Шиками хуки намакдор дар халта роҳи осонтарини ба шарбат тайёр кардани чарб дар хона аст. Сирри муваффақият дар гӯшти босифат. Гӯшти хук ё зердастҳо, ин ном низ маъмул аст, ин шиками хук мебошад, ки, ба гуфтаи коршиносон, комбинатсияи гўшт ва равғани беҳтарин дорад, аммо агар хук ҷавон буд, пас пӯст низ мулоим хоҳад буд. Умуман, ба бозор равед ва аз қассоб пурсед, ки як гӯшти гӯштӣ бо қабатҳои салса ва пӯсти лоғар ва хуб равғанонидашуда.
Шиками хуки намакин дар халтаРаванди намакин кардани шиками хук якчанд дақиқа вақтро мегирад. Сипас ба шумо лозим аст, ки якчанд рӯз барои намак кардани намак ва ҳанутҳо, то хукро афтонед. Натиҷа аз интизориҳои шумо зиёдтар хоҳад буд! Ба ман бовар кунед, ҳеҷ як гӯшти аз ҷиҳати саноатӣ тайёршуда бо қудрати намакдори хонагии намакин қиёс карда намешавад.
- Вақти пухтупаз: 3-4 рӯз
- Як контейнер барои як контейнер: 10
Компонентҳо барои шиками намаки хук
- 1 кг шиками хук;
- 25-30 г намаки калон;
- 12 г хоки паприка ширин;
- 10 г намаки хушк барои гӯшт;
- 5 г тухми карам;
- 5 г coriander;
- 2 г пӯсти чили;
- халтаи пластикии қатъӣ.
Усули тайёр кардани шиками хуки намакдор дар як баста
Ин усули намакин кардани бриска хушк номида мешавад. Аз ин рӯ, асбоби аввалро бо оби сард шуста, сипас бо дастмолҳои коғазӣ пӯшонед. Порчаи хушкшудаи шиками хукро бо барҳои ғафси дарозаш тақрибан 4 сантиметр буред.
Порчаи хушки гӯштро бо сутунҳои пурдарахт дароз кунедПас барои омехтаи хушк омехтаи хушк омода кунед. Намак coarse дар як коса бе иловаҳои резед. Ақидае ҳаст, ки намак зиёд нест, бинобар ин ин ҳақиқат нест. Аввалан, ҳама таъми хоси худро доранд ва сониян, ман фикр мекунам, ки ҳама ҳамеша ба чарбуи намакин дучор омадаанд, ки ҳама чизеро, ки бо он пошида шуда буд, ҷаббидааст.
Аз ин рӯ, ман маслиҳат медиҳам, ки меъёри шуморо муайян кунад ва миқдори дурусти намакро дар хотир доред.
Мо намак мегирем - дар миқдори мӯътадил, ҳар кадоми онҳо алоҳида дорадХокаро бо паприкаи ширини хоки ба як коса резед. Ин хокаи сурхи дурахшон бо бӯи хушбӯи ҷолиб аст, ки шиками хуки намакдорро дар халта ба оташи сӯхтанашаванда табдил намедиҳад, балки танҳо ба гӯшт бӯи лазиз медиҳад.
Баъд, таомҳои хушкро рехт. Ман намакҳоро аз parsley, карафсҳои хушк, пиёз ва қаламфури сиёҳ месозам. Ман ҳама чизро дар суфтакунандаи қаҳва маҷақ мекунам. Чунин хока универсалӣ аст - онро ба cutlets ва нон барои нон моҳии бирён рехтан мумкин аст.
Равғанҳо бо тухмиҳои ангишт - молҳое, ки эҳтимолан дар тӯли садсолаҳо паҳлӯ ба паҳлӯ мондаанд. Бифаҳмед, ки чӣ салса бе тухми карам? Аз ин рӯ, ба як коса 2-3 қошуқи тухмии ангишт рехт.
Хокаро бо паприкаи ширини хоки ба як коса резед 
Илова кардани таомҳои хушк гӯшт 
2-3 қошуқи тухмии ангиштро ба як коса резедИловаи тухмии coriander ва хушки хушккардашуда. Мавсими охирин барои ҳаводор аст - агар шумо ҷолибро дӯст надоред, чили илова накунед.
Иловаи тухмиҳои coriander ва хушки хушккардашудаи чинӣ, ихтиёрӣОмезиши компонентҳои хушкро барои ранг кардани либоси хока омехта кунед.
Ҳанутҳоро то ҳамвор омехта кунедПанҷаҳои шиками хукро дар як коса печонед, рол ва ҳама ҷонибҳоро резед.
Пораҳои гӯшти ҳама ҷонибҳоро дар ҳанутДар натиҷа, қариб тамоми омехтаи хушк бояд ба гӯшт часпад, агар каме бошад, аҳамият надорад, онро бевосита ба халта бо шиками хук намакин рехт.
Гӯшт бояд таври мусовӣ тунд карда шавадМо шиками хукро дар халтае ҷой медиҳем, баста мекунем ва дар қисмати яхдон барои 3-4 рӯз ҷойгир мекунем. Зарур нест, ки болиштро кушоед, онро баргардонед ё ларзонед. Ӯро танҳо то ба ҳол танҳо гузоред.
Мо brisketро дар халта гузошта, дар яхдон барои 3-4 рӯз мегузоремПас аз 3-4 рӯз, шиками хукро дар яхдон тоза кунед ва пас аз чанд соат шумо метавонед зеризаминиро ба иловаро борик буред ва хизмат кунед.
Пеш аз хизмат, равғанро дар яхдон барои якчанд соат гузоредЯк нони ҷавдор, чанд парҳои пиёз сабз ва иштиҳои беҳтар гиред! Фаромӯш накунед, ки ба меҳмонон бо шиками гӯшти намакин дар халта пухта муносибат кунед!
