Шӯрбои гӯшти гов барои менюи ҳаррӯза курси якуми рӯҳбаландист, ки душвориҳои зиёдро талаб намекунад. Гӯшти гов барои муддати тӯлонӣ пухта мешавад, аммо он диққатро талаб намекунад: табақро ба оташдон гузоред ва шумо худатон кор карда метавонед, танҳо ба хомӯш кардани таймерро фаромӯш накунед. Пас мо сабзавотро пошида, шӯрборо рехт ва тақрибан баъд аз ним соат, шӯрбои гов омода мешавад.
Одатан, шӯрбо карам, шӯрбо ва борш бо карам сафед пухта мешаванд. Боре, вақте ки он дар даст набуд, ман гӯшти гови пекинро ба шӯрбо илова кардам. Аз он вақт инҷониб, ягона роҳе, ки ман пухтам - дар ҷараёни пухтупаз дар ошхона бӯйи тамоман гуногун аст ва таъми табақи тайёр, ба андешаи ман, беҳтар аст.
Шӯрбо говҲамин тавр, ба ғайр аз як табақи аввалии лазиз ба суфра низ гӯшти лазизе пухта шудааст, шӯрборо як рӯз пеш омода кунед, гӯшти говро дар як шаб барои як шаб тарк кунед. Гӯшт тендер ва боллазату шањдбори хоҳад буд.
Вақти хӯрокпазӣ: 3 соат
Хизматрасонӣ дар як контейнер: 6
Компонентҳо барои шӯрбо гов.
Барои шўрбои:
- 1 кг гӯшти гов бо устухонҳо;
- 3 барг халиҷе;
- як хӯшаи parsley;
- 1 сари пиёз;
- 1 сабзӣ;
- намак.
Барои шӯрбо:
- 120 г пиёз;
- 200 г сабзӣ;
- 300 г картошка;
- 250 г карам Пекин;
- 150 г бунёди карафс;
- 15 г тухми fenugreek;
- 5 г орегано;
- намак, равғани растанӣ, ќаламфури сиёҳ, гиёҳҳо.
Усули тайёр кардани шӯрбо гов.
Пухтупаз шўрбои гов. Дар ин дорухат ман онро аз гӯшти гов бо устухонҳо пухта мекунам, онро муддати дароз, тақрибан 2 соат пухта мешавад. Гӯшти гови бесифат вақти камтарро талаб мекунад (1-1,5 соат).
Пас, гӯшти маро шуст, онро ба як ШМШ гузоред, 2,5 литр оби сард рехт. Илова кардани тамоми пиёз сабусакҳо, сабзӣ, барге халиҷе ва як хӯшаи майда parsley. 2 қошуқи намаки мизро резед. Пас аз ҷӯшон, кафкро тоза кунед, гармиро кам кунед ва зарфро бо зарф пӯшед. 2 соат пухтан.
Гӯшти гов судакМо гӯштро дар шўрбои 30 дақиқа мегузорем, ва баъд шўрбои филтрро месозем, гӯштро аз устухонҳо бурида, ба мукааб буред.
Пиёз ва ҳанутро дар як ШМШ бирён кунедМо базаи растанӣ месозем. Биносту пиёз chop. Дар як ШМШ шӯрбо мо ҳама равғани бӯйи бӯйи тозашударо (тозашуда) гарм мекунем. Иловаи пиёз, тухмии fenugreek, oregano. Пиёзро бо ҳанут то шаффоф бирён кунед.
Сабзӣ зављааш илова кунедСабзиро дар grater coar grate, ба пиёз илова кунед, вақте ки пиёз тайёр аст. Сабзиро то 5-6 дақиқа бирён кунед.
Карафс решакан ба fryingҒӯзапоя карафсро ба мукааб буред, ба як кӯза андозед, 5 дақиқа бо сабзавоти боқимонда бирён кунед. Решаи карафс низ метавонад барои таоми ин табақ истифода шавад. Он бояд сабусакҳо ва зављааш бошад.
Карамҳои Пекинро пазед ва онро ба ШМШ илова кунедМо карамҳои Пекинро ба тасмаҳои борик бурида кардем. Ба ҷои карам Пекин, шумо метавонед карамҳои сафедро истифода баред, аммо Пекин бо гов беҳтар аст.
Картошка решакан кунедМо картошкаи хомро тоза карда, онро ба мукаабҳои хурд бурида, пас аз карамҳои чинӣ ба дег мефиристем.
Сабзавотро бо шўрбои гови қаблан омодашуда резед ва ба напазед биёредСабзавотро бо шўрбои гови вазнин резед, ба напазед дар гармии баланд бирезед.
Шӯрбои говро дар 40 дақиқа дар гармии кам пазедМо бензинро кам мекунем, шӯрбои говро дар давоми 40 дақиқа пазед, ШМШ бояд ба таври пӯшида баста шавад. Дар охири пухтупаз, намаки миз ва қаламфури сиёҳро мечашонед.
Шӯрбо говПеш аз адои шӯрбо гов, як қисми гӯшти пухта дар ҳар як табақ гузоред, шӯрбо рехт, илова сметана. Бо гиёҳҳои тару тоза ва ќаламфури замин пошед, гарм хизмат кунед.
Шӯрбо гов омода аст. Бон иштиҳои беҳтарин!
