Мавсими гарми ҳамеша ҳамеша бо меваҳо ва буттамева боллазату шањдбори марбут аст, ки шумо метавонед онро аз боғ интихоб кунед ва бихӯред. Ҳангоми серхарҷии якум мегузарад, шумо метавонед меваҳоро барои пухтани хӯрокҳои гуногун истифода баред, масалан, кулчаи гелос, дорухатро қадам ба қадам бо сурати он хеле содда. Аз тамоми навъҳои дастурҳо, интихоб кардани торт аз рӯи рӯйхати маҳсулот ё афзалиятҳои таъми мувофиқ боқӣ мемонад ва пур кардани ширин ва турши пур аз ҳар кадоми онҳо, бешак, шириниҳоро лаззатҳои гастрономии фаромӯшнашаванда мегардонад.
Қоидаҳои тайёр кардани кулчаи гелосии хонагӣ
Ҳангоми омехтаи буттамева сурх бо хамир ширин, шумо ҳамеша метавонед як ширини лазиз барои чой гиред. Принсипи омода кардани буттамева барои ҳамаи намудҳои кулчаҳо яксон аст, аммо худи хамирро метавон гуногун намуд, аз табобати зуд то торт бо яхмос бо гелос.
Барои тайёр кардани буттамева кофӣ аст, ки онҳоро дар зери оби тоза шуед, тухмиҳоро тоза кунед ва дар colander холӣ кунед. Дар ин вақт, шакари оризро бо воситаи дастос кардани шакар дар кахвачушонак ё суфтакунандаи қаҳва омода кунед. Шакар ва крахмал тайёр ба гелос 10 дақиқа пас аз шустан илова кунед. Ин асрори пур кардани пур кардани он аст.
Агар шумо ба нақша гирифтани як торт бо гелосҳои яхкардашуда бошед, пас шумо бояд ҳамин гуна амалҳоро бо буттамева иҷро кунед, аммо пас аз обшавии пешакӣ.
Хамир барои кулчаи мумкин аст хамиртуруш, печенье, исфаноҷ, тару тоза, кӯтоҳтар тайёр карда шавад - имконоти зиёде мавҷуданд. Тавсия дода мешавад, ки барои пухтупаз орди хоки майдаро истифода баред ва аввал онро азхуд кунед.
Ҳамеша ба ҳар гуна хамир каме ванилин илова кунед, то торт бӯи хуш ва ҷолиб дошта бошад.
Хамирҳои стандартӣ одатан компонентҳоро аз қабили орд, тухм, шакар мегиранд. Баъзе аз меъ- метавонад хӯрокҳои иловагӣ ба монанди кефир, равған, сметана ва ё шири ширӣ иборат бошанд. Ба иловаҳо маззаи махсуси тозашударо илова мекунанд, ба монанди дорчин, ликерчаи гелос, шарбати лимӯ, шоколад - ин беҳтарин вариантҳои якҷоя бо буттамева пухта мебошанд.
Барои тайёр кардани кулчақон, пеш аз ҳама ашёи ёрирасон дар ошхона тайёр кардан оқилона мебуд - қошуқҳо, косаи чуқур барои хамир хамир кардан, ғилдиракча, миксер, корди тез, виск, табақ нонпазӣ ва дар ҳолати зарурӣ қоғази нонпазӣ.
Усули тайёр кардани кулчаи оддии гелосӣ
Дар байни тасвирҳои ҷолиб аз як ширини лазиз, аксари хонашин кӯшиш мекунанд, ки соддатарин дорухатро барои кулчаи гелосӣ пайдо кунанд. Одатан, ба шумо вақти зиёд сарф кардан лозим нест ва ёфтани маҳсулот дар ошхона мушкил нест. Барои тайёр кардани як торт боллазату шањдбори, хушбӯй ва мулоим ба шумо лозим аст:
- 200 г орд;
- 200 г шакар;
- 4 тухм мурғ;
- 50 мл равғани растанӣ;
- агар бихоҳед, дорчин ё ванил;
- 300-400 г гелосҳои бедардкунанда.
Раванди нонпазӣ:
- Аввал ба шумо лозим аст, ки тухмҳоро бо ҳар роҳи мувофиқ ба мезанед, сипас ба онҳо шакар илова кунед ва раванди тозакуниро идома диҳед. Миқдори шакарро ба таъми шумо танзим кардан мумкин аст, агар шумо хоҳед, ки як торт бо мулоимӣ гиред, пас шумо метавонед онро ба 150 г бехатар расонед.
- Ба омехтаи ваниллин, ордро дар қисмҳои хурд илова кунед ва омехтаи хамираи ояндаро идома диҳед.
- Компоненти охирин равғани растанӣ мебошад. Барои ноил шудан ба мувофиқати ягона ҳама чизро бояд омехта кунед.
- Дар хамир бояд моеъ рӯй. Нисфи ба ШМШ тайёршударо резед, сипас буттамеваҳои пешакӣ тайёршударо ба боло ҷойгир кунед ва бо қабати болоии хамир боқӣ гузоред.
- Танӯрро то 200 ° C пешакӣ оташ занед ва дар он 25-30 дақиқа пирожн пазед. Натиҷа як кулчаи хеле болаззат ва даҳони обдор бо гелос дар шитоб аст.
Дорухат оддӣ барои кулчаи гелос оид ба кефир
Бо осонии тайёр кардан ва таъми аҷиби худ, маҳсулоти пухташудаи кефир ҳамеша фарқ мекунанд. Ин маҳсулот меҳмонони зудхарҷи яхдонҳо мебошад ва дорухатҳо дар асоси он ҳамеша қулай ва содда мебошанд.
Барои сохтани таом ба шумо лозим аст:
- шумораи стандартҳои буттамева то 0,5 кило;
- ним пиёла шакар барои пур;
- ним бастаи кефир;
- рози намак;
- ба ним кило орд;
- қуттӣ равған;
- 1 tsp хокаи нонпазӣ;
- ванилин мечашонем.
Чӣ тавр кулчаи гелосӣ дар кефир:
- Ба пухтупаз бо гелос пӯст ва шустани буттамева шурӯъ кунед. Дар ҳоле ки об ва афшура хушк мешавад, шумо метавонед озмоишро анҷом диҳед.
- Ба орди тозакардашуда намак, хокаи нонпазӣ, равғани нарм ва тадриҷан кефир илова кунед. Хамир бояд мулоим шавад, аммо на моеъ, агар лозим бошад каме каме орд илова кунед.
- Он гоҳ, ки омехта бояд ғелонда, ба тасмаҳои борик бурида, дар бораи ҳар кадоме аз онҳо дар як қатор гелос гузоред ва болои онҳо бо шакар пошед.
- Ҳар як рахи хамир бояд ба пуркунӣ печонида шуда, сарпӯш карда шавад. Он бояд ба ролҳо монанд бошад.
- Барои гузоштани лӯлаҳои тайёр бо спирал дар як табақ нонпазӣ мудаввар мемонад. Ҷойгиркунии онҳоро аз марказ оғоз кунед.
- Ҳарорати хӯрокҳои нонпазӣ аз 180-200 ° C аз 40-45 дақиқа. Омодагиро бо пайдоиши доманакӯҳ дар озмоиш муайян кардан мумкин аст. Тортро бо шакар бо оббозӣ ва биноҳо бо буттамева пошед.
Бо шарофати ин дорухат бо акс, кулчаи гелос ба туфайли чунин қадам на танҳо ҳайратангез болаззат, балки шавқовар низ пайдо мешавад. Он метавонад дар сари миз барои меҳмонон тақдим карда шавад ё намуди зоҳирӣ ва маззаи онро дар доираи оила тааҷуб кунад.
Ширини яхмос видео
Шириниҳо дар пухтупази суст
Барои пирожни ба шумо лозим аст:
- гелос ба бичашед;
- сеяки як кило орд;
- тухм - 6 дона;
- шакар ё шакар ордӣ - 300 г;
- дар миқдори ками чашм, крахмал, равған, намак, ванилин;
- нонвойхона.
Пухтупази кулчаи гелосӣ дар пухтупази суст роҳи осонтарин ва зудтарин аст. Дар ниҳоят, техникаи доно ҳама чизро барои шумо мекунад.
- Аввалан шумо бояд гелосро тайёр кунед - даҳон кунед, тухмҳоро тоза кунед, бо шакар ва крахмал фаро гиред.
- Дар хамир хоҳад носиху шавад, барои ин, зардии аз сафедаҳо ҷудо, охирин ба froth бо шакар зада. Пас yolks, орд тақсим илова кунед, идома додани омодагии сахт хамир. Мувофиқати омехтаи тайёр бояд ба он монанд аст, ки шири судак моеъ карда мешавад.
- Як косаи мулоимро бо равған молед, бо нон пошед ва пас аз нисфи хамир бирезед.
- Пур кардани гелос бо шакар дар болои хамир паҳн карда, бо боқимондаи хамир пӯшед.
- Ҳолати "нонпазӣ" -ро интихоб кунед, вақтро ба 55 дақиқа таъин кунед ва танҳо то анҷоми барнома интизор шавед. Ин рӯйхати кулчаи гелосии лазизро мувофиқи ин дорухат бо зина ба зина аксбардорӣ мекунад, аммо ба шумо лозим аст, ки онро дар худи пухтупази суст хунук кунед.
Дигар вариантҳои тайёр кардани кулчаи гелосӣ
Дӯстдорони кулчақандҳои кӯтоҳкардашуда метавонанд дорухаташонро барои сохтани лазизҳои ширӣ бо гелос истифода баранд.
Барои санҷиш ба шумо маҷмӯи шабеҳи маҳсулот, инчунин барои кулчаи бо хамир дар кефир лозим аст, аммо ба истиснои маҳсулоти ширӣ. Ба шумо инчунин 1 тухм лозим аст ва миқдори умумии шакарро бо 2-3 tbsp иваз кунед. л шакар ориз.
Хамир барои як торт бо гелос дар асоси дастос тайёр карда мешавад.
Аввал, ҳамаи компонентҳо бояд омехта карда шаванд ва баъд кӯшиш кунед, ки бо ғайра хамир кунед. 1/3 хамир бояд дар печонид ва дар яхдон пинҳон карда шавад. Дар ин вақт, хамирҳои боқимондаро ба қолаби гузоред, болои онро пур кунед ва қисми яхкардашударо бо қабати охирин болои он андозед. Бо ҳамон тавре ки кулчаи кефир оҷур кунед. Торт бо гелос аз қаннодӣ хамирӣ сохтан осонтар аст, ки барои он дар мағоза базаи тайёр харида мешавад.
