Ажапсандалӣ - пухтупаз сабзавот, sauté сабзавот, imambayaldy, ratatouille ва бисёр дигар номҳо, ки мардумони кишварҳои мухталиф бо ин табақи оддӣ ва оддии сабзавоти пухта омадаанд. Сирри пухтупаз вуҷуд надорад, ва онҳоро аз рӯи миқдори хонашин, ки аз меъдаи худ барои хӯрокхӯрии сабзавот ихтироъ мекунанд, муайян кардан мумкин аст. Дар таомҳои Гурҷистон Ajapsandals аз маҷмӯи ҳатмии маҳсулот омода карда шудаанд, ки бодинҷон, пиёз, помидор сурх, қаламфури гарм ва ширин, сирпиёз, гиёҳҳои ҷолиб ва агар шумо мехоҳед пухтупази серғизо ва серғизо, картошка дошта бошед. Инчунин илова кардани гиёҳҳо ба гиёҳҳои хушбӯй, ки бе таомҳои шарқхонӣ пӯшида нест - coriander, hops-suneli, барге халиҷе.
Ajapsandali - адас сабзавот Гурҷистон- Вақти пухтупаз: 45 дақиқа
- Хизматрасонӣ дар як контейнер: 4
Компонентҳо барои сабзавоти гурҷӣ Ажапсандалӣ Стю:
- 500 г бодинҷон;
- 500 г картошка;
- 60 г пиёз;
- 50 г сабзӣ;
- 120 г ќаламфури ширин;
- 120 г помидор;
- 30 г basil сабз;
- 30 г кашниҳои тару тоза;
- 35 мл равғани зайтун;
- ќаламфури сурх хоки, hops-suneli, барге халиҷе.
Усули тайёр кардани адас сабзавот Гурҷистон Ajapsandali
Картошкаҳои ажапандалро ба мукаабҳои хурд буред, тақрибан 1 3 аз миқдори равғани зайтунро дар як ШМШ ҷудо карда гиред, картошкаро то ним пухта бирён кунед. Намак лозим нест. Мо картошкаро ба деги шӯрбо мегузарем (ШМШ чуқур ё табақчаҳои бирён).
Картошка бирён то нисфи тайёрАлоҳида, мо як tablespooon равғани зайтунро дар як ШМШ гарм карда, пиёз ва сабзӣ биносту решакан карда бо сабад решакан мекунем.
Мо сабзавотро тақрибан 5 дақиқа мегузорем.
Алоҳида, пиёз ва сабзӣБарои сабзӣ пиёз бо пиёз мо қаламфури занги бурида ба тасмаҳои борик илова мекунем. Барои ин дорухат, ajapsandali беҳтар аст, ки навъҳои сурх, зард ё зарди афлесунро интихоб кунед - онҳо боллазату шањдбори, пухта, ширин ва хушбӯй мебошанд.
Иловаи ќаламфури занги буридаПомидорро дар оби ҷӯшон гузоред, барои 1 дақиқа. Пас фавран ба як коса бо оби хунук гузаред ва пӯстро ба осонӣ тоза кунед. Мо помидорро бурида, ба пиёз, сабзӣ ва қаламфури бурида, ҳама чизро дар давоми 6-7 дақиқа бирён мекунем. Сабзавотро бо картошка бирён мекунем.
Помидорро бурида ва бирён кунед. Ҳама сабзавотро дар табақе бирён паҳн кунедБодинҷонро ба иловаро мудаввар ё тасма буред, бо намак пошед, 10-15 дақиқа пазед, пас шуед, ғус кунед, то рутубат пайдо шавад, дар равғани зайтун боқимонда 7 дақиқа бирён кунед.
Fry бодинҷон буридаБодинҷон пухта ба боқимондаи компонентҳо илова кунед, ҳама чизро барои бичашонем, намак пошед, баргҳои халиҷе бирезед, як қошуқ аз hops suneli рехтед ва агар ба шумо хӯрокҳои peppercorn, як podilli chilli биносту решакан кунед. Табақро дар гармии миёна то 15-20 дақиқа пазед.
Пухтупаз тавонад сабзавоти ajapsandali дар гармии миёна5 дақиқа пеш аз он ки Ажапсандалӣ омода шавад, кабудҳои ҷолибро илова кунед - як хӯшаи биносту решакан аз кашниҳои тоза ва basil сабз, адасро бо қаламфури сурхи хоки пошед.
5 дақиқа пеш аз пухтан, гиёҳҳо ва ҳанутҳоро илова кунедМо табақи тайёрро дар ШМШ тақрибан 20 дақиқа мегузорем ва ман фавран тавсия намедиҳам, ки онро ба ҷадвал расонам, он бояд пошида шавад.
Пеш аз адои ajapsandali бо гиёҳҳои тару тоза пошед. Ман ба шумо маслиҳат медиҳам, ки сабзавотро бо сметана ё йогурт юнонӣ резед, ин хеле болаззат аст! Бон иштиҳои беҳтарин!
Ajapsandali - адас сабзавот ГурҷистонAjapsandali - як табақе, ки ошомандагон аз сабзавот мебошанд, барои мизи лоғар мувофиқанд, зеро дар таркибашон маҳсулоти ҳайвонот нестанд. Бо ҳамин сабаб, ajapsandali инчунин метавонад ба менюи гиёҳхорӣ дохил карда шавад.
