Кефир ва панири хонагӣ

Кефир ва панири хонагӣ - бениҳоят содда ва хеле болаззат! Ман дар ёд дорам, ки маҳсулоти тайёр назар ба панир аз мағоза гаронтар хоҳад шуд ва шумо бояд ҳамаро ташвиш диҳед. Аммо, натиҷа меарзад. Ин панири бомазза, ки дорои лазиз, қаймоқ, ба таври мӯътадил шӯр ва бо кислотаҳо каме мебошад, дар паноҳгоҳи худ лазиз аст. Барои пухтупаз ба шумо colander, як қисмати докаи хушкида (дар дорухона фурӯхта мешавад), шири тоза ва кефир, лимӯ, каме шакар ва намак лозим мешавад.

Ҳамин тавр, панири хонагӣ бо корд бурида мешавад, барои як рӯз дар яхдон мондан кифоя аст, аммо пас аз чанд соат, вақте ки моеъ хушкшавиро қатъ мекунад, шумо метавонед кӯшиш кунед, ки чӣ ҳодиса рӯй дод.

Маҳсулоти ширии хонагӣ нисбат ба дӯкони дӯконҳо каме лазизтаранд. Агар шумо мирро аз шири деҳот ва йогурт тайёр кунед, пас дар маҳсулоти тайёр ҳеҷ консервантҳо ва тақвиятдиҳандаҳои маззаи сунъӣ вуҷуд надоранд, танҳо шири гови табиӣ.

Хуноба боқимондаашро рехт накунед! Дар асоси он, шумо метавонед pancakes ва pancakes пухта, шӯрбо пухта ва нӯшокиҳои солим тайёр кунед.

Вақти хӯрокпазӣ: 24 соат
Ҳаҷм: 350г

Компонентҳо барои тайёр кардани кефир ва панири ширӣ:

1 литр кефир 2,5%;
1 литр шир 2,5%;
5 г намаки баҳр;
10 г шакар ордкардашуда;
1 лимӯ.

Усули тайёр кардани панирҳои хонагӣ аз кефир ва шир.

Мо як зарфаи зарфӣ мегирем (ҳаҷми тақрибан 3 литр). Аз тамоми лимӯ афшураро ба зарфе тавассути ҷумбонидан ҷудо кунед, то тухми лимӯ ҷудо карда шавад.

Шарбати лимӯро дар як коса фишор диҳед

Минбаъд ба шарбати лимӯ намаки баҳр ва шакарҳои ордкардашуда илова кунед. Истифодаи намаки баҳрӣ шарт нест, намаки оддии мизӣ низ мувофиқ аст, аммо намаки баҳрӣ муфидтар аст.

Намак ва шакар ордро илова кунед

Як литр шири тоза ба як коса резед. Ҳеҷ гоҳ маҳсулоти ширии мӯҳлати ба итмомрасида барои панир ё панири косибӣ истифода набаред. Ширӣ ҳеҷ чизро бомазза нахоҳад дод!

Ширро ба як коса резед

Баъд, ба ШМШ як литр кефир рехт. Маҳсулоти ширии равғанро, ки барои хӯрокпазӣ фарбеҳ мекунанд, ҳамон қадар таъми панири тайёркардаи хонагӣ зиёдтар аст.

Кефир резед

Омезишҳоро бо spoon омехта кунед ва ШМШ-ро ба оташдон гузоред. Дар оташи хурд, тадриҷан мундариҷаро ба ҳарорати 85 дараҷа гарм кунед. Ҳангоми гармкунӣ, хуноба тадриҷан ба ҷудошавӣ оғоз мекунад. Зарурӣ ба напазед лозим нест, то мувофиқати панири тайёр мулоим боқӣ монад.

Ман ба шумо маслиҳат медиҳам, ки ҳароратсанҷи ошхона гиред - чизи хеле муфид.

Абрҳоро, як косаи шир ва кефирро то 85 дараҷа гарм кунед

Шири сӯзанакро аз оташ тоза кунед, онро дар ҳарорати хонагӣ барои 1-2 соат гузоред.

Баъд мо 4 қабати докаи стерилизатсияро дар colander мегузорем, лутфан лоғарро аз ҷайби кӯтоҳ гузаронед. Шумо метавонед лахтаро бо spoon ё дона, дар қисмҳои хурд гиред.

Шири коагулятсияи хунукшударо тавассути туфлитсаҳо ба як коса резед

Ба ҳар ҳол, ҳеҷ гоҳ зардобиҳоро напартоед! Он шӯрбои арзон, солим ва хеле бомазза бо номи "Панир" месозад.

Вақте ки зардоби пурра хушк мешавад, шумо метавонед ҳама чизро дар яхдон гузоред. Мо панирро дар colander ва дар коса мегузорем, зеро моеъ боз чанд соат ҷудо мешавад.

Иҷозат диҳед, ки ҳама намӣ хушк шавад

Пас аз тақрибан як рӯз, шумо метавонед тӯрро хориҷ кунед ва панирҳои худсохти тендерро ба суфра хизмат кунед. Он метавонад бо хӯриш аз сабзавоти тару тоза бихӯрад ё бо чошнии Берри ширин хизмат кунад.