ миқдори кофии ин модда, яъне каротин дорад. Сабзавот лоғар буда, шакли пилла дорад, нӯги он тез аст.
Ҳангоми интихоби гуногун, бояд дар назар дошт, ки чаро сабзавот истифода мешавад, онро тамоми зимистон нигоҳ доштан мумкин аст ё фавран дар салатҳои, афшураҳои омодашуда ва дигар хӯрокҳо истифода мешавад. Ғайр аз он, навъҳои сабзавот бояд барои парвариш дар ин шароити иқлим мувофиқ бошанд.
Тухмҳо дар хона ҷамъоварӣ мешаванд, бо мурури замон, метавонад бадтар шавад ва ҳосили бесамар диҳад, бинобар ин беҳтар аст, ки онҳоро дар мағозаи махсус харед. Сабзӣ метавонанд аз ҳосил, шакл ва андозаи мева фарқ кунанд. Муқовимат ба зараррасонҳо ва касалиҳо ва вақти падид. Яъне, шакли сабзӣ, вобаста аз гуногунӣ, метавонад шакли конус, силиндр ё даврашакл дошта, дарозии аз 10 то 30 сантиметрро дар бар гирад.
Ҳангоми интихоби сайт барои шинондани сабзӣ, он бояд навъи хокро ба назар гирад, он бояд серҳосил ва фуҷур, бо кислотаҳои бетараф бошад. Барои ин хокҳои навъи регзери ё регӣ мувофиқанд, дар рӯи замин пӯст пайдо намешавад, яъне миқдори кофии маводи моеъ пазироӣ карда мешавад, аммо на зиёдтар.
Кишти сабзӣ дар зимистон дар сардиҳои аввал, яъне дар моҳи ёздаҳум гузаронида мешавад. Навъи аз ҳама мувофиқаш сабзӣ Нантес 4 мебошад, вазни сабзавот ба 150 грамм мерасад, дарозии он то 15 сантиметр аст, ин гуна хок ба хок яксон нест. Аммо агар гил дар хок бартарӣ дошта бошад, пас меваҳо метавонанд шакли худро тағир диҳанд, яъне он дар шакли конус бошад, на силиндр. Ин навъи сабзавот мӯҳлати истифодаи дароз дорад, миқдори кофии каротин дорад, ки истифодаи онро дар ғизо барои кӯдакон имкон медиҳад.
Пеш аз оғози кишти сабзӣ, шумо бояд муайян кунед, ки кай ба даст овардани сабзавоти пухта дар куҷо ба нақша гирифта шудааст ва барои чӣ истифода мешавад.
