Ин лазизии ғайриоддӣ одатан дар минтақаҳои ҷануби кишвари мо пухта мешавад, ки дар он ҳосили фаровони мева ҳар сол пухта мешавад. Агар шумо дар шимол зиндагӣ кунед, пас ноумед нашавед, то дар мағоза мева гиред - роҳбанд анҷир ба шумо офтоби тобистонро хотиррасон мекунад ва шуморо дар рӯзҳои хунуктарини зимистон лаззат мебарад. Як маротиба кӯшиш карда, шумо шириниҳои мевагиро аз таҳти дил дӯст медоред. Хоҳиши табобат бо онҳо боз шуморо ба таҷрибаҳои нави кулинарӣ водор мекунад. Аз ин рӯ, аз меъ- мо диққат кунед ва таҳқиқоти аввалини худро бо онҳо сар кунед.
Ҷам бо чормағз ва анҷир
Табъи зебои лазиз ба монанди бисёр шириниҳои мармелад маҳбуб аст. Ин натиҷа аз сабаби он аст, ки меваҳо бевосита дар пӯст судак карда мешаванд. Шириниҳо ба зудӣ омода мешаванд ва нигоҳдории онро талаб намекунанд. Шумо бояд онро дар яхдон нигоҳ доред, бо пӯшишҳои оддии пластикӣ пӯшед.
Компонентҳо
- анҷир - панҷ кило;
- шакар - панҷ кило;
- лимӯ
- фундуы - 700 грамм;
- об - як литр.
Кӯшиш кунед, ки чормащзро бо чормащз иваз намоед. Мо итминон дорем, ки шумо маззаи нави таомҳои шиносро қадр хоҳед кард. Инчунин, ин мураббо одатан бо истифода аз биҳӣ омода мешавад. Дар ин ҳолат, меваҳо бояд дар ҳамон таносуб гирифта шаванд ва миқдори шакар мувофиқи хости шахсӣ танзим карда мешавад.
Мо ба шумо роҳи соддаи печидани анҷирро пешниҳод менамоем. Тарзи пайдарҳамӣ бо тасвирҳо ба шумо кӯмак мекунад, ки ҳама ҷузъиёт ва нозукиҳои раванди оддиро фаҳмед.
Меваро бо шакар пур кунед ва онро ҳадди аққал ҳашт соат нигоҳ доред. Вақте ки вақти дуруст фаро расидааст, анҷирро бо об пур кунед ва ба оташдон фиристед. Меваро то пухта шудани шакар пазед. Чоряки пас аз ҷӯшон, гармиро хомӯш кунед ва роҳбандии ояндаро ба ҳарорати хонагӣ хунук кунед.
Чормағзро ба ШМШ рехт ва 15 дақиқа дигар пухтан. Бигзор роҳбандии хунук, пас лимӯ бурида, қаблан сабусакҳо ва омехта илова кунед. Анҷирро бори охир напазед ва боварӣ ҳосил кунед, ки омма дар натиҷаи кофӣ часпак аст.
Мураббо ба шартц стерилизатсияро резед ва маҳкам пӯшед. Вақте ки ширини ширин дар ҳарорати хонагӣ сард мешавад, зарфҳоро бо пӯшишҳо маҳкам пӯшед ва ба раф поёни яхдон фиристед.
Дорухат аз роҳбандии роҳбандии анҷир - видео
Роҳбандии олу ва анҷир
Ширини лазиз, ки тавсифи онро мо дар поён медиҳем, дар муқоиса бо маҳсулоти шабеҳ дар якчанд нукта ғолиб меояд. Якум, ба ин дорухат роҳбандии анҷир на шакар аз ҳад зиёд дохил карда шудааст. Дуюм, лаззат бо накҳати бойи дорчин ва дона таассурот мебахшад. Ва дар ниҳоят, он хеле содда, бидуни чанд пиво талаб карда мешавад.
Компонентҳо
- олу, анҷир, шакар - 500 грамм ҳар як маҳсулот;
- дорчин замин ва дона - ҳар як қошуқ;
- гельфикс бо пектин - як қошуқ;
- оњаки.
Барои ин дорухат, ҳама гуна меваҳои ситрусӣ мекунанд. Ҳамин тавр, шумо метавонед бехатарро бо лимӯ ва афлесун иваз кунед. Албатта, таъми ҳар як ширини нав аз аслӣ фарқ хоҳад кард.
Пас, бо анҷир ва олу мураббо созед.
Олуҳоро дар нимсолаи бурида, тухмиҳоро ҷудо кунед. 
Думҳои анҷирро буред ва зестаро аз оҳак ҷудо кунед ва афшураро ғун кунед. Меваро ба иловаро буред, онҳоро дар ШМШ чуқур гузоред ва 50 мл об рехт. Zest илова кунед.
Меваро дар зери зарф дар гармии кам пазед, онҳоро давра ба давра омехта кунед ва бо spoon хамир кунед. 
Вақте ки меваҳо каме андак судак карда мешаванд, ба онҳо шарбати оҳак илова кунед ва як spoonful аз омехтаи гельминтсия илова кунед. Мундариҷаи ШМШ ба напазед биёред ва шакар илова кунед.
Табобатро барои 40 дақиқаи дигар пазед, сипас онро дар зарфҳои шуста ва стерилизатсияшуда гузоред, зарфҳоро маҳкам кунед. Дар яхдон нигоҳ доштани анҷир ва олу.
Анҷир ва роҳбандии ангур - видео
Дорухат видеои роҳбандии Арманистон
Манфиатҳо ва зиёни анҷир
Таърихи ин фарҳанги ҷанубӣ дар замонҳои қадим реша мегирад. Аввалин зикри анҷир бо тамаддуни қадимии Миср марбут аст. Пас аз он анҷир, Берри шароб, анҷир номида шуд.
Хусусиятҳои фоиданоки анҷир инчунин ба одамони қадим маълуманд. Витаминҳо, микроэлементҳо ва миқдори зиёди кислотаи фолий дар анҷир ба фаъолияти хуби дил, системаи ҳозима мусоидат мекунанд. Маълум аст, ки истеъмоли мунтазами анҷир ба организм дар мубориза бо илтиҳоб кӯмак мекунад. Аммо аз сабаби миқдори зиёди шакар, меваҳо барои одамони мубталои диабет ва вазни зиёдатӣ тавсия дода намешавад.
Дар бораи роҳбандии анҷир чӣ гуфтан мумкин аст? Манфиатҳо ва зиёни ин маҳсулот нисбӣ мебошанд. Ҳангоми пухтупаз витаминҳо албатта мемиранд, аммо микроэлементҳои зарурӣ барои бадани мо нигоҳ дошта мешаванд. Шакар, ки барои мураббо истифода мешавад, инчунин ба нозукии худ сифатҳои хуб илова намекунад.
Бо назардошти ҳамаи ин далелҳо, мо ҳар рӯз истеъмоли миқдори зиёди анҷирро тавсия намедиҳем. Ин маҳсулотро ҳамчун табобате, ки рӯҳияи шуморо баланд мебардорад ва ҳаётро каме беҳтар мекунад, табобат кунед.
