Пиёз ва сирпиёз сабзавоти пурасрор аст, ки пас аз онҳо он аз даҳон бад бӯй мекунад, онро мехӯрад, сари пиёз гирифта, танҳо себро мехӯрад, ва инчунин сирпиёз - аз гӯшти дона, тухмиҳо, мисли ҳама тухмҳо душвор аст, бале ва оё вай мехоҳад. Аммо, ба ҳар ҳол, ин сабзавот дар ҳар хӯрокҳои мо, ҳар як хӯриш мавҷуданд ва чӣ гуна барбекю бидуни ҳалқаҳои пиёз хушбӯй ҳастанд? Ва, албатта, дар бораи афзалиятҳои шифобахши ин сабзавотро фаромӯш накунед: онҳо як баҳрҳои парвозкунандаанд, ки метавонанд ҳар гуна оташи бактериявиро дар бадани мо об гиранд.
Чӣ тавр пиёз ва сирпиёзро дар хона то баҳор нигоҳ доред?Ҳамин тавр, имрӯз мо кӯшиш мекунем, то ба қадри имкон ба шумо гӯям, ки чӣ тавр шумо метавонед худро аз экологӣ тоза, аз катҳои боғи худ ҳосил карда ё дар бозор, пиёз ва сирпиёз дар шароити муқаррарии хона харида метавонед.
Тавсияҳои умумӣ
Оғоз кардан: ин пиёз, сирпиёз (оё он дар мағоза, дар бозор харида шудааст ё аз макони дӯстдошта кофта шудааст) бояд бодиққат тафтиш карда шавад ва аз замин тоза карда шавад, на аз рӯи пошидан ё тоза кардани садафҳо (ба истиснои пухтааст, пӯсида), аммо бодиққат, масалан, бо хасу мулоим ё матои. Ғайр аз он, онро тақрибан як рӯз хушк кардан лозим аст, дар ин ҷо бисёр чиз аз ҳолати сирпиёз дар айни замон вобаста аст: он метавонад аллакай хушк бошад ва снарядҳои он занг мезананд ва вақте ки онҳо ба даст меоянд, нигоҳ накунед ва онҳо барои даст расонидан хом нестанд. Маслиҳатҳо ва поёни сир ва пиёзро тафтиш кунед: онҳо низ бояд хушк бошанд. Дар охир, сарҳоро барои пӯсида тафтиш кунед: агар набошад ва пиёз сирпиёз ва пиёз солим ба назар расад, пас онҳо метавонанд барои нигоҳдорӣ истифода шаванд. Нигоҳдорӣ бояд хушк ва вентилятсия карда шавад.
Нигоҳдории пиёз
Нигоҳ доштани пиёз дар сабад
Бо ин мақсадҳо, беҳтар аст, ки сабади бофтаи воқеӣ ё якчандтои онро интихоб кунед, агар шумо ба нақша гирифтаед ё аллакай ҳосили таъсирбахши пиёз ҷамъоварӣ кардаед. Сабадҳо набояд тар шавад ва агар ин тавр бошад, пас онҳоро дар офтоб барои ду рӯз, як рӯз дар як тараф (берунӣ) ва як рӯз аз ҷониби дигар (дохилӣ) хушк кунед. Агар шумо бори аввал сабадро истифода баред, пас итминон ҳосил кунед, ки пиёз дар муддати тӯлонӣ боқӣ хоҳад монд, аммо агар онҳо такрор ё бори сеюм, чорум бошанд, пас шумо аввал онҳоро бо 2% моеъи Бордо табобат карда, барои ҳар як сабад ним литр маҳлулро сарф карда, баъд хушк кунед. боло, ва танҳо баъд фидо кардани пиёз дар анбор.
Шумо метавонед бисёр пиёз, сабади пур кунед, он одатан зери вазни худ осебе намерасонад, бинобарин дар нигоҳдорӣ ягон мушкилот набояд бошад.
Чаро сабадҳои бофташуда интихоби хубанд? Шумо давра ба давра, ҳадди аққал як бор дар як моҳ, як сабадро гирифта, пиёзро тавассути тарқишҳо санҷида мебинед ва тавассути онҳо шумо мебинед, ки кай фурӯзонаки лампаи махсус ногаҳон оғоз меёбад. Он гоҳ пиёз бояд мураттаб карда шавад ва ҳамаи онҳое, ки бо лампаи чирк дар тамос ҳастанд, бояд хориҷ карда шаванд ва боқимондаҳо бояд ба нигоҳдорӣ супурда шаванд.
Аксар вақт пиёз дар хонаи оддӣ, ҳарорати хонагӣ дар назди миз ё дар як ошхона ё балкон тафсон ё лоджия нигоҳ дошта мешавад ва он қариб то зироати нав, яъне муддати тӯлонӣ дар он ҷо мемонад.
Нигоҳдории пиёз дар халтаҳои коғазӣ.
Маслиҳат. Барои нигаҳдории пиёз, на сабади табиӣ, аз сабади табиӣ истифода бурдан беҳтар аст, онҳо метавонанд зараровар бошанд ва одатан танҳо барои истифодаи кӯтоҳмуддат истифода мешаванд. Барои истеҳсоли онҳо метавон маводи пастсифатро истифода бурд, ки дар таркиби моддаҳои зараровар моддаҳо ҷудо мекунанд.
Нигоҳдории пиёз дар қуттиҳо ва сандуқҳо
Варианти хуб қуттиҳо бо сӯрохиҳои дренажӣ дар ду тараф мебошанд, масалан, қуттиҳои ҳакерҳо ва маҳсулоти монанд, ки онҳо инчунин сохта шудаанд, то маҳсулоти дар онҳо нигоҳдошта тар нашуда бошанд ва ҳаво гардиш кунад. Дар қуттиҳои картон бо сӯрохиҳои дренажӣ дар хона тавсия дода мешавад, ки дар як қуттӣ на камтар аз сатил пиёзро нигоҳ доранд.
Дар поёни шумо бояд рӯзномаи хушк гузоред, он маводи моеъро барзиёд ғарқ мекунад, агар вуҷуд дошта бошад ва агар шумо ногаҳон дарк намоед, ки пиёзи поёнаш бадтар шудааст, иваз кардани рӯзнома бо нав хеле осон аст.
Дар омади гап, дар ин опсия дидани пиёзро тавассути торҳои сабадӣ дида намешавад, зеро дар як моҳ як маротиба бояд тамоми гурӯҳҳоро ҷудо карда, шурӯъкунандагон партоед ва ҳамаи лампаҳои ба пӯсида расида ба даст оянд.
Қуттиҳои нигоҳдорӣ одатан аз чӯб истифода мешаванд, ки себ ва маҳсулоти дигарро нигоҳ медоранд. Бузург, агар қутти нав ва хуб хушк бошад. Нигаҳдорӣ дар қуттиҳо ду роҳро фароҳам меорад - агар лампаҳо хурд бошанд ва метавонанд дар байни холигии байни лавҳаҳои қуттӣ лағжанд, пас шумо метавонед онҳоро бо тӯраи пластикӣ кашед, то онҳоро аз хояндаҳо муҳофизат кунед, пас шумо метавонед ҳолати лампаҳоро назорат кунед ва онҳо рехта нахоҳанд шуд.
Варианти дуввум бидуни шабака аст, аммо ба шумо лозим аст як қабати картон дар поёни гузоред, вагарна лампаҳои болоӣ зарфҳои поёниро зери вазни худ зиён медиҳанд ва онҳо зуд пӯсида мешаванд ва шумо бояд ҳамаи маҳсулотҳоро мураттаб кунед (иваз кардани картон бо наваш хеле содда ва зуд аст).
Нигоҳ доштани камон бофтан.
Нигоҳ доштани пиёз дар тӯрҳо
Мо аксар вақт дар бозорҳо пиёзро дар тӯрҳо мебинем, одатан вазни ин бастаҳо панҷ ё даҳ кило аст. Пештар, вақте ки ман хурдтар будам, тӯрҳо аз нейлон иборат буданд ва пиёз дар он ҷо дарозтар нигоҳ дошта мешуданд, ҳоло онҳо пластикӣ, аксар вақт кабуд ё норанҷӣ мебошанд, пиёз дар онҳо бадтар нигоҳ дошта мешавад.
Бартарии нигоҳ доштан дар тӯрҳо дар он аст, ки шумо набояд дар бораи интихоби ҷойгир кардани пиёз фикр кунед: шумо чунин тӯрро гузошта метавонед ё онро дар анбор ё ба балкон овезон карда метавонед, танҳо агар он капрон не, балки пластикӣ бошад, пас шумо бояд ҳар моҳ бори худро тафтиш кунед. Аммо ин имконот шояд осонтарин - дар бозор харида, ба хона оварда, дар қалмоқ овезад - ва ин ҳама чиз аст.
Онҳо пиёзро дар сақфҳои нейлон нигоҳ медоранд ва чунин мешуморанд, ки ин қариб беҳтарин роҳи нигаҳдорӣ аст, ҳаво вентилятсия карда мешавад ва бисёр сарҳоро дар рӯйпӯшкунӣ пур кардан имконнопазир аст, аз ин рӯ, онҳо ба ҳамдигар фишори зиёд намерасонанд, нуқсонҳо ва пӯсида пиёзро сар намекунанд. дар саҳҳомӣ, агар ҳамааш ӯ шурӯъ кунад, ин ба зудӣ нахоҳад буд ва ӯ метавонад то қариб ба ҳосили нав дурӯғ ё ғарқ кунад. Илова бар ин, агар чӯбдастҳо шаффоф бошанд, ҳолати лампаҳоро мушоҳида кардан хеле осон аст (агар онҳо пӯсида бошанд, пас фавран вайроншударо берун кунед).
Нигоҳ доштани пиёз дар braids
Scythes - эҳтимолан кам одамон медонанд, ки чӣ гуна бофтани пиёзро аз пиёз дидан мумкин аст, аммо пеш аз он ин тақрибан ороиши хона буд: онҳо пиёзро дар якҷоягӣ бо массаи сабз кофтанд, хушк карданд ва дар гулдӯзӣ, ки дар донаҳои оддӣ нигоҳ дошта мешуданд, чунин камон низ хеле нигаҳдорӣ шуд. муддати дароз.
Чӣ метавонад пиёз захира карда намешавад - бинобар ин он дар халтаҳои пластикӣ аст, хусусан агар онҳо зич пӯшида бошанд, ҳаво вуҷуд надорад, намӣ намерасад ва пиёз зуд ғорат мекунад.
Нигоҳдории сирпиёз
Бо сирпиёз нисбат ба пиёз каме мушкилтар аст. Гап дар он аст, ки сирпиёз ба ду гурӯҳ тақсим мешавад: он баҳор ва зимистон аст. Парвариши сирпиёзҳои баҳорӣ мушкилтар аст, аммо (ҳоло касе метавонад ба ҳайрат афтад) онро метавон то якуним сол бидуни мушкилот (ва аз даст додани сифат) ҳифз кард, аммо сирпиёз зимистон камтар захира карда мешавад, гарчанде ки усулҳои нигоҳдорӣ аслан якхелаанд. Мо тавсия медиҳем, ки сирпои зимистониро ҳамчун ғизо истифода барем ё ҳадди аққал чанд моҳи нигаҳдорӣ интизор шавем ва албатта баҳор, инчунин онро ҳамчун ғизо истифода барем, аммо мо кӯмак хоҳем кард, ки чӣ гуна онро то зироати нав нигоҳ доштанро ёд гирем.
Нигоҳдории сирпиёз дар чипҳои ҳезум.Омодасозии сирпиёз барои нигаҳдорӣ
Агар шумо хоҳед, ки сабти ҳифзи сирпиёзро вайрон кунед, итминон ҳосил кунед, ки пас аз кофтан ё харидани тамоми қисми болоии замин (агар шумо нахӯред онро дар бофҳо, ба монанди пиёз нигоҳ доред) ва пас аз болои плитаи газ, бо оташдон фурӯзон кунед, ҷойҳои ҳарду иловаро бояд ҷустуҷӯ кард, баъд Дар давоми рӯз сарҳоро дар як ҳуҷраи хушк хушк кунед, дар як рӯз як маротиба ба як баррел дигар.
Маслиҳат. Қисмати ҳавоӣ ва решаҳои сирпиёзро бо қайчи тез ё корди тези оддӣ тоза кардан мумкин аст. Дар ин ҳолат, ятиҳо бояд пурра бурида нашаванд, аммо дар худи сари он якчанд сантиметр гузошта шавад.
Сирпиёзро дар донаҳо, халтаҳои катон, дар харбузаҳои пиёз, дар шабакаи боздошташуда, равғани офтобпараст, орд ва намак нигоҳ доштан мумкин аст.
Нигоҳдории Pigtail сирпиёз
Шояд мардум қаблан камтар бемор буданд, зеро дар ҳар як гуша ҷуфт пиёз аз сирпиёз ва сирпиёз овехта буданд. Бо мақсади печонидани як pigtail, табиист, ки ғӯзапояҳои сирпиёз набояд бурида шаванд, онҳо бо навори маъмултарин бофтанд ва бо нохун дар ҷои мувофиқ овезон карда шаванд. Тарафдор чист? Сирпиёз ҳамеша дар даст аст - кашида шудааст; шумо мебинед, ки каллаҳо чӣ гунаанд ва агар касе ногаҳон бад шудан гирад, пас шумо бояд онро бурида партоед; маҳсулоти пурғавғо, ки аз сирпиёз омадаанд, микробҳои зарароварро мекушанд ва, тавре ки як бибӣ гуфтааст, рӯҳҳои бадро берун мекунанд.
Камбудиҳо кадомҳоянд - партовҳо, сари сиркаро канда партоед ва «харбузаҳо» албатта аз пӯсти он парвоз хоҳанд кард, зеро онҳо хеле хушк ҳастанд. Ва агар шумо аз он ҷо биравед, дар рухсатӣ бигӯед ва яке аз лампаҳо фарсуда шавад, шумо метавонед хона ё хонаеро, ки бо тӯдаи меваҳои пас аз расидан ба даст гирифта шудааст, пешвоз гиред.
Нигоҳдории сирпиёз дар халтаҳои
Болишти пӯхта - нафас мегирад, ҳаво медиҳад, рутубати барзиёдро нест мекунад ва аз ин рӯ, вақте ки аз боғ кофта шуд, сирпиёз дар он ҷо мемонад. Як минус - шумо бояд як моҳ як бор мундариҷаро рехтед ва чиркинро санҷед: агар он бошад, пас ҳар як сари онро бодиққат тафтиш кунед ва сипас "сирпони қиматбаҳо" -ро ба халта андозед. Омӯз - дар ҳуҷра таъсири фитонсид нест ва дар бораи рӯҳҳои бад, ба фикри ман, ҳеҷ саволе нест.
Нигоҳдории сирпиёз пошидан бо пӯст пиёз
Пошидани бо харнубҳои пиёз - ҳамин тавр як рафиқ ба рафиқ кӯмак мекунад: сирпиёз аз харбуза аз пиёз аз ҳама хуб муҳофизат карда мешавад. Албатта, агар сарҳо хушк, пажмурда ва солим бошанд. Танҳо як қуттии картон бо вазни яку ним кило лозим аст, ки ба он пӯст ба пӯст рехта мешавад, ва сипас як кило сирпиёз ва баъд аз он ҳама бо косаи пиёз пур карда мешаванд, то ки тамоми фазо пур кунад. Қуттӣ пӯшида мешавад, дар он сӯрохиҳои дренажӣ сохта мешаванд ва сирпиёз хуб нигоҳ дошта мешавад. Ғайр аз он, дар як моҳ ё бештар аз он, он танҳо тафтиш карда мешавад: агар лампаҳои бемор ҳастанд, ҳамааш ин аст.
Нигоҳдории сирпиёз дар шабака
Маҳз ба монанди пиёз, сарҳои сирпиёз, ки вазнашон 3-4 кило (дар маҷмӯъ) мумкин аст дар шабака ба қалмоқ ё балкон тафсон овезон карда шавад ва дар мавриди зарурӣ аз он ҷо хориҷ карда шавад. Богбон қайд кард, ки дар ҳолати боздошта, сирпиёз нисбат ба вақте ки хобида аст, зиёдтар захира мешавад, яъне. вақте ки як сар ба сари дигараш мезанад.
Роҳҳои ғайриоддии нигоҳ доштани сир
Дар равғани офтобпараст. Шумо бояд бо он шиноварӣ кунед, аммо, аввалан, ин усул барои нигоҳ доштани сирпиёзҳои баҳорӣ ва зимистонӣ мувофиқ аст. Гап сари ҳама, вагарна, аммо шояд ин, баръакс, хуб аст, истифодаи он ғайриимкон аст, шумо бояд сари худро ба дандонҳо тақсим кунед ва ҳар кадоми онро бодиққат тоза кунед. Ғайр аз он, он ҳама аз миқдори сирпиёзе вобаста аст. Албатта, ин усулро чунин номидан мумкин нест, ки бо ёрии он шумо метавонед даҳҳо кило сирпиёзро сарфа кунед, аммо даҳҳо сарҳо хеле имконпазиранд ва онҳо ҳамеша дар дасти шумо дар шакли дона пӯсти сабзидаро дар майса мезананд ва дар "абадӣ" нигоҳ дошта мешаванд. Ҳамин тавр, мо сари худро ба иловаро тақсим карда, ҳар як буридаи онро тоза кардем, акнун ба мо лозим аст, ки як кӯзаи холис, беҳтараш пастеризатсияшударо пайдо кунем. Одатан, онҳо зарфе литрро мегиранд, то онро нисфи онро равғани офтобпараст пур кунанд (албатта, тозашуда) ва сипас оҳиста онро ба сирпиёз рехт, то равған ба болои қуттӣ боло равад, онро бо зарф пӯшед ва дар яхдонҳои оддии хонагӣ гузоред. Чизи аз ҳама ҷолиб ин аст, ки сарҳои сирпиёз бад намешаванд ва равған, он маззаи лазизи сирпиёзро ба даст меорад ва барои ҳама намуди салатҳои ҷолибу хуб меравад.
Нигоҳдории сирпиёз дар ыуттии орд: дар ин ҷо шумо метавонед ҳама гуна зарфҳои шишагиро истифода баред, ки аз он барои шумо сирпиёз бароятон қулай бошад. Бонкҳо бояд тоза, стерилизатсия бошанд. Ин усул се варианти нигоҳдорӣ дорад: ё барои нигоҳ доштани сарҳои сирпиёз дар ыуттии орд ё донаҳои дона ё дона сабусакҳо - чӣ тавре ки шумо мехоҳед ва барои кӣ қулай ҳастед. Ба андешаи ман, он оптималӣ аст - танҳо дона сирпиёз, албатта, дар пӯстҳо. Минбаъд, шумо танҳо ба қаъри қуттӣ як чанд сантиметр орд, як қабати дона сирпиёз, боз ду сантиметр орд ва ғайра ба болои қуттӣ рехтед. Баъд аз ин, шартц бояд баста шавад, вале бо сарпӯши пластикӣ (ва хеле печонида нашавад), то онҳо давра ба давра кушода шаванд ва бубинед, ки орд намӣ бошад (кӯза бояд комилан хушк бошад). Албатта, ин усул як камбудӣ дорад: - чӣ гуна фаҳмидан лозим аст, ки агар дона сирпиёз дар зарфе ногаҳон бад шуда бошад? Ҳар моҳ шумо бояд мундариҷаи кӯзаро рехтед ва ҳама чизро тафтиш кунед. Бо роҳи, агар шумо хоҳед, ки донаҳоро аз орд зуд ҷудо кунед, пас онро танҳо тавассути ҷумбонидан ғарқ кунед, дона дар он мемонад.
Роҳи дигар вуҷуд дорад нигоҳ доштани сирпиёз дар якҷоягӣ бо орд, лозим аст, ки зарфи кӯзаро ба нокомӣ афтонед, дар болои он танҳо якчанд сантиметр фазои холӣ гузошта шавад. Ҳамин тавр, ба шумо лозим аст, ки он қадар орд оред, ки он ин фазои озодро пӯшонад ва пас кӯзаро бо як зарф пӯшед. Дар ин ҷо тамошо кардани дандон осонтар аст ва санҷидани он, ки онҳо бад шуданд ва агар орд намӣ бошад. Агар он ба намӣ сар кунад, пас онро бояд ба қадри имкон бодиққат кардан лозим аст, то ки дохили дохили он нашавад, тоза ва бо нав, комилан хушк иваз кунед.
Намак. Ба ҷои орд, шумо метавонед намаки оддии мизро истифода баред. Аммо ба шумо лозим аст, ки ин корро ба таври дигар кунед: аввал дар поёни кӯза намак гузоред, сипас сирпиёз ва ғайраҳоро аз қабати қабати боло, то охири кӯза. Намак бояд хушк бошад, аммо тавре ки шумо медонед, он рутубатро мегирад, бинобар ин сир метавонад хушк шавад, аз ин рӯ, ҳеҷ зарф лозим нест.
Тавре ки шумо мебинед, роҳҳои зиёди нигоҳ доштани пиёз ва сирпиёз вуҷуд доранд, ҳатто хеле, ҳар касро интихоб кунед ва биёед дар шарҳҳо овоздиҳии хурд ташкил кунем. Кӣ усули нигаҳдориро беҳтаринаш мешуморад, нависед ва сабаби инро нишон диҳед.
