Кукиҳои панири панир бо кардамон ва дорчин

Кукиҳои панири панир, бо кардам ва дорчин тендер, мазлум, хушбӯй ва хеле оддӣ мебошанд. Агар шумо дастро пур кунед, онро пухтан ним соат вақт мегирад ва ба ман бовар кунед, шумо хаста намешавед. Ман секунҷаҳои ҷингила аз хурдсолиро дар хотир дорам - дар хона барои чой, зиёфат ба мизи идона. Дар ҷевонҳои хонагӣ ҳамеша вазаро бо табақе, ки набера тайёр кардааст, ҷойгир мекарданд, зеро бисёриҳо онро кукиҳои кӯзаи калони модарон меноманд. Ин дорухат маъмултарин барои дӯстдорони нонпазӣ дар хона аст - ин буд ва хоҳад монд.

Дар инҷо компонентҳои махфӣ мавҷуд нест, ҳама чиз бениҳоят содда аст. Кардамон ва дорчин ҳанутеро мавҷуданд, ки ба пухтупаз маззаи ширини шарқиро мебахшанд, бидуни онҳо, кукиҳо каме дилгиркунанда хоҳанд буд, аммо ба ҳар ҳол болаззат, мазлум ва дар даҳони ту об мешаванд.

Вақти пухтупаз: 45 дақиқа
Як контейнер барои як контейнер: 8

Компонентҳо барои кукиҳои мурғ бо Cardamom ва дорчин

200 г панир, косибӣ;
120 г равған;
300 г орди гандумӣ;
100 г шакар ҷарима;
10 г дорчин замин;
5-6 қутти кардамон;
сода ё хокаи нонпазӣ.

Усули тайёр кардани кукиҳои curd бо кардамон ва дорчин

Орди гандумиро ба як коса андозед, 1 3 қошуқи содаи нонпазӣ ё хокаи нонпазӣ илова кунед. Қуттиҳои кардамонро бо як пест пахш кунед, тухмҳоро ба миномёт рехт, ба хока маҷақ кунед. Ордро бо кардамони хоки омехта кунед.

Ордро бо картонам ва сода омехта кунед

Равғанро зер кунед. Ба як косаи орд равған бурида илова кунед. Равған барои пирожни кӯтоҳмуддат бояд хунук шавад, бинобар ин ба шумо лозим нест, ки онро аз яхдон пешакӣ бардоред ва хамирро ҳарчи зудтар омода кунед.

Ба як косаи орд равған бурида илова кунед

Дастҳои худро бо орд ва равған резед, то регҳои рег.

Минбаъд, як қуттӣ панири косибии чарбзаро илова кунед. Муҳим он аст, ки curd тару тоза, кислота нест. Ин ҳама компонентҳо барои санҷиши кукиҳои curd бо кардамон ва дорчин мебошанд. Тавре ки шумо мебинед, онҳо оддӣ ва дастрас мебошанд.

Ҳоло мо хамирро хамир мекунем - бо орд бо мизи корӣ ё тахта хок мекунем, массаро паҳн мекунем, зуд омехта мекунем ва ба марди занҷабил меғелонад. Марди занҷабилро дар як коса гузошта, 20 дақиқа дар яхдон гузоред ва дар ин сурат, танӯрро дар ҳарорати 160-180 дараҷа гарм кунед.

Дастҳои худро бо орд ва равған резед

Як қуттӣ панири косибии чарб илова кунед

Хамирро хамир карда, дар яхдон гузоред

Равғанро бо орд пошед, хамирро бо қабати тақрибан 3-4 мм ғафс паҳн кунед.

Хамирро дар тахтача паҳн кунед

Як шиша лоғарро бо канори тез гиред, диаметри доира + - 8 сантиметр. Як шиша доираро буред, боқимондаҳои (хамираҳои) хамирро ҷамъ кунед, онро печонед ва кукии дигарро буред.

Як шиша хамирро ба як шиша буред

Резед шакар хурд ва дорчин замин ба табақ, омехта.

Мо доираи хамирро дар як коса бо шакар гузошта, сипас дар нисфи шакар дар дохили он тақсим карда, нисфи онро боз дар шакар бо дорчин ғӯтонем. Боз бо ним баробар бо шакар дар дохили қофа андозед, чоряки болоиро дар шакар тар кунед. Шумо наметавонед қисми поёни кукиҳоро дар шакар напартоед - он сӯзон хоҳад шуд!

Шакарро бо дорчин ғӯтонда, мо аз доираҳо секунҷа ташкил мекунем

Як варақи коғазро бо варақи нонпазӣ гузоред. Мо кукиҳои панирии косибии худро бо кардам ва дорчин дар масофаи 1,5-2 сантиметр аз ҳамдигар дар болои коғаз паҳн мекунем.

Кукиҳоро дар варақаи нонпазӣ гузоред ва дар танӯр гузоред

Мо ШМШ-ро ба танӯраи пешакӣ мефиристем, ки дар давоми 15-20 дақиқа оҷуред. Вақт ва ҳарорати пухтан аз хусусиятҳои танӯр вобаста аст ва метавонад аз тавсияҳои ман каме фарқ кунад.