Желе малина - омодагии лазиз барои зимистони буттамева. Дар дорухат истифодаи шакар гелинг пешбинӣ шудааст. Ин роҳи осон барои ҷамъоварии буттамева тару тоза аст, ки он вақт ва қуввати зиёдро талаб намекунад, аммо натиҷа аз ҳама интизориҳои зиёдтар аст. Малина як Берри кислотаи аст, бинобар ин бо усулҳои оддӣ ба даст овардани мутобиқати желе ғафс аст. Технологияҳои муосир ба наҷот меоянд - гелинги шакар. Саъю кӯшиши каме ба даст оваред ва якчанд банкаҳои арғувон ва мураббои ғафс, хеле болаззат ва хушбӯй, инчунин бе сангҳо ба даст оред. Ин желе, шириниҳои яхмос ё қаймоқи қамчинкорро ба таври комил комил мекунад. Онро барои қабати пирожни печенье ҳангоми тайёр кардани пирожни хонагӣ истифода бурдан мумкин аст.
Желе малина - омодагии лазиз барои зимистони буттамева- Вақти пухтупаз: 35 дақиқа
- Миқдори: 3 банкаҳои 0,5 л ҳар як
Компас Jelly Компонентњо
- 1,5 кг моторӣ тару тоза;
- 1 кг шакар гелинг.
Усули сохтани желе малина
Пас, дар рӯзи хушк, беҳтараш дар субҳи барвақт, буттамева гиред, онҳоро ба мато гузоред. Агар афшура махфӣ бошад, он ба бофтаи ҷаббида мешавад ва буттамева намесӯзад. Бибия ҳамеша часпакҳои хурди чинтсро барои дарав мегузошт. Табиист, ки чунин ҷилдҳо якбора истифода мешаванд, аз ин рӯ истифодаи варақҳо ва памперсҳои кӯҳна беҳтар аст.
Буттамеваҳои ҷамъшударо ба матоъ гузоредМо зироатро чудо карда, буттамева, ғӯзапоя ва баргҳои вайроншударо хориҷ карда, ба як ШМШ амиқ бо поёни қабати рехт.
Агар моторӣ аз ҳашароти зараррасон зарар дида бошад, аксар вақт онҳо Тухми гамбусаки малина мебошанд, хафа нашавед. Як маҳлул тайёр кунед - 2 қошуқи намаки ошӣ барои 1 литр оби хунук. Мо буттамева дар намакоб барои 20 дақиқа гузоштем, ки дар ин муддат Тухми онҳо ба рӯи шино хоҳанд рафт, шумо танҳо бояд бодиққат онҳоро бо spoon ҷамъ кунед ва буттамеваҳоро дар ҷумбонидан партоед.
Мо буттамеваҳоро якчанд дақиқа дар шӯр мегузорем, то Тухми зараррасон пайдо шавадМо ШМШ-ро бо як зарф пӯшонида, ба оташи хурди пухта, дар давоми 8-10 дақиқа буғ мекунем. Дар ин вақт, моторӣ ба картошка пухта табдил меёбад. Пас картошка пиёзро ба напазед биёред, 5 дақиқа напазед.
ШМШ бо моторӣ ба оташдон гузоред, барои 5 дақиқа напазедҶумбонидан калон. Картошка пухтаи пухташударо тавассути ҷумбонидан бо як қошуқ тоза намоед. Бодиққат тар кунед, танҳо тухмҳо ва селлюлоза каме бояд дар ҷумбонидан боқӣ монанд.
Азбаски донаҳои хурд ҳанӯз дар дохили ҳуҷайраҳои ҷумбонидан калон зери фишор мехазанд, массаи натиҷа барои желе бояд филтр карда шавад. Пас, ҷумбонидан ҷарима, филтр кунед.
Шарбати малина ба як кӯза резед, шаклҳои ҷелнок илова кунед, омехта кунед.
Картошка пухтаи пухташударо тавассути ҷумбонидан бо як қошуқ тоза намоед 
Массаро тавассути ҷумбонидан хурдтар филтр кунед 
Ба шарбат желатини шакарро илова кунед, омехта кунедЖеле барои 3-4 дақиқа напазед, зарфро такон диҳед, то кафк дар марказ гирд ояд. Кафкро бо spoon тоза кунед.
Желе 3-4 дақиқа напазедБонкҳо барои тайёр кардани желе ман дар ҳалли гармии содаи нонпазӣ, бо оби равон ва оби ҷӯшон шуед. Мо сарпӯшҳоро дар оби ҷӯшон якчанд дақиқа мегузорем. Мо дар танӯр зарфҳо ва банкаҳоро дар ҳарорати тақрибан 100 дараҷа хушк мекунем.
Мо зарфҳо ва банкаҳоро безарар мегардонемРӯй желе малина гарм ба шартц. Дар ҳоле ки массаи гарм аст, он комилан моеъ хоҳад буд, желе аз он даме ки ғафсшавии онро шурӯъ кунад.
Бо зарфҳои желеи малина бо лидҳо пӯшед, ғайриимкон аст, шумо бояд то он даме ки мундариҷа пурра хунук шавад, мунтазир шавед. Ҳангоми хунуккунӣ, рӯйпӯшҳоро бо дастмоле пок кунед.
Желе малина ба бонкҳо резед ва то он даме ки онро хунук кунед, интизор шаведМо желеи малинаи сардтарро мустаҳкам намуда, дар ҷои торик ва хушк нигоҳ медорем. Ҳарорати нигоҳдорӣ аз 0 то +15 дараҷа гарм.
Камарбанди желе малина метавонад дар хона дур аз дастгоҳҳои гармидиҳӣ ва аз нурҳои бевоситаи офтобӣ нигоҳ дошта шавад.
