Агар шумо барои парвариши спанак идора кунед, пас якчанд роҳҳои олии нигоҳ доштани он мавҷуданд. Аввалан, шумо метавонед blanch, ғунҷонед ва ях кунед. Дуюм, салатҳои гуногуни зимистонро омода кунед. Сеюм, ва, ба андешаи ман, ин барнома муфидтарин аст, барои шӯрбо карам сабз барои зимистон.
Либоси шӯрбо бо спанак ва карафс дар зимистон барои шумо муфид хоҳад буд. Бо тайёр кардани шӯрбо мурғ ё гӯшти гов дар яхдон, ҳама чизест, ки шумо бояд шӯрбои лазиз дошта бошед, он аст, ки якчанд картошка дар он ҷӯшонед ва як кӯзаи шӯрбо карамҳои сабзро, ки барои истифода омода карда шудааст, илова кунед, шумо бояд бо сметана мавсим ва хизмат кунед.
Шӯрбо карамҳои сабз барои зимистон - либоси шӯрбо бо спанак ва карафсСабзаҳои кабудӣ дар нимаи аввали тобистон пухта мерасанд, барои ҷамъоварии зимистон заминаи хубест.
- Вақти пухтупаз: 45 дақиқа
- Миқдори: 0.6 L
Компонентҳо барои пӯшидани шӯрбо бо спанак ва карафс:
- 200 г спанаки тару тоза;
- 300 г карафс бунёдӣ;
- 180 г пиёз;
- pod chilli сабз;
- pod аз Чили сурх;
- 40 мл равғани зайтун бӯи беҷон;
- 15 г намак.
Усули омода кардани шӯрбо карамҳои сабз барои зимистон.
Тақрибан ҳамаи шӯрбоҳо ба пухтан пиёз ба пухтан шурӯъ мекунанд, ки мо аз ин истисно нестем. Ҳамин тавр, дар як маҳорати васеъи оҳанин, таҷриба нишон дод, ки ин табақ беҳтар аст, мо равғани зайтунро ба бӯй дароварем, то вазъе, ки дуди каме пайдо шавад. Пиёз решаканшударо ба ҳалқаҳо калон, намак партоед, то афшура берун ояд. Шумо метавонед ҳамаи намакро барои дорухат фавран гузоред.
Пиёз SauteedҲамин ки пиёз мулоим мешавад, ғӯзапоя карафсҳоро ба ғафси бурида ба 5-6 миллиметр илова кунед. Сабзавотро дар гармии миёна барои 15 дақиқа пазед. Боварӣ ҳосил кунед, ки сабзавотро омехта кунед, то пиёз намезанад, дар шӯрбои либосшӯӣ ҳама компонентҳо бояд ҳамин тавр пухта шаванд.
Иловаи карафс. Пухтупаз 15 дақиқаГӯшти сабз ва сурх аз қаламфури чили аз тухмҳо тоза карда, ба тасмаҳои борик бурида, ба ШМШ илова карда шудаанд.
Қаламфури чили сабз ва сурх илова кунедАкнун навбати спанаки тару тоза аст. Барои роҳ надодан ба ворид шудани регу замин, ки аксар вақт дар қатори кабудизоркунӣ пайдо мешаванд, мо онро дар оби хунук ғӯтонда, онро дар зери лӯла шуста бурда, яти калонро бурида партофта истодаем. Спанаки ҷавонро бо ғӯзапоя буридан мумкин аст ва баъдтар танҳо баргҳоро истифода баред.
Кабудӣ спанакро илова кунед. Дар оташи миёна 5-6 дақиқа пазедКабудиро ба тасмаҳои паҳни 0,5 см бурида, ба қисмҳои боқимондаи компонент илова кунед, дар гармии миёна 5-6 дақиқа пазед.
Сабзавоти тайёр хеле зиёд хоҳад шудСабзавоти тайёр хеле зиёд мешавад, алахусус барои спанак - қисми хеле хурд аз хӯшаи калон боқӣ мемонад.
Мо банкаҳои тоза ва хушк тайёр карда, либоси шӯрбои гарм тайёр мекунем. Банкаҳои пуркардашударо бо зарфҳои тоза пӯшед. Мо дастмоле ба катон дар стерилизатсия гузоштаем, обро то 50 дараҷа гарм кунед. Мо соҳилҳоро тавре гузоштем, ки об тақрибан ба китфҳо мерасад. Оҳиста обро ба ҳарорати 90 дараҷа гарм кунед, дар давоми 12 дақиқа стерилизатсия кунед.
Бо либосҳои сабзавоти тайёр ба шартц гузоред. СтерилизатсияСару либоси пастеризатсияро фавран пӯшед, бо кампали ғафс пӯшед ва дар ҳарорати хонагӣ хунук кунед.
Шӯрбо карамҳои сабз барои зимистон - либоси шӯрбо бо спанак ва карафсМо шӯрбо карамонро дар ҷои хунук нигоҳ медорем. Ҳарорати нигоҳдорӣ аз +3 то +7 дараҷа гарм аст, бланкаҳо якчанд моҳ мазза ва ранги худро нигоҳ медоранд.
