Хӯриш puff баҳор

Салати оддии баҳор аз шалғамҳо, тухмҳо ва бодиринг, ки бо тарзҳои нав оро дода шудаанд, ба тортҳои идона ва шево табдил меёбанд.

Одатан, мо чунин хӯришҳоро омода месозем: бурида, ботаҷриба, омехта. Салатҳои «мағрур» эҳтимол дорад, ки бештар бо «зимистон», имконоти калориянок, ба монанди «Mimosa» ё «Gems» ҳамроҳ карда шаванд. Аммо ман аввалин маротиба ин тарҳро хӯришҳои сабзавоти баҳорӣ озмудем. Ва хизматгузории нави таоми шинос ба завқи мо расид. Кӯшиш кунед ва шумо каме бештар вақти худро барои пухтупаз хӯришҳои сабзавотӣ ҷудо карда ингредиентҳоро дар қабатҳои ҷудошуда ҷойгир кунед - шумо мебинед, оилаи шумо фикр мекунад, ки ин як торт сабзавоти зебо аст!

Хӯриш puff баҳор

Табақе, ки бо ҷон, зебо ва аслӣ омода шудааст, хӯрдан хеле гуворотар аст - ин маънои онро дорад, ки хӯриш ҳадди аксарро хоҳад овард. Ва он пур аз фоида аст! Бесабаб нест, ки дар фасли баҳор ман мехоҳам зуд як хӯриш аз шалғамчаи нав созам: дар як гурӯҳи хурди яке аз сабзавотҳои мавсимӣ як қисми рӯзонаи витамини C. Плюс дорои миқдори зиёди витаминҳои PP ва гурӯҳи B, инчунин микроэлементҳо: магний, фосфор, калсий, калий ва оҳан мебошад. Ба туфайли онҳо, шалғамчаи дурахшон ва қаҳваранг системаи иммуниро тақвият медиҳад ва гемоглобинро афзоиш медиҳад, метаболизмро мӯътадил мекунад ва иштиҳоро беҳтар мекунад - аз ин рӯ, барои серҳосилӣ, илова ба сабзавотҳо ва кабудӣ, мо ба салат тухм ва картошкаи судак илова мекунем. Барои хӯроки солим ва даҳони об хӯрок тайёр кунед!

Компонентҳо барои хӯриш аз гӯшти баҳорӣ:

• 200 г шалғамчаи;
• 2 бодиринги миёна;
• 3-4 картошкаи хурди шакли мунтазам, даврӣ ё байзӣ;
• 2 тухм
• Parsley, бодиён;
• Парҳоро пиёз сабз;
• Салат барг медиҳад.

Барои сӯзишворӣ:

• 3-4 tbsp сметана;
• 1,5 tbsp равғани зайтун тозашуда, аввал хунук фишурда шавад;
• 0,5 tsp хардал;
• 0,5 tbsp шарбати лимӯ;
• Рози намак ва ќаламфури сиёҳ хоки.

Компонентҳо барои хӯриш Puff баҳор

Омодасозии хӯриш санги баҳорӣ:

Картошкаро шуста тоза кунед ва дар пӯсташон то нарм шуданашон напазед. Пас аз рехтани оби гарм, картошкаро бо хунук пур кунед, то пӯсташ сабуктар шавад ва ҳангоми хунук шудан, пӯстро тоза кунед.

Тухмҳои сахт-судакро напазед, инчунин якчанд дақиқа оби хунук рехт ва пас онҳоро пӯст кунед.

Хуб radish ва бодиринг бишӯед. Мо шалғамро аз думҳо ва бодирингро аз пӯст тоза мекунем. Агар сабзавот барвақт бошад, тавсия дода мешавад, ки пеш аз пухтан онҳо 1-2 соат дар оби хунук ғӯтонда шаванд, то нитрат кам карда шавад.

Кабудӣ низ дар оби хунук нигоҳ дошта мешаванд, аммо на дер - 5 дақиқа, сипас хушхӯю обро шуста, дар об нигоҳ медоранд: зарраҳои хок аз барг ғӯтонда мешаванд ва кабудӣ тоза мегардад. Пиёз сабз танҳо барои зери лӯла шуста кофист. Сипас кабудиро дар рӯймол ё дастмол хушк кунед.

Чунин хӯришро танҳо бо сметана намакин кардан мумкин аст. Ё майонез, аммо ман кӯшиш мекунам онро истифода набарам ва ба ҷои чошнии мағоза ман либосҳои хонагӣ дар асоси сметана омода мекунам. Он барои ҳама салатҳои беҳтарин мувофиқ аст, ки дар он дорухат майонезро талаб мекунад, таъми тақрибан аз муқаррарӣ фарқшаванда нест, аммо фоидаи бештаре дорад.

Равғани зайтун, хардал, намак, ќаламфури ва шарбати лимӯро омехта кунед (онро бо сирко сидри себ иваз кардан мумкин аст).

Равғани зайтун, хардал ва ҳанутҳоро омехта кунед Сметана ва омехта илова кунед. Либоси хӯриш тайёр аст

Сметана илова кунед ва омехта кунед. Агар шумо сметанаи ғафси 20-25% бигиред, чошнӣ инчунин ҳамчун майонези мағозаҳо пайдо мешавад. Аммо барои хӯриш мо 15% сметана беҳтар аст - либоси лоғар барои об додани қабатҳои хӯриш қулайтар хоҳад буд.

Сабзавот ва тухмро резед

Ҳоло мо шалғамча, бодиринг, тухм, картошкаро дар доираи ғафсии 2-3 мм буридаем. Ва мо онро паҳн ба табақе зебо оғоз мекунем:

• 1 қабат - салат;
• 2 қабат - доираҳои картошка - намак, об бо либос ва пошидани бо гиёҳҳои бурида;
• 3 қабат - доираҳои radish, инчунин либос ва кабудӣ;
• 4 қабат - тухм - боз намак, мавсим, бо гиёҳҳо пошед;
• 5 қабати - доираҳои бодиринг, каме либос, бодиён, пиёз ва parsley.

Картошка ба баргҳои салат гузоред Бо либосҳо равған молед ва бо гиёҳҳо пошед Паҳн кардани қабати дуюм, шалғам Шираи шалғамро бо либосҳо равған молед ва бо гиёҳҳо пошед Қабати сеюм, тухмро паҳн кунед Тухмҳоро бо либос молед ва бо гиёҳҳо пошед Қабати чорум, бодирингро паҳн кунед

Баъд мо болои хӯриш бо малинаҳои рангоранг, доираҳои зумуррадии сабзавот, гули аз тухм ё шалғам буридашуда ва навдаҳои сабзӣ оро медиҳем.

Хӯришро оро диҳед

Хӯриш puff баҳор омода аст!

Агар шумо компонентҳоро омехта кунед, он қадар болаззат хоҳад буд, аммо он қадар аҷиб нест. Агар шумо саросема бошед ва барои таҳияи қабат вақт надоред, версияи «тезонидашуда» -ро бо роҳи буридани маҳсулот ба як коса тайёр кунед. Ва агар шумо хоҳед, ки хонаи худ ё меҳмононро ба ҳайрат оваред - каме кӯшед, ва хӯришатон ба мизи ҷашнӣ хоҳад сӯхт.

Хӯриш puff баҳор

Шумо метавонед як хӯриш аз шалғамчаи бодиринг, бодиринг ва картошка ҳамчун як хӯроки мустақил барои хӯроки нисфирӯзӣ ва хӯроки нисфирӯзӣ хизмат кунед - бо як буридаи нон ва, масалан, як шиша кефир ё барои илова ба хӯрокҳои гӯштӣ ё хӯроки шом барои хӯроки нисфирӯзӣ ва хӯроки шом.